Réchauffez votre corps pendant les journées froides avec 5 plats à base de cannelle
(Baonghean.vn) - La cannelle n'est pas seulement une épice qui rehausse l'attrait des plats, elle possède également de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en contribuant à réchauffer le corps par temps froid. Voici quelques délicieux plats à la cannelle, préparés simplement.
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| Crevettes grillées à la cannelle en poudre : Ingrédients : crevettes, échalotes hachées, cannelle en poudre, vin blanc, assaisonnement en poudre, huile de cuisson et cassonade. Nettoyer les crevettes, décortiquer le corps, retirer la nervure dorsale en conservant la queue pour la beauté, parer les pattes et les moustaches des crevettes et mélanger avec le vin blanc. Photo : Internet |
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| Faites mariner les crevettes avec l'assaisonnement en poudre, le sucre, les échalotes, l'huile de cuisson et la moitié de la cannelle en poudre pendant environ 15 minutes pour que les épices imprègnent, puis disposez-les sur le gril et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient bien rouges. Au moment de dresser sur une assiette, saupoudrez du reste de cannelle en poudre. Photo : Internet |
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| Travers de porc braisés à la cannelle : Ingrédients : travers de porc, champignons de Paris, champignons de paille, soupe à la sauce soja, sauce chili, sucre, assaisonnement en poudre, cannelle en poudre, noix de coco et huile de cuisson. Laver les champignons, fendre les bourgeons en quatre. Couper les travers en morceaux et les faire mariner avec la sauce soja, les clous de girofle, la sauce chili, la cannelle en poudre, l'assaisonnement en poudre et l'eau de coco. Photo : Internet |
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| Ajoutez l'huile de cuisson, les travers de porc et la marinade dans la poêle, laissez mijoter jusqu'à ce que les travers soient presque cuits, puis ajoutez les bâtons de cannelle. Enfin, ajoutez les champignons et remuez délicatement. Éteignez le feu. Photo : Internet |
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| Poisson poêlé à la sauce cannelle et anis étoilé. Ingrédients : filet de pangasius, cannelle en poudre, œufs de poisson, épinards, sel, poivre et huile de cuisson. Couper le poisson en morceaux et faire mariner avec sel, poivre, cannelle et huile de cuisson. Préparer la sauce cannelle et anis étoilé : ajouter la sauce soja, le saké, le sucre, la cannelle en poudre et l'anis étoilé moulu, puis faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Photo : Internet |
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| Faire revenir le poisson mariné à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant la cuisson, badigeonner le poisson de sauce à la cannelle et à l'anis. Blanchir les épinards dans de l'eau bouillante avec un peu d'huile. Disposer le poisson sur une assiette. Servir avec des œufs de tobiko, le reste de sauce et les épinards. Photo : Internet |
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| Poulet braisé à la cannelle : Ingrédients : poulet, cannelle, oignons verts, échalotes, huile de cuisson, sucre, assaisonnement en poudre et sauce de poisson. Coupez d'abord le poulet en gros morceaux épais. Faites-le mariner dans une sauce caramel composée de sucre, d'assaisonnement en poudre, de tiges d'oignons verts et d'échalotes, d'un peu de sauce de poisson et d'huile de cuisson. Photo : Internet |
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| Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter le poulet et le faire revenir avec de la cannelle. Lorsque la viande est ferme, ajouter suffisamment d'eau pour la recouvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau épaississe et que la viande soit tendre. Au moment de déguster, saupoudrer de poivre pour relever le plat. Le poulet braisé à la cannelle dégage un arôme de cannelle très caractéristique ; il est tendre et sucré. Photo : Internet |
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| Bœuf grillé à la cannelle et à l'anis étoilé : Ingrédients : filet de bœuf, épinards, tomates cerises, cannelle en poudre, anis étoilé en poudre, poivre, ail et huile de cuisson. Couper la viande en fines tranches, la faire mariner avec l'assaisonnement en poudre, le sel, le poivre, la cannelle en poudre et l'anis étoilé en poudre. Rouler et griller jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir, puis couper en morceaux de 2 à 3 cm. Photo : Internet |
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| Faire revenir les épinards avec de l'ail haché et de l'huile de cuisson. Préparer la sauce : Mélanger la poudre de demi-glace avec de l'eau. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les carottes et le céleri, bien mélanger, puis ajouter la sauce demi-glace et porter à ébullition à feu doux. Ajouter la cannelle et la poudre d'anis étoilé. Bien mélanger. Verser la sauce sur le bœuf. Servir avec les épinards et les tomates cerises. Photo : Internet |
