Nghe An : Se concentrer sur la prise en charge du bétail pour servir le marché du Têt

Augmenter le troupeau, engraisser le bétail

On prévoit que durant le Nouvel An lunaire, la ferme de M. Tran Dinh Ngoc vendra 300 porcs au marché. Photo : Thanh Phuc

Depuis septembre, la famille de M. Tran Dinh Ngoc (village de Xieng, commune de Mon Son, district de Con Cuong) possède un troupeau de plus de 300 porcs pour approvisionner le marché de fin d'année. Selon M. Ngoc, il s'agit du plus gros lot de porcs de l'année et il devrait générer le prix et la rentabilité les plus élevés. M. Ngoc a déclaré : « Actuellement, la ferme compte près de 350 porcs, pesant entre 30 et 40 kg chacun. La vente est prévue pour mi-décembre. En plus de nourrir les porcs avec suffisamment de nourriture et d'ingrédients, je leur apporte quotidiennement des compléments minéraux pour qu'ils atteignent un poids idéal. »

Pour maintenir une production continue tout au long de l'année, la famille de M. Le Van Sau (commune de Dien Trung, district de Dien Chau) s'est concentrée sur le nettoyage et la désinfection du poulailler. Cette culture étant importante, les prix de vente étant élevés, la production est favorable grâce à la forte hausse de la demande. Depuis mi-octobre, sa famille possède ainsi un élevage de 1 500 poulets de chair.

Les élevages de volailles ont audacieusement augmenté leurs effectifs pour célébrer le Têt. Photo : Thanh Phuc

M. Sau a déclaré : « Pendant le Têt, la demande du marché augmente, notamment pour les poulets de chair et les poulets d'offrande. C'est pourquoi la ferme se concentre sur le renouvellement des stocks de poulets de canne à sucre, de coqs au beau plumage et à la crête magnifique. Actuellement, la famille accorde une grande attention aux soins et à la prévention des maladies des poulets. »

À l'heure actuelle, les éleveurs de buffles et de vaches des districts de Tan Ky, Do Luong, Thanh Chuong, Quy Hop et Nghia Dan se concentrent également sur l'engraissement de leur bétail. « Chaque année, environ deux à trois mois avant le Têt, les familles augmentent le nombre de vaches à 10-12 et de buffles à 10-12, soit une augmentation de 3 à 5 par rapport à avant. Parallèlement, ils encouragent l'engraissement des buffles et des vaches afin d'obtenir une viande de qualité et un poids suffisants pour la vente sur le marché pendant le Têt. Rien que pour ce Têt Quy Mao, avec 24 buffles et vaches, ils généreront un revenu d'environ 100 millions de VND », a déclaré M. Vo Kha, éleveur de buffles et de vaches de la commune de Nghia Hoan (Tan Ky).

Il y a beaucoup d'inquiétudes

Élevage de vaches à l'engrais à Nghia Dung (Tan Ky). Photo de : Thanh Phuc

En ce moment, les éleveurs se concentrent sur les fêtes du Têt, des fermes aux ménages, augmentant et reconstituant leurs troupeaux pour assurer l'approvisionnement du marché de fin d'année. Cependant, la plupart d'entre eux restent prudents, préoccupés par les prix et l'évolution complexe des maladies.

Mme Vi Thi La, propriétaire d'une ferme porcine dans la commune de Mon Son, a déclaré : « Le prix des porcs a fluctué de manière erratique ces derniers mois, tandis que celui des aliments pour animaux a augmenté. Par conséquent, malgré les investissements réalisés pour accroître le cheptel afin d'assurer un approvisionnement suffisant pour le marché de fin d'année, la famille craint toujours qu'une baisse du prix des porcs ne nuise à la rentabilité. Cependant, grâce à notre sélection proactive de races et au renforcement des mesures de biosécurité, nous espérons que la production porcine de fin d'année générera de bons revenus. »

Choisir des races de qualité est essentiel à la rentabilité de l'élevage. Photo : Thanh Phuc

L'épidémie de grippe aviaire qui sévit actuellement dans la province est complexe. De nombreuses localités, comme Vinh City, Hung Nguyen et Yen Thanh, ont été touchées par l'épidémie. Les éleveurs sont donc très prudents lors du repeuplement et de l'augmentation de leurs troupeaux. La commune de Dien Trung (Dien Chau) est une localité clé pour l'aviculture, et on prévoit que pendant le Têt, les fermes approvisionneront le marché avec plus de 300 tonnes de poulets et de canards. Afin de garantir des conditions de repeuplement sûres, les autorités locales ont incité la population à prendre des mesures proactives pour contrôler l'épidémie.

