Nghe An : Il faut se concentrer sur l'élevage pour approvisionner le marché du Têt.

Augmenter le troupeau, engraisser le bétail

On prévoit que, durant le Nouvel An lunaire, la ferme de M. Tran Dinh Ngoc vendra 300 porcs au marché. Photo : Thanh Phuc

Depuis septembre, la famille de M. Tran Dinh Ngoc (village de Xieng, commune de Mon Son, district de Con Cuong) a élevé plus de 300 porcs pour approvisionner le marché de fin d'année. Selon M. Ngoc, il s'agit du plus gros lot de porcs de l'année, et on s'attend à ce qu'il atteigne le prix et le bénéfice les plus élevés. M. Ngoc a déclaré : « Actuellement, l'élevage compte près de 350 porcs, pesant chacun entre 30 et 40 kg. Nous prévoyons de les vendre d'ici la mi-décembre. En plus de leur fournir une alimentation suffisante et adaptée, je leur administre quotidiennement des compléments minéraux afin qu'ils atteignent un poids optimal. »

La production est maintenue tout au long de l'année, mais pour cette récolte en particulier, la famille de M. Le Van Sau (commune de Dien Trung, district de Dien Chau) s'est concentrée sur le nettoyage et la désinfection du poulailler. En effet, il s'agit d'une récolte importante, car le prix de vente est élevé et le rendement favorable grâce à la forte hausse de la demande des consommateurs. Ainsi, depuis la mi-octobre, la famille possède un élevage de 1 500 poulets de chair.

Les élevages de volailles ont audacieusement augmenté leurs effectifs pour servir le Têt. Photo : Thanh Phuc

M. Sau a déclaré : « Pendant le Têt, la demande du marché augmente, notamment pour les poulets de chair et les poulets destinés aux offrandes. C'est pourquoi la ferme se concentre sur le réélevage de poulets de race canne à sucre, de coqs au plumage et à la crête magnifiques. Actuellement, la famille accorde une grande importance aux soins et à la prévention des maladies des poulets. »

En cette période, les éleveurs de buffles et de vaches des districts de Tan Ky, Do Luong, Thanh Chuong, Quy Hop et Nghia Dan se concentrent également sur l'engraissement de leur bétail. « Chaque année, environ deux à trois mois avant le Têt, les familles augmentent leur cheptel à 10-12 vaches et 10-12 buffles, soit 3 à 5 têtes de plus qu'auparavant. Parallèlement, elles engraissent leurs bêtes pour obtenir une viande de qualité et un poids optimal, afin de pouvoir les vendre au marché pendant le Têt. Pour ce Têt Quy Mao, avec 24 buffles et vaches, elles devraient engranger un revenu d'environ 100 millions de dongs », a déclaré M. Vo Kha, éleveur de buffles et de vaches de la commune de Nghia Hoan (Tan Ky).

Il y a beaucoup d'inquiétudes

Élevage de vaches à l'engrais à Nghia Dung (Tan Ky). Photo de : Thanh Phuc

En cette période, les éleveurs, des exploitations agricoles aux ménages, se concentrent sur la saison du Têt, augmentant et reconstituant leurs troupeaux afin de garantir l'approvisionnement du marché en fin d'année. Cependant, la plupart restent prudents, préoccupés par l'évolution des prix et la complexité des maladies qui peuvent survenir.

Mme Vi Thi La, propriétaire d'un élevage porcin dans la commune de Mon Son, a déclaré : « Le prix du porc a connu de fortes fluctuations ces derniers mois, tandis que celui de l'alimentation animale a augmenté. Par conséquent, malgré nos investissements pour agrandir notre troupeau afin de disposer d'un approvisionnement suffisant pour le marché de fin d'année, notre famille craint qu'une baisse du prix du porc ne compromette la rentabilité de notre activité. Cependant, grâce à nos efforts pour nous approvisionner en races appropriées et au renforcement de nos mesures de biosécurité, nous espérons que la production porcine de fin d'année sera fructueuse. »

Choisir des races de qualité est essentiel pour un élevage rentable. Photo : Thanh Phuc

Actuellement, l'épidémie de grippe aviaire dans la province est complexe. De nombreuses localités sont touchées, notamment les villes de Vinh, Hung Nguyen et Yen Thanh. Par conséquent, les éleveurs font preuve d'une grande prudence lors de la réintroduction et de l'augmentation de leurs troupeaux. La commune de Dien Trung (Dien Chau) est un important centre d'élevage de volailles ; on prévoit que, pendant le Têt, les exploitations approvisionneront le marché avec plus de 300 tonnes de poulets et de canards. Afin de garantir des conditions optimales pour la réintroduction des volailles, les autorités locales ont donné des instructions et des conseils à la population pour qu'elle prenne des mesures proactives afin de contrôler l'épidémie.

