Saison des méduses trempées dans des feuilles de goyave dans les zones côtières
(Baonghean.vn) - Mars est aussi la saison des méduses pour les habitants des zones côtières. Ce mollusque suit les bateaux de pêche jusqu'au rivage, ou bien il arrive que des méduses s'échouent sur le sable avec les vagues. On les trempe dans l'eau des feuilles de goyavier et on les transforme en un plat rustique mais savoureux.
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| Les habitants de Quynh Luu ramassent des méduses sur des bateaux. Photo : Ho Long |
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| De grosses méduses sont capturées en mer et ramenées à la mer, puis on sépare les pattes et la tête. Photo : Ho Long |
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| Les pattes de la méduse seront ramenées à la maison et nettoyées avec du sel, tandis que la tête sera nettoyée avec du sable de mer. Photo : Ho Long |
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| Morceaux de méduses blanches fraîchement préparées. Photo : Ho Long |
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| Pour préparer les méduses, on fait bouillir des branches et des feuilles de goyavier pour en extraire de l'eau et on les laisse tremper pendant environ deux heures. Cette méthode permet de réduire les démangeaisons et rend le plat plus croustillant. Photo : Ho Long |
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| Après avoir été hachées et nettoyées, les méduses seront trempées dans de l'eau de goyave bouillie et refroidie. Photo de Ho Long |
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| Les méduses sont commandées immédiatement après leur transformation. Photo : Ho Long |
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| Cette spécialité de fruits de mer de Quynh se déguste avec des herbes et surtout avec une sauce aux cacahuètes. Photo : Ho Long |
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