Aliments qu'il ne faut absolument pas mettre au congélateur.
Beaucoup de gens mettent souvent des aliments au congélateur pour les conserver plus longtemps, mais certains aliments se gâtent ou perdent en qualité s'ils sont conservés de cette façon.
1. Lait
Malheureusement, le lait congelé peut se séparer en grumeaux et en phase liquide à la décongélation. Il reste consommable, mais il n'est pas recommandé de l'ajouter à ses céréales ou à son café du matin.
2. Aliments frits
Les aliments frits perdront de leur croustillant si vous congelez les restes. Et bien sûr, personne ne souhaite un plat frit qui devient mou et détrempé.
3. L'œuf est encore dans sa coquille.
Il est déconseillé de congeler les œufs encore dans leur coquille. L'eau contenue dans l'œuf se dilate lors de la congélation, ce qui peut entraîner la fissuration de la coquille et la rendre plus vulnérable à la contamination bactérienne.
Si vous souhaitez congeler vos œufs, retirez-les toujours de leur coquille, battez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et conservez-les dans un récipient hermétique.
4. Fromage à pâte molle
La congélation des fromages à pâte molle donne des résultats similaires à ceux obtenus avec le lait. À la consommation, la partie aqueuse altère souvent leur texture, un problème courant avec les fromages à la crème, les fromages frais et la ricotta.
5. La viande a été décongelée.
Si vous sortez de la viande crue du congélateur, ne la remettez jamais au réfrigérateur. Les aliments congelés puis décongelés peuvent attirer plus rapidement des bactéries potentiellement dangereuses que la viande non congelée. Il est préférable de cuire la viande à la bonne température avant de la consommer, ou de la remettre au congélateur une fois cuite et débarrassée de toutes les bactéries.
6. Légumes verts et fruits
Il ne faut pas congeler les fruits et légumes crus, car exposés à des températures extrêmement basses, l'eau qu'ils contiennent se transforme rapidement en cristaux de glace. Une fois décongelés, ils deviennent mous et gorgés d'eau, perdant ainsi leur saveur et leurs nutriments.
7. Pâtes, nouilles
Beaucoup conseillent de préparer le dîner à l'avance et de le congeler pour pouvoir le réchauffer facilement après une journée chargée. C'est une bonne idée, mais il ne faut pas congeler les pâtes. La congélation altère leur texture et les transforme en une bouillie informe.
8. Ail
L'ail a tendance à devenir piquant et amer une fois congelé. Si vous décidez de le congeler, sachez que son goût peut être légèrement désagréable et nuire à la digestion.