Nghe An inspectera les cuisines collectives dans les écoles.

Le ministère de l’Éducation et de la Formation vient de publier un document sur le renforcement de la sécurité alimentaire dans les écoles de Nghe An.

Il s'agit de la dernière directive après un incident.empoisonnementUne grave fusillade dans une école de la ville de Nha Trang a fait un mort et des centaines d'élèves ont été hospitalisés.

En conséquence, pour renforcer le travail visant à garantir la sécurité alimentaire et à prévenir les intoxications alimentaires dans les écoles de la province, le ministère de l'Éducation et de la Formation demande au ministère de l'Éducation et de la Formation des districts, des villes et des communes, ainsi qu'aux unités relevant du ministère, de renforcer le travail de communication pour diffuser les connaissances sur la sécurité alimentaire et les maladies d'origine alimentaire dans les écoles, en particulier les écoles dotées de cuisines semi-internes et d'internats.

Préparation des repas pour les élèves de l'école primaire Nghi Phu 2. Photo : My Ha

En outre, le Ministère exigecuisineLes écoles doivent se conformer strictement aux réglementations légales relatives aux conditions de sécurité alimentaire, notamment en matière d'hygiène des installations, des équipements, des outils et des pratiques du personnel de transformation des aliments. Parallèlement, elles doivent appliquer rigoureusement les réglementations relatives à l'inspection des aliments en trois étapes, au stockage des échantillons alimentaires et au contrôle rigoureux des matières premières. Les personnes directement impliquées dans la transformation des aliments doivent se conformer scrupuleusement aux réglementations relatives à la prévention et au contrôle de la COVID-19.

Les écoles doivent également inspecter et contrôler régulièrement la sécurité alimentaire dans les cuisines collectives. De plus, les autorités locales et les organismes compétents doivent prendre l'initiative d'inspecter et de contrôler les établissements de restauration et la restauration de rue aux abords des écoles. Il est important de signaler rapidement les produits et les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire afin que les écoles puissent informer les parents et les élèves.

Le Ministère rappelle aux écoles de contrôler strictement les produits et aliments distribués gratuitement ou dans le cadre de programmes de présentation de produits, de publicités et de cadeaux organisés par des organisations et des particuliers dans les écoles et les environs. En cas d'incidents liés à la sécurité alimentaire ou d'intoxication alimentaire, il est nécessaire de coordonner les efforts avec les services de santé locaux afin d'élaborer des plans et des mesures permettant une prise en charge rapide et efficace.

Français Concernant la sécurité alimentaire, début novembre, le ministère de la Santé a également publié les résultats du contrôle des cantines scolaires dans les localités de Hung Nguyen, Nam Dan, Do Luong, Thanh Chuong, Dien Chau, Yen Thanh, Nghi Loc, Que Phong, Nghia Dan, Quy Hop, Quynh Luu, Thai Hoa, Cua Lo, Hoang Mai et Vinh. Ainsi, sur les 44 cantines scolaires contrôlées, 22/44 établissements répondaient aux normes (représentant 50 %). Les 22 établissements restants présentent encore des conditions qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire.

L'organisation des cuisines collectives doit être conforme à la réglementation. Photo : Thanh Chung

Afin de continuer à faire du bon travail pour assurer la sécurité des cuisines collectives, juste après la fin de la période de surveillance, le 10 novembre 2022, le Département de la sécurité alimentaire de Nghe An a publié la décision n° 177/QD-ATTP sur l'inspection de la sécurité alimentaire des cuisines collectives des écoles et des hôpitaux de la province de Nghe An en 2022. En conséquence, 8 cuisines collectives scolaires seront inspectées au cours de cette période ; dans le même temps, le Département de la sécurité alimentaire coordonnera également l'inspection d'un certain nombre de cantines d'universités et de collèges situés dans la région.

My Ha - Thanh Chung