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| Le Nhut est un plat rustique associé à une période de pauvreté avec « du poisson et de la viande au parfum de fleurs, des aubergines marinées à la manière familiale » du peuple Thanh Chuong, mentionné dans la chanson « Le pays de Thanh Chuong a des aubergines marinées salées et aigres »… Le Nhut est désormais devenu une spécialité, un produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial, une denrée consommée partout dans le pays, disponible dans de nombreux magasins de détail modernes… Photo : Thanh Phuc. |
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| Produit selon des procédés propres et contrôlés par le Japon, l'extrait concentré de Solanum procumbens des plantes médicinales Pu Mat est un produit prestigieux et de haute qualité de Nghe An. Ce produit est largement consommé dans tout le pays. Photo : Tran Chau |
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| Fabriqué à partir de lotus parfumés de Nam Dan, le thé aux feuilles et fleurs de lotus est un produit OCOP typique de Nam Dan, servi à ses amis, proches ou lointains. Photo : Tran Chau |
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| Le gio me est préparé à partir de viande de tamarin de la campagne de Nam Nghia (Nam Dan). Son goût sucré et parfumé caractéristique est célèbre pour sa viande de tamarin de Nam Nghia, sa viande de chèvre de Cau Don. Des ingrédients spéciaux, des méthodes de transformation sophistiquées et des secrets de famille ont permis de créer la marque de jambon Nam Nghia. Les produits de la région de Nam Dan ont été reconnus OCOP 4 étoiles et sont largement consommés dans tout le pays… Photo : Thanh Phuc |
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| Plat traditionnel des habitants des hautes terres, le bo giang est devenu une spécialité aux saveurs des montagnes et des forêts de Tuong Duong, désormais reconnue comme un OCOP 3 étoiles et distribuée par de nombreux supermarchés et magasins d'alimentation saine dans les villes de la province et à l'extérieur, et appréciée des consommateurs. Photo : Thanh Phuc |
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| Actuellement, Cua Lo propose trois produits récompensés par l'OCOP : la sauce de poisson Tan Hoi de la société par actions Cua Hoi Seafood Processing and Service ; la sauce de poisson Hai Giang 1 de la coopérative villageoise de transformation de la sauce de poisson Hai Giang 1 ; et la sauce de poisson Ngu Hai de la coopérative de service Song Lam. Afin d'encourager le développement des produits OCOP, la ville de Cua Lo a également mis en place un projet d'application des sciences et technologies à l'exploitation et à la transformation de produits propres destinés aux touristes. Photo : Thanh Phuc |
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| En matière de papier de riz, celui de Do Luong est le plus célèbre. Ce simple cadeau champêtre est préparé à partir de farine de riz et d'épices comme l'ail, le piment, le poivre concassé et le sésame noir, créant ainsi un gâteau parfumé extrêmement attrayant. Aujourd'hui, le papier de riz de Luong Son, reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau provincial, est transformé en de nombreux types : papier de riz au sésame, papier de riz brun… avec une production de 1 300 000 gâteaux par an, créant ainsi des emplois pour des dizaines de travailleurs. Photo : Thanh Phuc |
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| Quynh Luu est considérée comme le « grenier à légumes » de la province, avec une variété de légumes, et une production annuelle pouvant atteindre des milliers de tonnes. Les nouilles instantanées biologiques aux légumes de la marque ORGAMY comprennent : des nouilles de pommes de terre, des nouilles aux épinards, des nouilles de patate douce violette, des nouilles de moringa et des nouilles de céleri. Ces nouilles sont sûres, nutritives et plus adaptées aux goûts vietnamiens. Ce produit a été reconnu conforme à la norme OCOP 3 étoiles au niveau provincial en 2020, ce qui lui confère un passeport pour une meilleure commercialisation sur le marché de détail moderne. Photo : Thanh Phuc |
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| Le vin de levure de feuilles est une spécialité traditionnelle des Thaïlandais de Con Cuong, aux caractéristiques uniques. La levure est extraite de dizaines d'herbes précieuses. La distillation d'un lot de vin est complexe et dure un mois. Le vin de levure de feuilles enfoui est restauré, intégré à une marque et labellisé OCOP, contribuant ainsi à la préservation et à la promotion d'une spécialité locale associée au mode de vie et à l'identité culturelle des Thaïlandais de Con Cuong. Photo : PV |
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| Le village de Hoa Tien est réputé pour être l'un des berceaux les plus célèbres et les plus anciens du tissage de brocart et de broderie thaïlandais à Nghe An. Initialement simples à tisser des pièces de tissu pour un usage familial, les brocarts du village de Hoa Tien ont été perfectionnés et présentent aujourd'hui des motifs variés. Ils sont présents dans de nombreuses grandes villes comme Hanoï, Hô-Chi-Minh-Ville, Hoi An, Hué et Sa Pa, et exportés vers des marchés internationaux comme l'Allemagne, les États-Unis, la France, le Canada et le Japon. Photo : Thanh Phuc |
Actuellement, Nghe An propose 115 produits OCOP, dont 26 produits 4 étoiles et 89 produits 3 étoiles. Nombre de ces produits sont des spécialités régionales, porteuses de l'identité culturelle de chaque groupe ethnique. La reconnaissance des spécialités répondant aux normes OCOP accroît non seulement la valeur économique, mais diffuse également les valeurs culturelles associées aux noms des lieux et des peuples, devenant ainsi des « ambassadeurs » culturels de chaque localité.
Évaluez et classez les produits OCOP, y compris les notes 5 étoiles :
Évaluation 5 étoiles : Produits de haute qualité, répondant aux normes internationales ;
4 étoiles : Produit standard, peut être mis à niveau pour répondre aux normes internationales ;
Classe 3 étoiles : Produit standard, peut être mis à niveau vers la classe 4 étoiles ;
2 étoiles : Le produit ne répond pas entièrement aux normes et peut être mis à niveau vers 3 étoiles ;
1 étoile : Produit faible, peut être développé en 2 étoiles.
Thanh Phuc - Perle
