Les commerçants achètent des porcs pour 2 millions et les vendent pour 6 millions de VND/porc.

Bien que le prix des porcs vendus à la ferme baisse fortement, le prix du porc vendu au marché n'a pas du tout diminué, la raison est qu'il passe par de nombreux intermédiaires.

Trop d'intermédiaires

Le prix des porcs vivants destinés à l'abattage a chuté à un niveau historiquement bas de seulement 27 000 à 28 000 VND/kg. Dans certaines régions des provinces du Nord, il a même chuté à 22 000 à 25 000 VND/kg.

À ce prix, chaque porc vendu entraîne une perte de 1,8 à 2 millions de VND pour l'éleveur. Plus le nombre de porcs élevés est élevé, plus la perte est importante, pouvant atteindre parfois un milliard de VND.

La triste réalité est que le prix des porcs vivants a atteint son plus bas niveau depuis 30 ans, mais le prix du porc vendu sur le marché reste très élevé et ne montre aucun signe de baisse.

Plus précisément, sur les marchés de Hanoi, la crosse, l'épaule, la poitrine et les pieds de porc sont tous vendus à 80 000 VND/kg, la longe à 90 000-95 000 VND/kg, les côtes à 100 000 VND/kg, les pieds à 70 000 VND/kg,...

Selon Mme Nguyen Thi Dung, commerçante de porc au marché de Dai Tu (Hoang Mai, Hanoï), le prix actuel à la ferme est de 2,5 millions de VND pour 100 kg de porc. Après l'abattage, la viande est retirée (tous les organes internes sont vendus séparément) et pèse environ 75 kg.

Si elles sont coupées en morceaux, la viande de fesse, d'épaule, de ventre et de cuisse peut être vendue à 80 000 VND/kg, la longe à 90 000 VND/kg, les côtes à 100 000 VND/kg, les os à 55 000 VND/kg, les os de tête à 40 000 VND/kg, la viande d'oreille et de joue à 75 000 VND/kg et les pieds à 70 000 VND/kg.

Si le prix est de 80 000 VND/kg, un porc sur le marché peut être vendu pour environ 6 millions de VND/kg.

Le prix des porcs vivants destinés à l'abattage a atteint un niveau historiquement bas, entre 27 000 et 28 000 VND/kg. Dans certaines régions des provinces du Nord, il a même chuté à 22 000 et 25 000 VND/kg. À ce prix, chaque porc vendu représente une perte de 1,8 à 2 millions de VND pour les éleveurs.

En soustrayant le prix d'achat à la ferme, le commerçant réalise un bénéfice de 3,5 millions de VND. Cependant, même en achetant des porcs dans une ferme de la banlieue de Hanoï, à seulement 20-30 km, il faut passer par au moins trois intermédiaires.

« Si les intermédiaires refusent de réduire les prix, les petits commerçants du marché ne peuvent pas non plus réduire leurs prix », a déclaré Mme Dung.

Conscient de cette situation, M. Nguyen Xuan Duong, directeur adjoint du Département de l'élevage (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré que les intermédiaires (négociants) sont présents dans tous les pays et que les agriculteurs ne peuvent pas commercialiser leurs produits. Par conséquent, s'ils souhaitent vendre, ils doivent passer par des intermédiaires.

Cependant, dans la chaîne de distribution, les intermédiaires prennent trop de poids. Par conséquent, les éleveurs doivent vendre leurs porcs à bas prix, tandis que les consommateurs doivent les acheter à prix fort.

Par conséquent, l'agence de gestion doit renforcer la supervision des commerçants, des abattoirs et des supermarchés afin de vérifier si les intrants sont élevés alors que les résultats le sont aussi. Le ministère de l'Industrie et du Commerce doit clarifier cette question.

« À long terme, il est nécessaire de restructurer la filière de l'élevage pour former une chaîne afin d'éliminer la situation où les intermédiaires profitent trop des épaules des agriculteurs », a-t-il déclaré.

Il faudrait apprendre de la Thaïlande

S'adressant à la presse, M. Vu Vinh Phu, ancien directeur adjoint du Département du Commerce de Hanoi, a déclaré que notre chaîne de distribution était un échec total. Cet échec s'explique par le fait qu'un porc, de l'étable au supermarché ou au marché, doit passer par trois ou quatre intermédiaires, dont la vente au détail représente 20 à 30 % des bénéfices.

Les éleveurs de porcs de tout le pays sont en difficulté car les prix du porc ont chuté brutalement depuis six mois sans aucun signe de reprise.

Selon M. Phu, le Vietnam devrait s'inspirer de la Thaïlande en matière d'organisation de la distribution et de répartition des bénéfices. La réglementation thaïlandaise est très claire : la part des intermédiaires ne peut dépasser 30 %, que le processus de distribution passe par un ou plusieurs intermédiaires.

Les agriculteurs reçoivent 70 %, ce qui leur permet de disposer de bénéfices à réinvestir dans la production.

Au Vietnam, c'est pourtant tout le contraire. Même si les agriculteurs vendent à bas prix et subissent des pertes, les intermédiaires gagnent beaucoup d'argent. Plus le prix est bas, plus leurs profits sont élevés. Les agriculteurs vietnamiens sont donc les plus défavorisés, tandis que les consommateurs doivent acheter des produits à des prix élevés.

« Un porc doit passer par de nombreux intermédiaires et supporter 51 frais, ce qui rend inévitable un prix de distribution élevé. De plus, le marché de détail actuel pratique des rabais trop importants, allant jusqu'à 20 à 30 %. Les frais de graissage et de codage… font grimper le prix du porc à plus de 100 000 VND/kg. Il faut réduire ce prix », a déclaré M. Phu.

Selon cet expert, cette situation perdure depuis plusieurs décennies, sans solution. Conséquence : les consommateurs consomment des aliments malsains et paient des prix élevés. Il est donc nécessaire de mettre en place une chaîne de distribution directe, de la production à la vente au détail.

M. Phu a notamment déclaré que l'organisateur technique du commerce devait intervenir et qu'un responsable commercial devait gérer ce problème. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural et le ministère de l'Industrie et du Commerce devaient être chargés de mettre en relation les exploitations agricoles et les supermarchés, faute de quoi les commerçants et les grossistes risqueraient de comprimer les prix.

M. Phu a également soulevé avec franchise la question de savoir pourquoi les sociétés commerciales, qui se vantent de disposer de centaines de réseaux et de centaines de milliards de dongs de capital, n'achètent pas pour le grand public. Actuellement, les importateurs des supermarchés attendent en cachette, dans une salle climatisée, que les distributeurs leur apportent de la viande, au lieu d'aller acheter activement.

« Notre façon de faire est très bureaucratique et administrative. Si nous agissons ainsi, les producteurs disparaîtront et les consommateurs souffriront. Actuellement, de nombreux élevages porcins, comme à Dong Nai et Ha Nam, sont à moitié détruits et de nombreuses fermes sont à l'abandon », a souligné M. Phu.

D'après Son Ca/baodatviet