3 conseils pour identifier les aliments génétiquement modifiés

• September 13, 2017 16:24

(Baonghean.vn) - Distinguer les aliments génétiquement modifiés des aliments traditionnels n'est pas facile lorsque l'étiquetage et l'emballage des produits sont encore ambigus... Grâce aux 3 méthodes ci-dessous, les consommateurs peuvent identifier les aliments génétiquement modifiés à prendre en compte avant de les utiliser.

1. Identifier par l'apparence extérieure

Phân biệt thực phẩm hữu cơ và GMO qua hình thức bề ngoài.

Pour certains aliments, il est facile de déterminer à l'œil nu s'ils sont génétiquement modifiés ou biologiques. Les aliments biologiques présentent souvent des formes, des couleurs et des textures différentes.Peu attrayant, de taille inégale, peut présenter des signes de dégâts causés par les insectes dus à la culture naturelle.

Les produits génétiquement modifiés sont « améliorés » par rapport à l'ancienne variété, donc l'apparence sera plus accrocheuse, la taille du produit sera uniforme... Par exemple, avec les variétés de maïs génétiquement modifiées, les épis de maïs sont gros, les grains de maïs sont beaucoup plus gros, les grains sont violets ou « arc-en-ciel ».

2. Lisez l'étiquette d'inspection

Thực phẩm biến đổi gen bán tại Việt Nam sẽ buộc phải dán nhãn.
Les aliments génétiquement modifiés vendus au Vietnam devront être étiquetés.

Des réglementations sur l’étiquetage des aliments génétiquement modifiés ont été appliquées par de nombreux pays à travers le monde, y compris le Vietnam.

Recherchez les abréviations « sans OGM », « sans OGM » ou « produits sans ingrédients génétiquement modifiés » ; ces produits peuvent contenir des OGM, mais pas plus de 0,9 %.

La phrase « génétiquement modifié » en vietnamien sera inscrite à côté du nom de l’ingrédient génétiquement modifié ainsi que du contenu sur l’étiquette du produit, conformément à la réglementation.

3. Identification par code

Phân biệt thực phẩm GMO và hữu cơ qua mã vạch.
Distinguer les aliments OGM et biologiques grâce aux codes-barres.

C’est le moyen le plus simple d’identifier les aliments OGM, à condition de les acheter auprès de distributeurs et d’importateurs réputés.

Le code est généralement apposé conformément aux réglementations étrangères et est directement appliqué par les centres d'inspection vietnamiens. Conformément à la réglementation, les matériaux transformés vendus sur le marché doivent aujourd'hui être dotés d'un code distinctif.

Pour savoir si des aliments comme les légumes et les fruits sont génétiquement modifiés, il faut prêter attention aux chiffres figurant sur l'étiquette. Si l'étiquette comporte une série de cinq chiffres commençant par le chiffre 8, il s'agit d'un aliment OGM. Si le premier chiffre commence par le chiffre 9, il s'agit d'un aliment 100 % biologique et sans danger pour l'organisme.

