Les canards et les fruits se vendent très rapidement pendant la Fête des Bateaux-Dragons.

La viande de canard s'est vendue très rapidement lors de la Fête des bateaux-dragons de cette année. Photo : Quang An

Le jour de la fête des bateaux-dragons (le 5e jour du 5e mois lunaire), dès le petit matin, les marchés de la ville de Vinh s'animent.

Selon la tradition populaire, lors de la Fête des Bateaux-Dragons, il est courant d'offrir de la viande de canard en sacrifice, ce qui en fait l'aliment le plus consommé. La plupart des marchés de Vinh disposent de camions transportant des canards en provenance des communes environnantes afin de répondre à la demande.

D'après les observations de notre reporter, le matin du 7 juin, six camions transportaient des canards au marché de Vinh, ainsi que de nombreux étals proposant des canards déjà préparés. Mme Le Thi Binh, vendeuse de canards, a déclaré : « Cette année, j'ai amené 120 canards au marché de Vinh, et il ne m'en reste plus qu'une douzaine. Comme je les vends au prix unique de 90 000 VND pièce, les acheteurs sont nombreux. »

La viande de canard préparée est également très demandée. Photo : Quang An

Comparativement aux années précédentes, les canards se vendent beaucoup mieux cette année, certaines familles en achetant même trois ou quatre à la fois. En quelques heures seulement, plus de la moitié des canards disponibles aux points de vente ont été vendus, et certains endroits étaient en rupture de stock.

Non seulement la viande de canard crue, mais aussi le canard déjà préparé, est très demandée. Mme Nguyen Hong Nhung, du quartier de Vinh Tan (ville de Vinh), explique : « Le canard est un plat traditionnel de la Fête des Bateaux-Dragons, j’en achète donc chaque année. Cependant, cette année, faute de temps pour le découper moi-même, j’ai acheté du canard déjà préparé, à un prix variant entre 110 000 et 130 000 VND pièce, ce que je trouve tout à fait raisonnable. »

Non seulement la viande de canard, mais aussi les fruits sont très demandés, et leurs prix sont nettement supérieurs à la normale. Les fruits de saison populaires comme le ramboutan, le litchi, la prune et la pastèque se vendent bien.

Le ramboutan est très prisé pendant la Fête des Bateaux-Dragons. Photo : Quang An

Mme Phan Thi Hong, vendeuse de fruits, a déclaré : « Parmi tous les fruits, les ramboutans et les prunes sont les plus demandés. Actuellement, le ramboutan coûte 50 000 VND/kg et le prix des prunes varie de 40 000 à 70 000 VND/kg selon la variété. Le prix des autres fruits a augmenté de 5 000 à 10 000 VND/kg par rapport à la normale. »

Malgré la hausse des prix, d'après les observations de notre reporter, le pouvoir d'achat des consommateurs n'a pas diminué. Outre la viande de canard et les fruits, d'autres produits comme les nouilles, les noix de bétel et les chrysanthèmes sont également très demandés.

En fin d'après-midi, de nombreux étals vendant des fruits et des canards pour les offrandes de la Fête des Bateaux-Dragons sur certains marchés de la ville de Vinh étaient dévalisés.

Les restaurants de nouilles et les pâtisseries réalisent également de meilleures affaires que d'habitude. Photo : Quang An

Dans l'inconscient collectif vietnamien, la Fête des Bateaux-Dragons est aussi connue comme la fête de l'extermination des insectes et des parasites. Selon la tradition populaire, les insectes et les parasites se trouvent fréquemment dans le système digestif et, s'ils ne sont pas éliminés, ils se multiplient et nuisent à la santé.

La tradition populaire veut que certains aliments puissent tuer les insectes. Au nord du Vietnam, il est courant de se livrer à cette pratique dès le réveil, en consommant des aliments tels que le vin de riz gluant, les gâteaux de riz et les fruits.

Au centre et au sud du Vietnam, on trouve des plats comme le bánh ú lá tre (boulettes de riz aux feuilles de bambou) ou le bánh tro (boulettes de riz aux cendres), qui sont également préparés avec du riz gluant, des haricots mungo et quelques autres ingrédients.