Aliments qu'il ne faut absolument pas mettre au congélateur

1. Lait

Malheureusement, le lait congelé peut se séparer en morceaux et en liquide à la décongélation. Il reste consommable, mais n'est pas idéal pour agrémenter vos céréales ou votre café du matin.

2. Aliments frits

Les aliments frits perdront de leur croustillant si vous congelez les restes. Et bien sûr, personne n'apprécie les aliments frits qui deviennent mous et pâteux.

3. Des œufs encore dans leur coquille

Mettre des œufs dans leur coquille au congélateur est une mauvaise idée. L'eau contenue dans l'œuf se dilate lors de la congélation, ce qui peut entraîner la fissuration de la coquille et la rendre vulnérable aux bactéries.

Si vous souhaitez congeler vos œufs, retirez-les toujours de leur coquille, battez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et conservez-les dans un récipient hermétique.

4. Fromage à pâte molle

Conserver les fromages à pâte molle au congélateur aura le même effet que d'y conserver les produits laitiers. À la consommation, leur teneur en eau altère souvent leur texture ; c'est le cas, par exemple, du fromage à la crème, de la crème fraîche et de la ricotta.

5. Viande décongelée

Si vous sortez de la viande crue du congélateur, ne la remettez jamais au congélateur. Les aliments congelés puis décongelés peuvent attirer des bactéries potentiellement dangereuses plus rapidement que la viande non congelée. Il est préférable de cuire la viande à la bonne température et de la consommer ou de la remettre au congélateur une fois la cuisson terminée et les bactéries éliminées.

6. Légumes verts et fruits

Il ne faut pas congeler les fruits ni les légumes crus, car exposés à des températures très basses, l'eau qu'ils contiennent se transforme rapidement en cristaux de glace. À la décongélation, les fruits et légumes deviennent mous, spongieux et perdent leur saveur et leurs qualités nutritionnelles.

7. Pâtes

Beaucoup conseillent de préparer son dîner à l'avance et de le congeler pour pouvoir le réchauffer facilement en fin de journée et savourer un délicieux repas. C'est une bonne idée, mais il ne faut surtout pas congeler les pâtes. La congélation altère leur texture et les transforme en une pâte gluante.

8. Ail

L'ail a tendance à devenir piquant et amer une fois congelé. Si vous décidez de le congeler, sachez que sa saveur peut provoquer une gêne digestive.