Réchauffez-vous par temps froid avec 5 recettes à base de cannelle.
(Baonghean.vn) - La cannelle n'est pas seulement une épice qui rehausse la saveur des plats, elle possède également de nombreux bienfaits pour la santé, notamment celui de réchauffer le corps par temps froid. Voici quelques délicieuses recettes à la cannelle, faciles à préparer.
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| Crevettes grillées à la cannelle : Ingrédients : crevettes, échalotes hachées, cannelle en poudre, vin blanc, mélange d’épices, huile de cuisson et cassonade. Laver les crevettes, les décortiquer, retirer le boyau en conservant la queue pour la présentation, couper les pattes et les antennes, puis les mélanger avec le vin blanc. (Image : Internet) |
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| Faites mariner les crevettes avec le mélange d'épices, le sucre, les échalotes, l'huile et la moitié de la cannelle en poudre pendant environ 15 minutes pour que les saveurs s'infusent. Disposez-les ensuite sur un gril et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. Au moment de servir, saupoudrez du reste de cannelle en poudre avant de déguster. (Image : Internet) |
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| Côtes de porc braisées à la cannelle : Ingrédients : côtes de porc, champignons noirs, champignons de paille, sauce soja, sauce chili, sucre, mélange d’épices, cannelle en poudre, noix de coco râpée et huile de cuisson. Laver les champignons et couper les pieds en quatre. Couper les côtes en morceaux et les faire mariner dans la sauce soja, les clous de girofle, la sauce chili, la cannelle en poudre, le mélange d’épices et le lait de coco. (Image : Internet) |
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| Dans une poêle, faire chauffer l'huile, ajouter les côtes levées et la marinade, et laisser mijoter jusqu'à ce que les côtes soient presque cuites. Ajouter ensuite le bâton de cannelle. Enfin, ajouter les champignons et mélanger délicatement. Retirer du feu. (Image : Internet) |
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| Poisson poêlé à la cannelle et à l'anis étoilé. Ingrédients : filet de basa, cannelle en poudre, œufs de poisson, épinards, sel, poivre et huile de cuisson. Coupez le poisson en morceaux et faites-le mariner avec le sel, le poivre, la cannelle et l'huile de cuisson. Pour la sauce à la cannelle et à l'anis étoilé : mélangez la sauce soja, le saké, le sucre, la cannelle en poudre et l'anis étoilé moulu, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. (Image : Internet) |
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| Faites revenir le poisson mariné dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant la cuisson, badigeonnez-le de sauce à la cannelle et à l'anis étoilé. Blanchissez les épinards dans de l'eau bouillante avec un filet d'huile. Disposez le poisson sur une assiette. Servez avec les œufs de tobiko, le reste de la sauce et les épinards blanchis. (Image : Internet) |
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| Poulet mijoté à la cannelle : Ingrédients : poulet, cannelle, oignons verts, échalotes, huile de cuisson, sucre, poudre d’assaisonnement et sauce de poisson. Commencez par couper le poulet en morceaux assez épais et assez gros. Faites-le mariner dans une sauce caramel préparée avec du sucre, de la poudre d’assaisonnement, le blanc des oignons verts et des échalotes, ainsi qu’un peu de sauce de poisson et d’huile de cuisson. (Image : Internet) |
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| Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le poulet et faites-le sauter avec la cannelle. Une fois le poulet doré, ajoutez suffisamment d'eau pour le couvrir et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit tendre. Servez avec un peu de poivre pour plus de saveur. Ce poulet braisé à la cannelle possède un arôme de cannelle très prononcé, et le poulet est tendre et savoureux. (Image : Internet) |
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| Bœuf grillé à la cannelle et à l'anis étoilé : Ingrédients : filet de bœuf, épinards, tomates cerises, cannelle en poudre, anis étoilé en poudre, poivre, ail et huile de cuisson. Tranchez finement la viande, marinez-la avec le mélange d'épices, le sel, le poivre, la cannelle en poudre et l'anis étoilé en poudre, roulez-la et faites-la griller jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Laissez refroidir, puis coupez en morceaux de 2 à 3 cm. (Image : Internet) |
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| Faites revenir brièvement les épinards avec l'ail haché et l'huile. Pour la sauce : mélangez la poudre de demi-glace avec de l'eau. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les carottes et le céleri, mélangez bien, puis ajoutez le mélange de demi-glace et laissez mijoter à feu doux. Ajoutez la cannelle et la poudre d'anis étoilé. Mélangez bien. Versez la sauce sur le bœuf. Servez avec des épinards et des tomates cerises. (Image : Internet) |