M. Ho Cong Thang, vice-président du comité populaire de la commune de Dien Trung, a déclaré : « Actuellement, l’épidémie de grippe aviaire est très complexe. Afin de minimiser la propagation des agents pathogènes, nous recommandons de pratiquer une agriculture de biosécurité, de nettoyer régulièrement les bâtiments d’élevage et de contrôler strictement les entrées et sorties des personnes sur le site d’exploitation. »

L'instabilité des prix du bétail et de la volaille inquiète les éleveurs. Photo : Thanh Phuc

À ce jour, de nombreux foyers de peste porcine africaine persistent dans la province, et ce depuis moins de 21 jours. De plus, Nghệ An s'apprête à connaître une période de grand froid et de basses températures, rendant le bétail et la volaille particulièrement vulnérables aux maladies. Par conséquent, outre la vaccination complète du cheptel, il est essentiel de veiller à maintenir une température adéquate dans les étables et de fournir aux animaux des compléments vitaminiques et des enzymes digestives afin de renforcer leur résistance aux maladies.

Par ailleurs, la question des prix est préoccupante. Actuellement, le prix des aliments pour animaux ne cesse d'augmenter et les coûts de production sont très élevés, ce qui a entraîné une forte baisse des revenus issus de l'élevage. M. Huu Huynh, propriétaire d'une ferme d'élevage mixte dans la commune de Nghi Van (district de Nghi Loc), explique : « Actuellement, un kilo de poulet nécessite un investissement de 55 000 à 60 000 VND. Avec un prix du marché de la viande de poulet oscillant entre 60 000 et 65 000 VND/kg, il est très difficile pour les éleveurs de dégager un bénéfice s'ils ne peuvent pas garantir leur production. Le prix du porc sur pied a également connu de fortes fluctuations ces dix derniers jours ; il est actuellement inférieur à 60 000 VND/kg. Par conséquent, même si le Têt est considéré comme la grande saison agricole de l'année, je n'ose pas augmenter significativement mon cheptel. »

Selon les estimations, la demande de viande de bétail et de volaille augmente de 20 à 30 % en fin d'année par rapport à la normale. Avec son cheptel actuel, l'élevage de Nghe An répond globalement aux besoins de la population. Photo : Thanh Phuc

D'après les statistiques du Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, à fin octobre 2022, le cheptel de buffles de la province était estimé à 267 682 têtes, le cheptel bovin à 513 806 têtes (soit une augmentation de 3,71 % par rapport à la même période en 2021), le cheptel porcin à 950 012 têtes (soit une augmentation de 2,97 %) et le cheptel avicole à 31 848 têtes (soit une augmentation de 7,54 %). Avec ces effectifs, l'élevage couvre la majeure partie des besoins de consommation de la population provinciale et permet d'approvisionner le marché intérieur à l'occasion du Nouvel An lunaire.

Afin de garantir une reconstitution efficace des troupeaux et de réduire les risques d'épizooties, le ministère recommande aux éleveurs de se tenir informés des maladies et de la situation du marché, et d'appliquer rigoureusement la réglementation en vigueur. Outre l'importation de races d'origine certifiée et leur vaccination complète, les éleveurs doivent nettoyer, désinfecter et stériliser régulièrement leurs bâtiments d'élevage et compléter l'alimentation de leurs animaux avec les nutriments nécessaires. Le ministère les encourage également à adopter des pratiques d'élevage respectueuses de la biosécurité, en veillant à la qualité et au développement de l'élevage tout au long de la chaîne, de l'élevage à la consommation, en passant par l'abattage, la transformation préliminaire et la transformation finale.

M. Ngo Duc Quynh - Chef adjoint du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire