Les spécialités fluviales attirent les touristes pendant les vacances

(Baonghean.vn) - Pendant les vacances, sur les marchés ruraux de Thanh Chuong, les poissons de rivière, les crevettes de rivière, les moules... sont très populaires.

Après des journées de travail intense, le premier jour des vacances du 30 avril, de nombreuses familles de Thanh Chuong ont retrouvé leurs enfants et leurs amis, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de produits frais. Privées de la possibilité d'aller à la plage, de nombreuses familles ont économisé pour se rendre au marché et acheter des crevettes et du poisson frais. C'est donc aussi l'occasion pour les ménages qui exploitent et commercialisent du poisson et des crevettes d'augmenter leurs revenus. Ainsi, les marchés de Thanh Chuong regorgent d'anchois, de poissons-chats, de crevettes et de moules de toutes sortes depuis le matin.

Poisson frais vendu au marché de Thanh Chuong. Photo de : Dinh Ha

M. Nguyen Quoc Chuong, de Dong Van, est allé au marché acheter du poisson pour régaler ses amis et a déclaré : « Le marché regorge de produits délicieux. Les prix sont un peu plus élevés que d'habitude, mais je suis très satisfait d'avoir acheté un poisson de rivière fraîchement pêché. » Des espèces rares comme les oignons nouveaux et les harpons coûtent 120 000 VND/kg, les grosses carpes noires de 4 kg ou plus coûtent environ 100 000 VND/kg, les grosses carpes entre 60 000 et 70 000 VND… Les crevettes fraîches coûtent entre 150 000 et 200 000 VND/kg, mais restent très prisées.

Mme Hoang Thi Nhan, dont la famille vit dans le bloc 8 de la ville de Thanh Chuong et travaille actuellement dans un parc industriel à Bac Ninh, a déclaré : « Cela fait longtemps que je ne suis pas retournée dans ma ville natale. C'est merveilleux de pouvoir déguster des produits frais de ma ville natale avec ma famille. »

Conscients de la demande croissante des consommateurs, les villages de pêcheurs et les mareyeurs se sont aujourd'hui concentrés sur la pêche et la collecte. En parcourant les marchés, outre l'abondance de poissons et de crevettes, les mareyeurs ont utilisé une large gamme d'articles, grâce à la technologie, pour aider les poissons et les crevettes à nager et à vivre plus longtemps, dans des aquariums, des casiers, des respirateurs artificiels, etc.

Les crevettes de rivière, spécialité de la rivière Lam, sont très prisées pendant cette période. Photo : Dinh Ha

Outre les variétés disponibles en quantité équilibrée, il existe également des variétés vendues en grappes, comme les moules de fossé, les gobies, les mollusques, les crevettes, etc. Outre les crevettes et le poisson, les moules sont un mets très recherché. Elles peuvent être vendues entières ou transformées selon les besoins des clients, mais leur fraîcheur et leur saveur sont garanties. « Les moules sont généralement vendues entières. Il faut les placer dans un bassin d'eau. Si elles meurent, elles remonteront immédiatement à la surface, ce qui rend leur conservation impossible. Transformées, elles sont difficiles à conserver et dégagent une mauvaise odeur après quelques jours. Elles doivent donc généralement être vendues dans la journée », explique un vendeur de moules.

Le marché des moules est également très prisé. On les achète pour les faire sauter avec du papier de riz, les faire revenir avec de la ciboulette ou les préparer en soupe… Photo : Dinh Ha

Les prix des poissons de rivière et des crevettes de ruisseau à Thanh Chuong ont augmenté d'environ 10 à 20 % par rapport aux jours normaux.

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Tran Dinh Ha

(Radio Thanh Chuong)