* Aliments génétiquement modifiés courants sur le marché

Khoảng 85% ngô được trồng tại Mỹ được liệt vào danh sách thực phẩm GMO. Nhiều nhà sản xuất đã biến đổi ngô và đậu nành để chúng kháng chất herbicide glyphosate dùng để diệt cỏ.
Environ 85%maïsLes produits cultivés aux États-Unis sont répertoriés comme des aliments OGM. De nombreux producteurs ont modifié le maïs et le soja pour les rendre résistants au glyphosate, un herbicide utilisé pour détruire les mauvaises herbes.
Đậu nành là thực phẩm biến đổi gien hàng đầu vì các nhà sản xuất muốn đậu nành có hàm lượng axit oleic cao. Axit oleic là chất tự nhiên có trong dầu oliu, đây là một chất béo không bão hòa đơn có thể làm giảm các cholesterol xấu khi dùng thay thế cho các chất béo khác.
sojaLe soja est un aliment OGM de premier ordre, car les fabricants souhaitent qu'il soit riche en acide oléique. L'acide oléique est naturellement présent dans l'huile d'olive, une graisse monoinsaturée qui peut réduire le mauvais cholestérol lorsqu'elle est utilisée à la place d'autres graisses.
Bí ngòi vàng và bí ngòi xanh: Số lượng của hai thực phẩm biến đổi gien này được bán ra trên thị trường không nhiều. Trong hai giống bí này có những gien protein chống lại virus. Tuy nhiên bạn sẽ khó lòng phân biệt đâu là bí ngòi GMO và bí ngòi thường.
Courgettes jaunes et courgettes vertes:La quantité de ces deux aliments génétiquement modifiés vendus sur le marché est faible. Ces deux variétés de courges possèdent des gènes protéiques qui combattent les virus. Cependant, vous aurez du mal à distinguer les courgettes OGM des courgettes ordinaires.
Bí đỏ: Nhiều loại bí đỏ đã được biến đổi gien để kháng bệnh dịch. Vì vậy khi mua bí đỏ tốt nhất là nên mua bí hữu cơ.
Citrouille:De nombreuses variétés de citrouilles ont été génétiquement modifiées pour résister aux maladies. Il est donc préférable d'acheter des citrouilles bio.
Củ cải đường: Trong số những thực phẩm biến đổi gien thì củ cải đỏ gây tranh cãi nhiều nhất. Loại củ này được cho phép biến đổi gien vào năm 2005 nhưng đến năm 2010 thì bị cấm và năm 2012 thì lại được cấp phép trở lại.
Betterave à sucre:Parmi les aliments génétiquement modifiés, la betterave est la plus controversée. Approuvée pour la modification génétique en 2005, elle a été interdite en 2010, puis réautorisée en 2012.
Bột bắp là bột làm từ ngô – cụ thể là ngô biến đổi gien. Bột bắp không hề có chất dinh dưỡng nhưng lại mang đủ nguy cơ từ thực phẩm biến đổi gien. Bột này được dùng trong nhiều loại đồ ăn công nghiệp và có thể gây các bệnh tiêu hóa.
MaïzenaC'est une farine fabriquée à partir de maïs génétiquement modifié. La farine de maïs n'a aucune valeur nutritionnelle, mais présente tous les risques liés aux aliments génétiquement modifiés. Elle est utilisée dans de nombreux aliments industriels et peut provoquer des troubles digestifs.
Cà chua: Khi thử nghiệm thì cà chua biến đổi gien có ít đặc tính chống oxy hóa hơn cà chua tự nhiên. Hơn nữa vì là cà chua biến đổi gien nên loại quả này bị giảm chất dinh dưỡng.
Tomate:Lors des tests, les tomates génétiquement modifiées présentaient moins de propriétés antioxydantes que les tomates naturelles. De plus, comme elles sont génétiquement modifiées, ces fruits sont moins nutritifs.
Xúc xích: Ngoài các chất bảo quản thì hầu hết các loại xúc xích đều có chứa siro bắp nên cũng được coi là thực phẩm biến đổi gien. Vì vậy bạn không nên mua xúc xích đóng gói sẵn mà nên mua các loại xúc xích làm từ thịt sạch, thịt hữu cơ.
Saucisse:Outre les conservateurs, la plupart des saucisses contiennent du sirop de maïs, également considéré comme un aliment génétiquement modifié. Il est donc préférable d'éviter les saucisses préemballées et de privilégier celles fabriquées à partir de viande propre et biologique.
Kem: Món ăn giảm nhiệt mùa hè này có chứa HFCS, siro bắp và bột bắp, ngoài ra còn có rGBH. Trừ khi bạn mua kem hữu cơ hoặc kem tự làm từ các nguyên liệu hữu cơ thì khả năng là một thìa kem bạn ăn sẽ chứa đầy các ADN bị biến đổi và cả hormone tăng trưởng.
Crème:Cette gourmandise estivale contient du SHF, du sirop de maïs, de la fécule de maïs et du rGBH. À moins d'acheter de la glace bio ou d'en fabriquer une vous-même avec des ingrédients bio, il y a de fortes chances qu'une cuillerée de votre glace soit chargée d'ADN génétiquement modifié et d'hormones de croissance.

Ngoc Anh

(Synthétique)

NOUVELLES CONNEXES