(Baonghean.vn) - De juin à août (calendrier lunaire), les grillons sauvages se reproduisent dans les forêts montagneuses de Nghe An. C'est le moment pour de nombreuses personnes de chasser les grillons pour préparer des plats délicieux et nutritifs.
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| À cette époque, de nombreux grillons poussent dans la forêt de Sang Le (commune de Tam Dinh - Tuong Duong). Photo : Dao Tho |
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| Contrairement aux autres grillons, les grillons forestiers vivent dans des troncs d'arbres creux ou des trous dans les rochers. Pour les attraper, il faut introduire la main et vérifier chaque trou. Photo : Dao Tho |
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| Les petits trous doivent être vérifiés à la lampe de poche. Photo : Dao Tho |
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| Les outils de capture sont également très simples : un chalumeau et quelques feuilles fraîches suffisent pour enfumer les grillons. Photo : Dao Tho |
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| Selon M. Vi Van Da, du village de Quang Thinh (commune de Tam Dinh), certains arbres présentent des trous importants ; y souffler de la fumée demande du temps et de la patience. Cependant, attraper des grillons avec des torches comme celle-ci présente également un risque très élevé d'incendies de forêt. Photo : Dao Tho |
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| Incapables de supporter la fumée, les grillons des forêts ont sauté hors du trou de l'arbre et ont été capturés. Photo : Dao Tho |
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| Certains sont morts d'inhalation de fumée en restant allongés. Photo : Dao Tho |
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| Avec un peu de chance, certaines cavités de cajeputiers produisent plus d'un kg de grillons forestiers. Photo : Dao Tho |
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| Les grillons sauvages ne se reproduisent et se multiplient que pendant deux mois par an. Nombreux sont ceux qui considèrent cette période comme la période idéale pour les chasser. Les grillons sauvages sont rôtis à sec ou sautés avec des pousses de bambou marinées. À consommer, ils ont un goût gras et parfumé et sont très nutritifs. Photo : Dao Tho |
Dao Tho