M. Ho Cong Thang, vice-président du Comité populaire de la commune de Dien Trung, a déclaré : « L'épidémie de grippe aviaire est actuellement très complexe. Afin de minimiser l'invasion d'agents pathogènes, nous recommandons aux habitants de pratiquer une agriculture biosécurisée, de nettoyer régulièrement les bâtiments d'élevage et de contrôler rigoureusement les entrées et sorties des personnes dans les zones agricoles. »

L'instabilité des prix du bétail et de la volaille préoccupe les éleveurs. Photo : Thanh Phuc

À ce jour, de nombreux foyers de peste porcine africaine (PPA) sont encore présents dans la province depuis moins de 21 jours. De plus, Nghe An est sur le point d'entrer dans une période de froid intense et de basses températures, où le bétail et la volaille sont très vulnérables à la maladie. Par conséquent, outre la vaccination complète du bétail, il est nécessaire de veiller davantage à maintenir les étables au chaud et de fournir des suppléments de vitamines et d'enzymes digestives afin d'accroître la résistance du bétail.

Par ailleurs, les prix suscitent des inquiétudes. Actuellement, le prix des aliments pour animaux ne cesse d'augmenter et le coût des intrants est élevé, ce qui entraîne une forte baisse des revenus de l'élevage. M. Huu Huynh, propriétaire d'une ferme d'élevage mixte dans la commune de Nghi Van (Nghi Loc), explique : « Actuellement, 1 kg de poulet nécessite un investissement de 55 000 à 60 000 VND. Avec un prix de marché de la viande de poulet compris entre 60 000 et 65 000 VND/kg, il est très difficile pour les éleveurs de réaliser des bénéfices s'ils ne peuvent pas garantir leur production. Le prix des porcs vivants a également fluctué ces dix derniers jours, se situant actuellement sous les 60 000 VND/kg. Ainsi, même si le Têt est considéré comme la grande saison agricole de l'année, je n'ose pas augmenter considérablement le cheptel. »

Selon les estimations, la demande de viande de bétail et de volaille en fin d'année augmente de 20 à 30 % par rapport à la normale. Avec le cheptel actuel, l'élevage de Nghe An répond largement aux besoins de la population. Photo : Thanh Phuc

Selon les statistiques du Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, à la fin du mois d'octobre 2022, le cheptel de buffles de la province était estimé à 267 682 têtes, le cheptel bovin total était estimé à 513 806 têtes, soit une augmentation de 3,71 % par rapport à la même période en 2021 ; le cheptel porcin total était estimé à 950 012 têtes, soit une augmentation de 2,97 % par rapport à la même période en 2021 ; le cheptel avicole total était estimé à 31 848 000 têtes, soit une augmentation de 7,54 % par rapport à la même période l'année dernière. Avec le cheptel actuel, l'élevage répond essentiellement aux besoins de consommation de la population de la province et est vendu sur le marché intérieur pendant le Nouvel An lunaire.

Afin d'assurer une reconstitution efficace des troupeaux et de réduire le risque d'épidémies, le Ministère recommande aux éleveurs de mettre à jour leurs informations sur les maladies et la situation des marchés, ainsi que d'appliquer strictement la réglementation relative à l'élevage. Outre l'importation de races d'origine sûre et leur vaccination complète, les éleveurs doivent régulièrement nettoyer, désinfecter et stériliser leurs bâtiments d'élevage et compléter l'alimentation de leurs animaux avec les nutriments nécessaires. Le Ministère encourage également les éleveurs à pratiquer une agriculture de biosécurité, en mettant l'accent sur la qualité et le développement de l'élevage tout au long de la chaîne, de l'élevage à l'abattage, en passant par la transformation préliminaire, la transformation et la consommation.

M. Ngo Duc Quynh - Directeur adjoint du Département de l'élevage et des services vétérinaires

Thanh Phuc