Pourquoi n’y a-t-il eu aucune préoccupation concernant les aliments sales pendant la période de subvention ?

• September 20, 2017 07:48

(Baonghean.vn) - La vie devient de plus en plus prospère, mais l'inquiétude face à la nourriture sale augmente. Autrefois, nous étions autosuffisants, nous n'avions donc jamais à nous soucier de la nourriture sale. Alors, pourquoi les Vietnamiens se souciaient-ils si peu de la nourriture sale pendant la période de subventions ?

1. La conscience humaine

Vào thởi bao cấp, người sản xuất, chế biến, buôn bán lương thực, thực phẩm hầu như không có tư tưởng trục lợi bằng mọi giá. Ngày nay, khi cơ chế thị trường hình thành, sự mờ mắt trước đồng tiến mới khiến con người bất chấp sức khỏe cộng đồng để thu lời bất chính từ thực phẩm bẩn.Vào thởi bao cấp, người sản xuất, chế biến, buôn bán lương thực, thực phẩm hầu như không có tư tưởng trục lợi bằng mọi giá. Ngày nay, khi cơ chế thị trường hình thành, sự mờ mắt trước đồng tiến mới khiến con người bất chấp sức khỏe cộng đồng để thu lời bất chính từ thực phẩm bẩn.
Durant la période des subventions, les producteurs, les transformateurs et les commerçants alimentaires n'avaient guère l'esprit de profit à tout prix. Aujourd'hui, avec la mise en place des mécanismes du marché, l'aveuglement face au progrès pousse les gens à négliger la santé publique pour tirer des profits illégaux d'aliments malsains.

2. Méthode de production

Một cách sản xuất thực phẩm phổ biến thời bao cấp là tự cung tự cấp quy mô nhỏ theo kiểu tăng gia. Sản phẩm làm ra trước hết để phục vụ bản thân và gia đình, có dư mới mang ra chợ bán nên không có lý do gì để làm thực phẩm bẩn. Ảnh: Romano Cagnoni. Trong nền kinh tế thị trường, các cơ sở sản xuất theo kiểu công nghiệp ngày càng phổ biến, việc quản lý chất lượng sản phẩm cũng trở nên phức tạp hơn. Không ít cơ sở đã lợi dụng kẽ hở luật pháp để đưa ra thị trường những sản phẩm kém chất lượng. Ảnh: Người Lao Động.Một cách sản xuất thực phẩm phổ biến thời bao cấp là tự cung tự cấp quy mô nhỏ theo kiểu tăng gia. Sản phẩm làm ra trước hết để phục vụ bản thân và gia đình, có dư mới mang ra chợ bán nên không có lý do gì để làm thực phẩm bẩn. Ảnh: Romano Cagnoni. Trong nền kinh tế thị trường, các cơ sở sản xuất theo kiểu công nghiệp ngày càng phổ biến, việc quản lý chất lượng sản phẩm cũng trở nên phức tạp hơn. Không ít cơ sở đã lợi dụng kẽ hở luật pháp để đưa ra thị trường những sản phẩm kém chất lượng. Ảnh: Người Lao Động.

Durant la période de subventions, l'autosuffisance à petite échelle, sous forme de production accrue, était un moyen populaire de produire des aliments. Les produits étaient principalement destinés à la consommation personnelle et familiale, et les excédents étaient vendus au marché ; il n'y avait donc aucune raison de produire des aliments sales. Dans une économie de marché, les installations de production industrielle sont devenues de plus en plus populaires et la gestion de la qualité des produits s'est complexifiée. De nombreuses installations ont profité de vides juridiques pour commercialiser des produits de mauvaise qualité.

3. Utilisation de produits chimiques

Vào thời bao cấp, các loại chất bảo quản, phụ gia, thuốc tăng trọng... là điểu hoàn toàn xa lạ trong ngành sản xuất, chế biến thực phẩm. Ngày nay, việc sử dụng tràn lan các loại hóa chất kể trên tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.Vào thời bao cấp, các loại chất bảo quản, phụ gia, thuốc tăng trọng... là điểu hoàn toàn xa lạ trong ngành sản xuất, chế biến thực phẩm. Ngày nay, việc sử dụng tràn lan các loại hóa chất kể trên tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ về vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.
Durant la période de subvention, les conservateurs, additifs et stimulants de croissance, entre autres, étaient totalement absents de l'industrie agroalimentaire. Aujourd'hui, leur utilisation généralisée présente de nombreux risques potentiels pour l'hygiène et la sécurité alimentaire des consommateurs.

4. Culture de consommation

Vào thời bao cấp, có thực phẩm để ăn đã là tốt, ít có chuyện sản xuất dư thừa để thực phẩm tồn dư, hư hỏng. Ngày nay, chuyện thực phẩm tồn đọng, thối hỏng được tuồn ra thị trường với khối lượng lớn đã trở nên phổ biển với nhiều vụ việc khiến người dân kinh hoàng. Hàng loạt vụ việc được phát hiện tại các trường học ở Việt Nam mới đây là minh chứng rõ ràngVào thời bao cấp, có thực phẩm để ăn đã là tốt, ít có chuyện sản xuất dư thừa để thực phẩm tồn dư, hư hỏng. Ngày nay, chuyện thực phẩm tồn đọng, thối hỏng được tuồn ra thị trường với khối lượng lớn đã trở nên phổ biển với nhiều vụ việc khiến người dân kinh hoàng. Hàng loạt vụ việc được phát hiện tại các trường học ở Việt Nam mới đây là minh chứng rõ ràng
Durant la période de subvention, il était facile de se nourrir, et il y avait peu de surproduction entraînant des restes ou des aliments avariés. Aujourd'hui, l'introduction clandestine de grandes quantités de nourriture avariée sur le marché est devenue monnaie courante, avec de nombreux incidents qui horrifient la population.

5. Conditions environnementales

Điều kiện môi trường. Vào thời bao cấp, chất lượng không khí, nguồn nước và đất trồng vẫn còn tốt Ngày nay chất lượng không khí và nguồn nước ở nhiều nơi đã ô nhiễm trầm trọng. Tình trạng đất nông nghiệp thoái hóa, phải bón nhiều loại phân hóa học để có thể trồng trọt ngày càng phổ biến. Những điều này cũng ảnh hưởng ít nhiều đến chất lượng lương thực thực phẩmVào thời bao cấp, có thực phẩm để ăn đã là tốt, ít có chuyện sản xuất dư thừa để thực phẩm tồn dư, hư hỏng. Ngày nay, chuyện thực phẩm tồn đọng, thối hỏng được tuồn ra thị trường với khối lượng lớn đã trở nên phổ biển với nhiều vụ việc khiến người dân kinh hoàng. Hàng loạt vụ việc được phát hiện tại các trường học ở Việt Nam mới đây là minh chứng rõ ràng
Durant la période de subvention, la qualité de l'air, de l'eau et des sols était encore bonne. Aujourd'hui, la qualité de l'air et de l'eau est gravement polluée dans de nombreuses régions. La dégradation des terres agricoles, nécessitant l'utilisation de nombreux engrais chimiques pour la culture, est de plus en plus fréquente. Ces phénomènes affectent également, dans une certaine mesure, la qualité des aliments.

Paix

(Synthétique)

NOUVELLES CONNEXES