Un village centenaire de fabrication traditionnelle de papier de riz à Nghe An
(Baonghean.vn) - Le hameau de Trung Yen – commune de Dien Ngoc (district de Dien Chau) compte 32 ménages produisant du papier de riz ; dont 17 ménages produisent du papier de riz pour les rouleaux de printemps et 15 ménages produisent du papier de riz sec (papier de riz au sésame).
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| Selon Nguyen Dinh Hoa, chef du village, la fabrication artisanale traditionnelle du papier de riz à Trung Yen est une tradition très ancienne. Il estime que cet artisanat remonte à plus d'un siècle. Son père et son grand-père le pratiquaient, et les générations suivantes l'ont perpétué. (Photo : Trung Yen) |
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| Les galettes de riz traditionnelles (galettes de riz au sésame) du hameau de Trung Yen sont fabriquées artisanalement. Selon M. Nguyen Dinh Hoa, chef du hameau, chaque foyer consomme en moyenne 5 à 6 quintaux de riz par jour pour leur fabrication, contribuant ainsi à la consommation de produits agricoles locaux. Photo : Trung Yen. |
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| Les feuilles de riz produites en masse pour les rouleaux de printemps sont séchées au soleil pendant quelques heures seulement avant d'être récoltées. En revanche, les feuilles de riz au sésame doivent sécher au soleil toute la journée jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches avant d'être cuites et vendues. Photo : Tran Canh Yen. |
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| Chaque foyer fabriquant des feuilles de pâte à nems emploie entre 15 et 20 personnes, qui gagnent entre 170 000 et 250 000 VND par personne et par jour. Enfants et personnes âgées participent encore à la fabrication de ces feuilles. Photo : Tran Canh Yen. |
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| La fabrication et la collecte des feuilles de pâte à nems sont un processus ardu et urgent. Si le soleil tape fort et que les feuilles commencent à craquer sur le séchoir, il faut les ramasser rapidement pour éviter qu'elles ne deviennent cassantes et ne se déchirent ; s'il se met à pleuvoir, les personnes qui les font sécher doivent se dépêcher de les récupérer pour éviter qu'elles ne se mouillent. Photo : Tran Canh Yen. |
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| La fabrication de papier de riz à Trung Yen contribue à la réduction de la pauvreté et à la création de richesses légitimes. M. Nguyen Dinh Hoa a déclaré : « Pour chaque tranche de 100 kg de riz utilisé comme matière première, après déduction des charges, un bénéfice de 900 000 à 1 000 000 de dongs est réalisé. » |