(Baonghean.vn) - De juin à août (calendrier lunaire), les grillons sauvages se reproduisent dans les forêts des hautes terres de Nghe An. C'est l'occasion pour de nombreuses personnes de chasser les grillons pour préparer des plats délicieux et nutritifs.
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| À cette époque, de nombreux grillons poussent dans la forêt de Sang Le (commune de Tam Dinh - Tuong Duong). Photo : Dao Tho |
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| Contrairement aux autres grillons, les grillons forestiers vivent dans des troncs d'arbres creux ou des trous de rochers. Pour les attraper, il faut enfoncer la main et vérifier chaque trou. Photo : Dao Tho |
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| Les petits trous doivent être vérifiés à la lampe de poche. Photo : Dao Tho |
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| L'outil de capture est également très simple : il suffit d'un chalumeau et de quelques feuilles fraîches pour enfumer les grillons. Photo : Dao Tho |
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| Selon M. Vi Van Da, du village de Quang Thinh (commune de Tam Dinh), certains arbres présentent des cavités profondes, et y souffler de la fumée demande du temps et de la persévérance. Cependant, attraper des grillons avec des torches comme celle-ci présente également un risque très élevé d'incendies de forêt. Photo : Dao Tho |
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| Incapables de supporter la fumée, les grillons ont sauté hors du trou de l'arbre et ont été capturés. Photo : Dao Tho |
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| Certains sont morts d'inhalation de fumée et sont restés dispersés. Photo : Dao Tho |
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| Avec un peu de chance, certaines cavités de cajeputiers peuvent contenir plus d'un kg de grillons forestiers. Photo : Dao Tho |
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| Les grillons sauvages ne se reproduisent et prospèrent que pendant deux mois par an. Nombreux sont ceux qui considèrent cette période comme la période idéale pour les chasser. Les grillons sauvages sont rôtis à sec ou sautés avec des pousses de bambou marinées. À consommer, ils ont un goût gras et parfumé et sont très nutritifs. Photo : Dao Tho |
Dao Tho
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