Qu'y a-t-il dans la rue gastronomique nocturne de l'ancienne citadelle de Vinh ?

Le soir du 27 avril, la Rue gastronomique nocturne de l'ancienne citadelle de Vinh a été officiellement inaugurée avec un nouveau look. Cette activité importante vise à promouvoir la cuisine Nghe An et à attirer les touristes vers la célèbre destination touristique de l'ancienne citadelle de Vinh, notamment pendant la longue période des vacances.

La citadelle de Vinh est une destination touristique réputée de la ville de Vinh, associée depuis des décennies à la rue gastronomique de Dao Tan. Photo : QA

Rue Dao TanC'est depuis longtemps une rue de restauration nocturne à Vinh City, mais les commerçants n'ont pas investi dans des kiosques, principalement des tentes et des toiles, ce qui entraîne une perte de beauté urbaine.

Pour répondre aux besoins des locaux et des touristes qui fréquentent la rue gastronomique nocturne, 12 commerces fixes ont volontairement rénové leurs boutiques et installé des systèmes d'éclairage décoratifs étincelants. Pour 16 kiosques mobiles, les habitants ont également volontairement retiré les tentes temporaires et construit de nouveaux kiosques selon un modèle unifié, répondant aux critères suivants : compact, facile à démonter, mobile… pour une uniformité optimale. Les touristes ont ainsi l'esprit tranquille : les emplacements sont désormais sécurisés, hygiéniques et non plus improvisés comme auparavant.

Après sa rénovation, le quartier devient plus étincelant la nuit. Photo : QA

L'attraction la plus prisée des touristes qui visitent la rue gastronomique nocturne de la citadelle de Vinh est la visite des portes de la citadelle et la dégustation de la cuisine Nghe An. Depuis 2021, la citadelle de Vinh est équipée d'un système d'éclairage créant un spectacle étincelant la nuit. Les visiteurs peuvent ainsi admirer et apprécier la beauté de ce vestige.

Une variété de plats de cuisine de rue. Photo : QA

Côté cuisine, la rue propose une variété de plats délicieux et est clairement divisée. Douze commerces fixes proposent des vermicelles, des vermicelles, du porridge, du pho, des soupes… avec des spécialités comme la soupe d'anguille, le ragoût de poulet, les vermicelles, le porridge de riz et le banh beo… Grâce à leur longue tradition culinaire, les restaurants proposent des plats qui satisfont tous les goûts.

Dans la rue, des spécialités de Nghe An sont proposées aux touristes venus de près ou de loin. Photo : Dinh Tuyen

Dans 16 kiosques mobiles, on trouve principalement des snacks de rue tels que du maïs, des pommes de terre, des calamars grillés, des rouleaux de porc fermentés, des fruits, des snacks… avec une variété de méthodes de transformation. Les prix sont abordables et affichés pour que les clients puissent les déguster en toute tranquillité.

Selon les statistiques du quartier de Cua Nam, la rue Dao Tan peut accueillir environ 2 000 clients les jours de pointe et les week-ends. La rénovation et le nouveau look de cette rue gastronomique la rendront plus attrayante et animée, contribuant ainsi au développement de l'économie nocturne de la ville.

Grâce aux inspections, 100 % des établissements de restauration disposent de certificats de sécurité alimentaire délivrés par le ministère de la Santé et 100 % des établissements ont signé un engagement de garantir la sécurité alimentaire avec les autorités locales.

Les kiosques mobiles ont également été rénovés simultanément pour garantir l'hygiène. Photo : QA

On sait que, dans un avenir proche, la rue de la restauration nocturne comptera 28 commerces. En fonction de l'efficacité opérationnelle, la ville étudiera et ajoutera prochainement davantage de stands et de spécialités OCOP de Nghe An afin de diversifier la rue.

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