Saison des méduses dans l'eau des feuilles de goyave de la région côtière.
(Baonghean.vn) - Le mois de mars marque aussi le début de la saison des méduses dans les régions côtières. Ces mollusques sont ramenés sur le rivage par les bateaux de pêche, ou parfois rejetés par les vagues. On les fait ensuite tremper dans de l'eau de feuilles de goyave pour préparer un plat simple mais savoureux.
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| À Quynh Luu, des habitants ramassent des méduses depuis les bateaux de pêche. Photo : Ho Long |
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| De grosses méduses sont pêchées en mer et ramenées à terre, puis leurs tentacules et leurs têtes sont séparés. Photo : Ho Long |
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| Les tentacules de la méduse sont ramenés et frottés avec du sel, tandis que sa tête est débarrassée de son mucus à l'aide de sable marin. Photo : Ho Long |
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| Ces morceaux de méduses d'un blanc immaculé viennent d'être préparés. Photo : Ho Long |
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| Pour préparer les méduses, on fait bouillir des branches et des feuilles de goyave pour obtenir une décoction dans laquelle on fait tremper les méduses pendant environ deux heures. Cette méthode évite les démangeaisons et rend la chair plus croquante. Photo : Ho Long |
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| Après avoir été découpées et nettoyées, les méduses sont trempées dans du jus de goyave bouilli et refroidi. (Photo : Ho Long) |
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| Les méduses ont été vendues dès leur transformation. Photo : Ho Long |
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| Cette spécialité de fruits de mer de Quynh se déguste avec des herbes et est particulièrement savoureuse trempée dans une sauce aux cacahuètes. Photo : Ho Long |