Le bouillon pho vietnamien fait partie des 20 meilleures soupes au monde
La section culinaire de CNN Travel a classé la soupe pho vietnamienne parmi les 20 soupes les plus délicieuses au monde.
Selon CNN Travel, le bouillon est mijoté pendant des heures avec de la cannelle, de l'anis étoilé et d'autres épices piquantes qui créent la saveur parfaite pour le pho vietnamien.
Citant des lignes du livre « The Pho Cookbook » de l'auteur Andrea Nguyen, ce site d'information a déclaré que bien quesoupe de nouillesBien qu'il s'agisse de l'un des plats d'exportation les plus célèbres du Vietnam, son bouillon est encore relativement nouveau dans le monde.
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| Le bouillon pho vietnamien figure parmi les 20 meilleures soupes du monde selon CNN. Photo : fantasea |
Si de nombreux restaurants proposent désormais du pho aux saveurs variées, le bouillon de bœuf reste le plus authentique. L'auteure Andrea Nguyen explique que, depuis les années 1930, le pho est servi avec des tranches de bœuf saignantes dans ce bouillon.
Selon CNN Travel, jusqu'à présent, les photosbœufToujours la version la plus populaire au Vietnam, avec de nombreuses méthodes de cuisson telles que la viande saignante, ou un mélange de viande saignante et bien cuite, ainsi que de la poitrine de bœuf et des tendons.
Outre le pho vietnamien, certains platsspécialitéD'autres soupes asiatiques figurent également sur la liste des 20 meilleures soupes du monde établie par CNN Travel, comme les nouilles au bœuf de Lanzhou en Chine, le Mohinga du Myanmar, le Soto ayam d'Indonésie, le Tom yum goong de Thaïlande, le Tonkotsu Ramen du Japon et le Yayla corbasi de Turquie.