Que peut-on trouver dans la rue gastronomique nocturne de la citadelle antique de Vinh ?

Le 27 avril au soir, la rue gastronomique nocturne de la citadelle antique de Vinh a été inaugurée avec un tout nouveau visage. Cette initiative promet de promouvoir la cuisine de Nghệ An et d'attirer les touristes vers la célèbre citadelle antique de Vinh, notamment pendant les prochaines vacances.

La citadelle antique de Vinh est une destination touristique prisée de la ville de Vinh, associée depuis des décennies à la rue gastronomique Dao Tan. Photo : QA

Rue Dao TanBien que cette rue soit depuis longtemps un haut lieu de la restauration nocturne à Vinh City, les vendeurs n'ont pas investi dans de véritables kiosques, se contentant principalement de tentes et de bâches, ce qui nuit à l'esthétique urbaine.

Pour répondre aux besoins des habitants et des touristes fréquentant la rue gastronomique nocturne, 12 commerces permanents ont rénové leurs stands et installé des systèmes d'éclairage décoratifs attrayants. Quant aux 16 kiosques ambulants, les résidents ont également démonté leurs abris temporaires et construit de nouveaux kiosques uniformes selon un modèle commun, répondant à des critères tels que : compacts, faciles à monter et à démonter, et mobiles… créant ainsi une impression d'harmonie. Ce qui rassure les touristes, car les emplacements sont désormais sûrs, hygiéniques et n'ont plus rien d'improvisé.

Après les travaux de rénovation, le quartier devient encore plus enchanteur à la nuit tombée. Photo : QA

L'attrait principal du marché nocturne de la citadelle de Vinh réside dans la possibilité d'explorer les portes de la citadelle tout en savourant la cuisine de la province de Nghệ An. Depuis 2021, la citadelle de Vinh est dotée d'un système d'éclairage qui offre un spectacle féerique la nuit, permettant aux visiteurs d'admirer la beauté de ce site historique.

Une grande variété de plats est préparée dans la rue. Photo : QA

Côté gastronomie, la rue propose une grande variété de plats délicieux, clairement classés. Douze établissements permanents sont spécialisés dans les nouilles : vermicelles, nouilles de riz, bouillie, pho et soupes, avec des spécialités comme la soupe d’anguille, le ragoût de poulet, les vermicelles au canard, la bouillie de riz au bouillon et les gâteaux de riz. Forts d’une solide réputation, ces restaurants proposent des plats qui sauront satisfaire tous les palais.

Les rues regorgent de spécialités de la province de Nghệ An, pour le plus grand plaisir des touristes venus de près ou de loin. Photo : Dinh Tuyen

Les 16 stands ambulants proposent principalement des en-cas de cuisine de rue tels que du maïs, des pommes de terre, des calamars grillés, des rouleaux de porc fermenté, des fruits variés et autres gourmandises, préparés de diverses manières. Les prix sont très abordables et clairement affichés, permettant ainsi aux clients de savourer leur repas en toute tranquillité.

D'après les statistiques du quartier de Cua Nam, la rue Dao Tan peut accueillir environ 2 000 clients les jours de forte affluence et les week-ends. Sa rénovation et son embellissement la rendront plus attrayante et animée, contribuant ainsi au développement de la vie nocturne de la ville.

À l'issue des inspections, 100 % des établissements de restauration ont obtenu un certificat d'éligibilité en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire délivré par le département de la santé, et 100 % des établissements ont signé des engagements auprès des autorités locales pour garantir la sécurité alimentaire.

Les kiosques mobiles ont également été rénovés et nettoyés afin de garantir l'hygiène. Photo : QA

Il est prévu que, dans un premier temps, la rue gastronomique nocturne compte 28 stands. En fonction de son succès, la ville envisagera d'y ajouter d'autres stands et de proposer des spécialités du programme « Un produit, une commune » (OCOP) de la province de Nghệ An afin d'enrichir son offre.

Assurance qualité