Le prix des crevettes de spécialité Nghe An a atteint un niveau record
(Baonghean.vn) - Alors qu'il y a quelques mois, le prix des crevettes fluctuait entre 600 000 et 700 000 VND/kg, il a désormais presque doublé, passant de 1,1 à 1,2 million de VND/kg.
Les crevettes sont l'une des célèbres spécialités de fruits de mer de Nghe An, produites en grande quantité dans les districts.Dien Chau, Cua Lo, Quynh Luu. C'est une spécialité prisée, appréciée du marché, mais actuellement la productioncrevettesont confrontés à de nombreuses difficultés.
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| En raison de la baisse de la production de pêche, les crevettes fraîches arrivant au port sont consommées très rapidement. Photo : QA |
Mme Dao Kim Oanh, productrice de crevettes dans la commune de Dien Ngoc, district de Dien Chau, a déclaré : « Ces trois derniers mois, la production de crevettes stagne en raison d'une grave pénurie de matières premières. Auparavant, à chaque retour de mer, j'importais 1,5 à 2 tonnes de crevettes fraîches pour la fabrication de crevettes, mais désormais, je ne peux en importer que 2 à 3 quintaux. »
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| Les crevettes produites sont principalement des crevettes et des gambas. Le prix des crevettes fraîches a augmenté de 30 à 50 %. Photo : QA |
C'est également l'état d'esprit général des producteurs de crevettes du district de Dien Chau. On dit que cette année, la pêche aux fruits de mer a rencontré de nombreuses difficultés et que la quantité de crevettes fraîches en mer est en baisse. En septembre et octobre, de nombreuses tempêtes ont retardé les sorties en mer, « la pénurie s'aggravant ».
Mme Tran Thi Truc, productricecrevetteD'autres ont déclaré : En raison de la baisse des prises, l'offre ne suffit plus à satisfaire la demande du marché, ce qui explique la forte hausse du prix des crevettes fraîches, passant de 110 000 à 150 000 VND/kg, et de 200 000 à près de 300 000 VND/kg. Si un ménage produit des crevettes décortiquées et a besoin d'une grande quantité de crevettes fraîches, le coût des intrants sera très élevé.
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| La production de crevettes rencontre de nombreuses difficultés en raison de la pénurie de matières premières. Photo : QA |
En raison du manque de matières premières et du coût élevé des intrants, certains ménages ne parviennent pas à survivre et ont dû interrompre temporairement leur production. D'autres établissements fonctionnent au ralenti, réduisant d'environ 50 % leurs effectifs habituels.
Face à ces difficultés, le prix des crevettes finies sur le marché a atteint des sommets. Pour la production de crevettes à partir de granulés, il est passé de 600 000 VND/kg à 1,1 à 1,2 million de VND/kg. Pour les crevettes pénéides, il dépasse désormais les 2 millions de VND/kg. Cependant, ce type de crevettes est rarement produit en raison de son coût élevé.
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| Le prix des crevettes finies a atteint un niveau record. Photo : QA |
Malgré les nombreuses difficultés rencontrées, selon les prévisions des habitants des côtes, dans les temps à venir, lorsque le temps sera stable, les bateaux reprendront la mer et la production de fruits de mer, y compris les crevettes fraîches, augmentera.
La crevette est produite toute l'année, mais la saison principale s'étend d'avril à septembre en raison de l'abondance des crevettes. Les crevettes sélectionnées pour la fabrication des crevettes doivent être fraîches et homogènes. Grâce au développement de la transformation de la crevette, près de 25 000 tonnes de crevettes fraîches sont consommées par les pêcheurs chaque année. De plus, des crevettes sont également importées d'autres districts tels que Quynh Luu, Nghi Loc, Cua Lo... Actuellement, à Dien Chau, on compte environ 150 ménages crevettiers, dont 20 établissements spécialisés dans l'achat et la production de crevettes, concentrés dans les communes de Dien Ngoc et Dien Bich. La production de crevettes de Dien Chau s'élève à 22 tonnes par an, pour une valeur d'environ 14 milliards de VND. La crevette a été sélectionnée par le Comité populaire du district de Dien Chau comme l'un des produits locaux de l'OCOP.