Saison des méduses trempées dans l'eau des feuilles de goyave de la zone côtière
(Baonghean.vn) - Mars marque aussi le début de la saison des méduses pour les habitants des côtes. Ce mollusque suit les bateaux de pêche jusqu'au rivage, ou parfois les méduses suivent les vagues jusqu'au sable. On trempe la méduse dans l'eau des feuilles de goyavier et on la transforme en un plat rustique mais savoureux.
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| Les habitants de Quynh Luu ramassent des méduses sur les bateaux. Photo : Ho Long |
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| Les grosses méduses sont capturées en mer et ramenées à la mer, puis on sépare les pattes et la tête. Photo : Ho Long |
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| Les pattes de la méduse seront ramenées à la maison et nettoyées avec du sel, tandis que la tête sera nettoyée avec du sable marin. Photo : Ho Long |
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| Morceaux de méduses blanches fraîchement préparées. Photo : Ho Long |
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| Pour préparer les méduses, on fait bouillir des branches et des feuilles de goyavier pour en extraire de l'eau et on les laisse tremper pendant environ deux heures. Cette méthode permet de réduire les démangeaisons et rend le plat plus croustillant. Photo : Ho Long |
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| Après avoir été hachées et nettoyées, les méduses seront trempées dans de l'eau de goyave bouillie et refroidie. Photo de Ho Long |
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| Les méduses sont commandées immédiatement après leur transformation. Photo : Ho Long |
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| Cette spécialité de fruits de mer de Quynh se déguste avec des herbes et surtout avec une sauce aux cacahuètes. Photo : Ho Long |
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