3 conseils pour identifier les aliments génétiquement modifiés

• September 13, 2017 16:24

(Baonghean.vn) - Distinguer les aliments génétiquement modifiés des aliments traditionnels n'est pas chose aisée lorsque l'étiquetage et l'emballage des produits restent ambigus... Grâce aux trois méthodes ci-dessous, les consommateurs peuvent identifier les aliments génétiquement modifiés et en tenir compte avant de les consommer.

1. Identification par l'apparence extérieure

Phân biệt thực phẩm hữu cơ và GMO qua hình thức bề ngoài.

Pour certains aliments, il est facile de distinguer à l'œil nu ceux qui sont génétiquement modifiés de ceux qui sont biologiques. Les aliments biologiques ont généralement une forme et une couleur similaires.Visuellement peu attrayants, de taille irrégulière et pouvant présenter des signes de dommages causés par les insectes du fait de leur culture naturelle.

Les produits génétiquement modifiés sont « améliorés » par rapport aux variétés anciennes ; ils présentent donc une apparence plus attrayante et une taille plus uniforme. Par exemple, le maïs génétiquement modifié a des épis plus gros, des grains beaucoup plus gros et des grains violets ou « arc-en-ciel ».

2. Lisez l'étiquette d'inspection.

Thực phẩm biến đổi gen bán tại Việt Nam sẽ buộc phải dán nhãn.
Les aliments génétiquement modifiés vendus au Vietnam devront obligatoirement être étiquetés.

De nombreux pays à travers le monde, dont le Vietnam, ont adopté une réglementation sur l'étiquetage des aliments génétiquement modifiés.

Recherchez les abréviations telles que « sans OGM », « non OGM » ou « produit sans ingrédients génétiquement modifiés » ; ces produits peuvent contenir des OGM, mais pas plus de 0,9 %.

Conformément à la réglementation, le terme « génétiquement modifié » en vietnamien sera indiqué à côté du nom de l'ingrédient génétiquement modifié, ainsi que sa quantité, sur l'étiquette du produit.

3. Identification par code

Phân biệt thực phẩm GMO và hữu cơ qua mã vạch.
Distinguer les aliments OGM des aliments biologiques grâce aux codes-barres.

C’est le moyen le plus simple d’identifier les aliments OGM, à condition de les acheter auprès de distributeurs ou d’importateurs réputés.

Les codes sont généralement apposés conformément à la réglementation étrangère et leur application est directement assurée par les services d'inspection vietnamiens. La réglementation exige aujourd'hui que tous les ingrédients transformés commercialisés soient munis d'un code d'identification.

Pour savoir si des aliments comme les fruits et légumes sont génétiquement modifiés (OGM), regardez les chiffres du code-barres. Si l'étiquette comporte une séquence de cinq chiffres commençant par 8, il s'agit d'un produit OGM. Si le premier chiffre est 9, c'est un produit 100 % biologique, propre à la consommation.

