Que trouve-t-on dans la rue gastronomique nocturne de l'ancienne citadelle de Vinh ?

Le soir du 27 avril, la Rue gastronomique nocturne de la Citadelle de Vinh a été officiellement inaugurée avec un nouveau look. Cette activité importante vise à promouvoir la cuisine Nghe An et à attirer les touristes vers la célèbre Citadelle de Vinh, notamment pendant la longue période des vacances.

La citadelle de Vinh est une destination touristique réputée de la ville de Vinh, associée depuis des décennies à la rue gastronomique de Dao Tan. Photo : QA

Rue Dao TanVinh est depuis longtemps une rue de restauration nocturne dans la ville de Vinh, mais les commerçants n'ont pas investi dans des kiosques, principalement des tentes et des toiles, entraînant une perte de beauté urbaine.

Pour répondre aux besoins des résidents et des touristes fréquentant la rue gastronomique nocturne, 12 commerces fixes ont volontairement rénové leurs boutiques et installé des systèmes d'éclairage décoratifs étincelants. Pour 16 kiosques mobiles, les habitants ont également volontairement retiré les tentes temporaires et construit simultanément de nouveaux kiosques selon un modèle unifié, répondant aux critères suivants : compact, démontable, mobile… pour une uniformité optimale. Les touristes ont ainsi l'esprit tranquille : les emplacements sont désormais sécurisés, hygiéniques et ne sont plus improvisés comme auparavant.

Après sa rénovation, le quartier devient plus étincelant la nuit. Photo : QA

L'attraction la plus prisée des touristes qui visitent la rue gastronomique nocturne de la citadelle de Vinh est la visite des portes de la citadelle et la dégustation de la cuisine Nghe An. Depuis 2021, la citadelle de Vinh est équipée d'un système d'éclairage créant un spectacle étincelant la nuit. Les visiteurs peuvent ainsi admirer et apprécier la beauté de ce vestige.

Une variété de plats de cuisine de rue. Photo : QA

Côté gastronomie, la rue propose une variété de plats délicieux et est clairement structurée. Douze commerces spécialisés dans les vermicelles, les vermicelles, le porridge, le pho et les soupes proposent des spécialités telles que la soupe d'anguille, le ragoût de poulet, les vermicelles, le porridge de canard et les galettes de riz. Grâce à leur longue tradition, les plats proposés s'adaptent à tous les goûts.

Dans la rue, des spécialités de Nghe An sont proposées aux touristes venus de près ou de loin. Photo : Dinh Tuyen

Dans 16 kiosques mobiles, on trouve principalement des snacks de rue tels que du maïs, des pommes de terre, des calamars grillés, des rouleaux de porc fermentés, des fruits, etc., préparés avec des méthodes variées. Les prix sont abordables et affichés pour que les clients puissent en profiter en toute tranquillité.

Selon les statistiques de l'arrondissement de Cua Nam, la rue Dao Tan peut accueillir environ 2 000 clients les jours de pointe et les week-ends. La rénovation et le nouveau look de cette rue gastronomique la rendront plus attrayante et animée, contribuant ainsi au développement de l'économie nocturne de la ville.

Grâce aux inspections, 100 % des établissements de restauration disposent de certificats de sécurité alimentaire délivrés par le ministère de la Santé et 100 % des établissements ont signé un engagement de garantir la sécurité alimentaire avec les autorités locales.

Les kiosques mobiles ont également été rénovés simultanément pour garantir l'hygiène. Photo : QA

On sait que, dans un avenir proche, la rue de restauration nocturne comptera 28 commerces. En fonction de l'efficacité opérationnelle, la ville étudiera prochainement l'ajout de stands et de spécialités OCOP de Nghe An afin de diversifier la rue.