Canards et fruits « en rupture de stock » au festival des bateaux-dragons

La viande de canard est en rupture de stock lors du festival de Duanwu cette année. Photo : Quang An

A l'occasion du festival Duanwu (le 5ème jour du 5ème mois lunaire), dès le petit matin, les marchés de la ville de Vinh sont devenus animés.

Selon les croyances populaires, lors de la fête de Doan Ngo, on offre souvent de la viande de canard ; c'est donc le produit le plus consommé. La plupart des marchés de Vinh disposent de camions transportant des canards provenant des communes périphériques pour répondre aux besoins de la population.

Selon les informations du journaliste, le matin du 7 juin, six camions transportaient des canards au marché de Vinh, ainsi que de nombreux stands vendant des canards pré-transformés. Mme Le Thi Binh, vendeuse de canards, a déclaré : « Cette année, j'ai amené 120 canards au marché de Vinh ; il n'y en a plus qu'une douzaine de plus, car je les vends au même prix de 90 000 VND/canard, ce qui attire beaucoup d'acheteurs. »

De nombreuses personnes souhaitent également acheter de la viande de canard toute prête. Photo : Quang An

Par rapport aux années précédentes, la consommation de canards a été plus importante cette année, certaines familles en achetant même 3 ou 4. En quelques heures seulement, le nombre de canards dans les points de vente a diminué de plus de moitié, certains étant même en rupture de stock.

La viande de canard crue, mais aussi transformée, est très prisée. Mme Nguyen Hong Nhung, du quartier de Vinh Tan (Vinh-Ville), a déclaré : « La viande de canard est un plat traditionnel du festival Doan Ngo, alors chaque année, j'en achète. Cependant, cette année, faute de temps pour la préparer, j'ai acheté du canard tout préparé, à un prix compris entre 110 000 et 130 000 VND/canard, ce qui me semble tout à fait raisonnable. »

La viande de canard est non seulement très demandée, mais aussi les fruits, dont les prix sont plus élevés que d'habitude. Les fruits populaires de cette saison, comme le ramboutan, le litchi, la prune et la pastèque, sont très prisés.

Le ramboutan est consommé en grande quantité lors du festival des bateaux-dragons. Photo : Quang An

Mme Phan Thi Hong, négociante en fruits, a déclaré : « Parmi les fruits, le ramboutan et la prune sont les plus consommés. Actuellement, le ramboutan coûte 50 000 VND/kg, la prune entre 40 000 et 70 000 VND/kg selon le type. Le prix des autres fruits a augmenté de 5 000 à 10 000 VND/kg par rapport aux jours normaux. »

Malgré la hausse des prix, le pouvoir d'achat des consommateurs n'a pas diminué, selon les informations du journaliste. Outre la viande de canard et les fruits, d'autres produits comme les vermicelles, le bétel et les chrysanthèmes sont également très demandés.

En fin d'après-midi, de nombreux stands vendant des fruits et du canard pour les offrandes du festival Duanwu dans certains marchés de la ville de Vinh étaient « vendus ».

Les boutiques de nouilles et de pâtisseries se vendent également mieux que d'habitude. Photo : Quang An

Dans l'inconscient des Vietnamiens, la fête de Doan Ngo est aussi connue comme la fête de l'extermination des insectes. Les Vietnamiens croient que les insectes sont souvent présents dans le système digestif et que, s'ils ne sont pas éliminés, ils se reproduiront et affecteront la santé.

La légende raconte que certains aliments peuvent tuer les insectes. Les habitants du Nord tuent souvent les insectes dès leur réveil et les tuent avec de la nourriture, notamment du vin de riz gluant, des galettes de cendre et des fruits…

Les habitants des régions du Centre et du Sud ont des banh ú lá tre ou des banh tro dont les ingrédients sont également du riz gluant, des haricots mungo et quelques autres ingrédients.

Quang An