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| Le Nhut est un plat rustique associé à une période de pauvreté « poisson et viande au parfum de fleurs, aubergines marinées de fabrication familiale » du peuple Thanh Chuong, mentionné dans la chanson folklorique « Terre de Thanh Chuong, aubergines marinées salées et aigres »... Le Nhut est désormais devenu une spécialité, un produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial, une denrée consommée partout dans le pays, disponible dans de nombreux magasins de détail modernes... Photo : Thanh Phuc. |
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| Produit selon un procédé propre et rigoureux, l'extrait concentré de Solanum procumbens des plantes médicinales Pu Mat est un produit prestigieux et de haute qualité de Nghe An. Il est largement consommé dans tout le pays. Photo : Tran Chau |
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| Fabriqué à partir de lotus parfumés de Nam Dan, le thé aux feuilles et fleurs de lotus est un produit OCOP typique de Nam Dan, destiné à être servi à des amis proches ou lointains. Photo : Tran Chau |
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| Le gio me est élaboré à partir de viande de tamarin de la campagne de Nam Nghia (Nam Dan), au goût sucré et parfumé caractéristique, célèbre pour sa « viande de tamarin de Nam Nghia, viande de chèvre de Cau Don ». Des ingrédients spéciaux, des méthodes de transformation sophistiquées et des secrets de famille ont permis de créer la marque de jambon Nam Nghia. Ce jambon de Nam Dan a été reconnu OCOP 4 étoiles et est largement consommé dans tout le pays… Photo : Thanh Phuc |
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| Plat traditionnel des habitants des hautes terres, le bo giang est devenu une spécialité aux saveurs des montagnes et des forêts de Tuong Duong, désormais reconnue comme un OCOP 3 étoiles et distribuée par de nombreux supermarchés et magasins d'alimentation saine dans les villes de la province et à l'extérieur, et est appréciée des consommateurs. Photo : Thanh Phuc |
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| Actuellement, Cua Lo compte trois produits récompensés par l'OCOP : la sauce de poisson Tan Hoi de la société par actions Cua Hoi Seafood Processing and Service ; la sauce de poisson Hai Giang 1 de la coopérative villageoise de transformation de sauce de poisson Hai Giang 1 ; et la sauce de poisson Ngu Hai de la coopérative de service Song Lam. Afin d'encourager le développement des produits OCOP, la ville de Cua Lo a également mis en place un projet visant à appliquer la science et la technologie à l'exploitation et à la transformation de produits propres destinés aux touristes. Photo : Thanh Phuc |
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| En matière de papier de riz, celui de Do Luong est le plus célèbre. Ce simple cadeau local est préparé à partir de farine de riz et d'épices comme l'ail, le piment, le poivre concassé et le sésame noir, créant ainsi un gâteau parfumé extrêmement attrayant. Aujourd'hui, le papier de riz de Luong Son, reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau provincial, est transformé en de nombreux types de papier : papier de riz au sésame, papier de riz brun… avec une production de 1 300 000 gâteaux par an, créant des emplois pour des dizaines de travailleurs. Photo : Thanh Phuc |
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| Quynh Luu est considérée comme le « grenier à légumes » de la province, avec une variété de légumes, et une production annuelle pouvant atteindre des milliers de tonnes. Les nouilles instantanées biologiques aux légumes de la marque ORGAMY comprennent : des nouilles de pommes de terre, des nouilles d'épinards, des nouilles de patate douce violette, des nouilles de moringa et des nouilles de céleri, toutes des nouilles sûres, nutritives et plus adaptées aux goûts vietnamiens. Ce produit a été reconnu conforme à la norme provinciale OCOP 3 étoiles en 2020, lui permettant ainsi de se développer sur le marché de détail moderne. Photo : Thanh Phuc |
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| Le vin fermenté en feuilles est une spécialité traditionnelle des Thaïlandais de Con Cuong, dotée de caractéristiques uniques. La levure de vinification est extraite de dizaines d'herbes précieuses. Il faut un mois entier pour brasser un vin. Ce vin fermenté en feuilles est restauré, intégré à une marque et labellisé OCOP, contribuant ainsi à la préservation et à la promotion d'une spécialité locale associée au mode de vie et à l'identité culturelle des Thaïlandais de Con Cuong. Photo : PV |
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| Le village de Hoa Tien est connu comme l'un des berceaux les plus célèbres et les plus anciens du tissage de brocart et de broderie thaïlandais à Nghe An. Initialement simple à tisser des pièces de tissu pour un usage familial, les produits de brocart du village de Hoa Tien se sont aujourd'hui enrichis de motifs variés et sont présents dans de nombreuses grandes villes comme Hanoï, Hô-Chi-Minh-Ville, Hoi An, Hué et Sa Pa, et exportés vers des marchés internationaux comme l'Allemagne, les États-Unis, la France, le Canada et le Japon. Photo : Thanh Phuc |
Nghe An compte actuellement 115 produits OCOP, dont 26 produits 4 étoiles et 89 produits 3 étoiles. Nombre de ces produits sont des spécialités régionales, porteuses de l'identité culturelle de chaque groupe ethnique. La reconnaissance des spécialités répondant aux normes OCOP accroît non seulement la valeur économique, mais diffuse également les valeurs culturelles associées aux noms des lieux et des peuples, devenant ainsi des « ambassadeurs » culturels de chaque localité.
Évaluez et classez les produits OCOP, y compris les notes 5 étoiles :
Évaluation 5 étoiles : Produits de haute qualité, répondant aux normes internationales ;
4 étoiles : Produit standard, peut être mis à niveau pour répondre aux normes internationales ;
3 étoiles : Produit standard, peut être développé en 4 étoiles ;
2 étoiles : Le produit ne répond pas entièrement aux normes, peut être développé jusqu'à 3 étoiles ;
1 étoile : Produit faible, peut être développé en 2 étoiles.
Thanh Phuc - Perle