* Types courants d'aliments génétiquement modifiés sur le marché

Khoảng 85% ngô được trồng tại Mỹ được liệt vào danh sách thực phẩm GMO. Nhiều nhà sản xuất đã biến đổi ngô và đậu nành để chúng kháng chất herbicide glyphosate dùng để diệt cỏ.
Environ 85%maïsLe maïs et le soja cultivés aux États-Unis sont classés comme OGM. De nombreux producteurs ont modifié génétiquement le maïs et le soja pour les rendre résistants au glyphosate, un herbicide utilisé pour lutter contre les mauvaises herbes.
Đậu nành là thực phẩm biến đổi gien hàng đầu vì các nhà sản xuất muốn đậu nành có hàm lượng axit oleic cao. Axit oleic là chất tự nhiên có trong dầu oliu, đây là một chất béo không bão hòa đơn có thể làm giảm các cholesterol xấu khi dùng thay thế cho các chất béo khác.
SojaLe soja est un aliment génétiquement modifié très répandu, car les fabricants recherchent une teneur élevée en acide oléique. Cet acide gras mono-insaturé, présent naturellement dans l'huile d'olive, peut contribuer à réduire le mauvais cholestérol lorsqu'il remplace d'autres matières grasses.
Bí ngòi vàng và bí ngòi xanh: Số lượng của hai thực phẩm biến đổi gien này được bán ra trên thị trường không nhiều. Trong hai giống bí này có những gien protein chống lại virus. Tuy nhiên bạn sẽ khó lòng phân biệt đâu là bí ngòi GMO và bí ngòi thường.
Courgettes jaunes et courgettes vertesLa quantité de ces deux aliments génétiquement modifiés vendue sur le marché est faible. Les deux variétés de courgettes contiennent des gènes qui produisent des protéines luttant contre les virus. Cependant, il serait difficile de distinguer une courgette OGM d'une courgette classique.
Bí đỏ: Nhiều loại bí đỏ đã được biến đổi gien để kháng bệnh dịch. Vì vậy khi mua bí đỏ tốt nhất là nên mua bí hữu cơ.
Citrouille:De nombreuses variétés de citrouilles ont été génétiquement modifiées pour résister aux maladies. Par conséquent, lors de l'achat de citrouilles, il est préférable de choisir des citrouilles biologiques.
Củ cải đường: Trong số những thực phẩm biến đổi gien thì củ cải đỏ gây tranh cãi nhiều nhất. Loại củ này được cho phép biến đổi gien vào năm 2005 nhưng đến năm 2010 thì bị cấm và năm 2012 thì lại được cấp phép trở lại.
Betterave à sucre:Parmi les aliments génétiquement modifiés, la betterave rouge est la plus controversée. Ce légume-racine a été autorisé à être génétiquement modifié en 2005, puis interdit en 2010, avant d'être de nouveau autorisé en 2012.
Bột bắp là bột làm từ ngô – cụ thể là ngô biến đổi gien. Bột bắp không hề có chất dinh dưỡng nhưng lại mang đủ nguy cơ từ thực phẩm biến đổi gien. Bột này được dùng trong nhiều loại đồ ăn công nghiệp và có thể gây các bệnh tiêu hóa.
MaïzenaIl s'agit de farine issue de maïs génétiquement modifié. Cette farine n'a aucune valeur nutritive et présente tous les risques liés aux aliments génétiquement modifiés. Utilisée dans de nombreux produits transformés, elle peut provoquer des troubles digestifs.
Cà chua: Khi thử nghiệm thì cà chua biến đổi gien có ít đặc tính chống oxy hóa hơn cà chua tự nhiên. Hơn nữa vì là cà chua biến đổi gien nên loại quả này bị giảm chất dinh dưỡng.
Tomate:Des tests ont démontré que les tomates génétiquement modifiées possèdent moins d'antioxydants que les tomates naturelles. De plus, leur valeur nutritive est réduite du fait de leur modification génétique.
Xúc xích: Ngoài các chất bảo quản thì hầu hết các loại xúc xích đều có chứa siro bắp nên cũng được coi là thực phẩm biến đổi gien. Vì vậy bạn không nên mua xúc xích đóng gói sẵn mà nên mua các loại xúc xích làm từ thịt sạch, thịt hữu cơ.
Saucisse:Outre les conservateurs, la plupart des saucisses contiennent du sirop de maïs et sont donc considérées comme des aliments génétiquement modifiés. Il est donc préférable d'éviter les saucisses préemballées et de privilégier celles fabriquées à partir de viande biologique de qualité.
Kem: Món ăn giảm nhiệt mùa hè này có chứa HFCS, siro bắp và bột bắp, ngoài ra còn có rGBH. Trừ khi bạn mua kem hữu cơ hoặc kem tự làm từ các nguyên liệu hữu cơ thì khả năng là một thìa kem bạn ăn sẽ chứa đầy các ADN bị biến đổi và cả hormone tăng trưởng.
Crème:Cette gourmandise estivale contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du sirop de maïs et de l'amidon de maïs, ainsi que de la rGBH. À moins d'acheter de la crème glacée bio ou de la préparer soi-même avec des ingrédients bio, il y a de fortes chances que vous ingériez une cuillère à soupe d'ADN modifié et d'hormones de croissance.

Ngoc Anh

(Synthétique)

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