3 conseils pour identifier les aliments génétiquement modifiés

(Baonghean.vn) - Distinguer les aliments génétiquement modifiés des aliments traditionnels n'est pas chose aisée lorsque l'étiquetage et l'emballage des produits restent ambigus... Grâce aux trois méthodes ci-dessous, les consommateurs peuvent identifier les aliments génétiquement modifiés et en tenir compte avant de les consommer.

1. Identification par l'apparence extérieure

Pour certains aliments, il est facile de distinguer à l'œil nu ceux qui sont génétiquement modifiés de ceux qui sont biologiques. Les aliments biologiques ont généralement une forme et une couleur similaires.Visuellement peu attrayants, de taille irrégulière et pouvant présenter des signes de dommages causés par les insectes du fait de leur culture naturelle.

Les produits génétiquement modifiés sont « améliorés » par rapport aux variétés anciennes ; ils présentent donc une apparence plus attrayante et une taille plus uniforme. Par exemple, le maïs génétiquement modifié a des épis plus gros, des grains beaucoup plus gros et des grains violets ou « arc-en-ciel ».

2. Lisez l'étiquette d'inspection.

Les aliments génétiquement modifiés vendus au Vietnam devront obligatoirement être étiquetés.

De nombreux pays à travers le monde, dont le Vietnam, ont adopté une réglementation sur l'étiquetage des aliments génétiquement modifiés.

Recherchez les abréviations telles que « sans OGM », « non OGM » ou « produit sans ingrédients génétiquement modifiés » ; ces produits peuvent contenir des OGM, mais pas plus de 0,9 %.

Conformément à la réglementation, le terme « génétiquement modifié » en vietnamien sera indiqué à côté du nom de l'ingrédient génétiquement modifié, ainsi que sa quantité, sur l'étiquette du produit.

3. Identification par code

Distinguer les aliments OGM des aliments biologiques grâce aux codes-barres.

C’est le moyen le plus simple d’identifier les aliments OGM, à condition de les acheter auprès de distributeurs ou d’importateurs réputés.

Les codes sont généralement apposés conformément à la réglementation étrangère et leur application est directement assurée par les services d'inspection vietnamiens. La réglementation exige aujourd'hui que tous les ingrédients transformés commercialisés soient munis d'un code d'identification.

Pour savoir si des aliments comme les fruits et légumes sont génétiquement modifiés (OGM), regardez les chiffres du code-barres. Si l'étiquette comporte une séquence de cinq chiffres commençant par 8, il s'agit d'un produit OGM. Si le premier chiffre est 9, c'est un produit 100 % biologique, propre à la consommation.

* Types courants d'aliments génétiquement modifiés sur le marché

Environ 85%maïsLe maïs et le soja cultivés aux États-Unis sont classés comme OGM. De nombreux producteurs ont modifié génétiquement le maïs et le soja pour les rendre résistants au glyphosate, un herbicide utilisé pour lutter contre les mauvaises herbes.

SojaLe soja est un aliment génétiquement modifié très répandu, car les fabricants recherchent une teneur élevée en acide oléique. Cet acide gras mono-insaturé, présent naturellement dans l'huile d'olive, peut contribuer à réduire le mauvais cholestérol lorsqu'il remplace d'autres matières grasses.

Courgettes jaunes et courgettes vertesLa quantité de ces deux aliments génétiquement modifiés vendue sur le marché est faible. Les deux variétés de courgettes contiennent des gènes qui produisent des protéines luttant contre les virus. Cependant, il serait difficile de distinguer une courgette OGM d'une courgette classique.

Citrouille:De nombreuses variétés de citrouilles ont été génétiquement modifiées pour résister aux maladies. Par conséquent, lors de l'achat de citrouilles, il est préférable de choisir des citrouilles biologiques.

Betterave à sucre:Parmi les aliments génétiquement modifiés, la betterave rouge est la plus controversée. Ce légume-racine a été autorisé à être génétiquement modifié en 2005, puis interdit en 2010, avant d'être de nouveau autorisé en 2012.

MaïzenaIl s'agit de farine issue de maïs génétiquement modifié. Cette farine n'a aucune valeur nutritive et présente tous les risques liés aux aliments génétiquement modifiés. Utilisée dans de nombreux produits transformés, elle peut provoquer des troubles digestifs.

Tomate:Des tests ont démontré que les tomates génétiquement modifiées possèdent moins d'antioxydants que les tomates naturelles. De plus, leur valeur nutritive est réduite du fait de leur modification génétique.

Saucisse:Outre les conservateurs, la plupart des saucisses contiennent du sirop de maïs et sont donc considérées comme des aliments génétiquement modifiés. Il est donc préférable d'éviter les saucisses préemballées et de privilégier celles fabriquées à partir de viande biologique de qualité.

Crème:Cette gourmandise estivale contient du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du sirop de maïs et de l'amidon de maïs, ainsi que de la rGBH. À moins d'acheter de la crème glacée bio ou de la préparer soi-même avec des ingrédients bio, il y a de fortes chances que vous ingériez une cuillère à soupe d'ADN modifié et d'hormones de croissance.

Ngoc Anh

(Synthétique)