(Baonghean.vn) - Après le passage du typhon n° 2, les ménages vivant de part et d'autre des rivières Mai Giang et Mo dans le district de Quynh Luu (province de Nghe An) sont de nouveau occupés à sculpter des coquilles d'huîtres pour gagner un revenu supplémentaire.
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| Dès l'aube, lorsque la marée se retire et que les rochers couverts d'huîtres apparaissent dans les rivières, les habitants de Quynh Luu sortent leurs outils pour récolter les huîtres. (Photo : Nhu Thuy) |
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| Contrairement aux huîtres d'élevage, les huîtres sauvages parasitent généralement les rochers immergés des berges des rivières, formant des coquilles dures disposées en couches. Photo : Nhu Thuy |
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| Pour extraire les entrailles de l'huître, le « coupe-huîtres » doit utiliser des outils tranchants, un processus très laborieux. Photo : Nhu Thuy |
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| Mme Le Thi Hien, de la commune d'An Hoa, a déclaré que le travail d'écaillage des huîtres exigeait une certaine habileté pour en extraire la chair intacte. |
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| Avec une simple tige de fer de 30 cm de long, affûtée aux deux extrémités et fixée à un manche en bois, les habitants peuvent l'utiliser quotidiennement pour décortiquer les huîtres. Photo : Nhu Thuy |
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| En moyenne, chaque personne peut récolter 2 à 3 kg de chair d'huître par jour. Avec des prix actuels du marché oscillant entre 100 000 et 130 000 VND le kg, chaque travailleur peut gagner entre 200 000 et 350 000 VND. Photo : Nhu Thuy |
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| Avec un peu de chance, les habitants peuvent trouver des huîtres intactes après la décrue des berges ; ces huîtres peuvent se vendre bien plus cher que leur chair. Photo : Nhu Thuy |
Nhu Thuy
