Les agriculteurs de Thai Hoa développent leur modèle d'élevage de cerfs.
(Baonghean.vn) - L'élevage de cerfs suscite actuellement un vif intérêt à Thai Hoa, où les habitants développent leurs troupeaux. La vente de viande et la récolte des bois permettent aux éleveurs de réaliser un double bénéfice.
Écouter directement les ménages pratiquant l'élevage de cerfs partager leurs méthodes et leurs expériences pour générer des revenus stables dans la ville de Thai Hoa montre que l'élevage de cerfs s'avère économiquement efficace et attire les investissements de nombreux agriculteurs locaux.
L'élevage de M. Ho Sy Dieu se situe dans le quartier de Nghia Tien, à plus de 6 km du centre-ville de Thai Hoa. Son enclos à cerfs se trouve juste à côté de l'entrée principale, sur la droite.
Tout en expliquant comment construire des enclos adaptés aux cerfs, M. Điều a montré des troupeaux de cerfs de tous âges qui grandissaient en bonne santé, procurant à sa famille un revenu considérable grâce à la vente de viande et de bois de cerf.
Pour assurer la prospérité des cerfs, des éleveurs de cerfs expérimentés de la ville de Thai Hoa expliquent que les enclos adaptés aux cerfs doivent avoir un sol propre, être nettoyés régulièrement et avoir un sol plat et surélevé.
Si l'on utilise une litière biologique, l'enclos ne nécessite un nettoyage que tous les six mois. Le fond de l'enclos doit être nettoyé régulièrement et recouvert de litière pour le maintenir au sec. Les parois de l'enclos peuvent être en bois, en poteaux de fer ou en acier, avec plusieurs compartiments adaptés aux différents stades de croissance des cerfs. Il est impératif de maintenir les cerfs mâles séparément afin d'éviter les conflits avec les autres membres du troupeau.
Selon Ho Sy Dieu, propriétaire de la ferme, grâce à ses recherches et à sa compréhension des techniques d'élevage de cerfs avant d'investir dans ce secteur, aucun de ses cerfs n'est tombé malade en plus de deux ans d'exploitation.
Les cerfs et les cervidés appartiennent à la même espèce, mais les cerfs sont plus grands et plus lourds que les cervidés. Par conséquent, s'ils sont élevés pour la production de viande, les cerfs rapportent presque deux fois plus que les cervidés. Cependant, en termes de qualité des bois, le velours de cerf est de meilleure qualité et se vend plus cher, même si les bois de cerf sont également plus grands et plus lourds que ceux du cervidé.
Au prix actuel, chaque cerf reproducteur peut se vendre entre 12 et 15 millions de VND. La viande de cerf fraîche se vend entre 220 000 et 250 000 VND le kilogramme. Dans la ferme de M. Ho Sy Dieu, il y a eu des périodes où il possédait jusqu'à 40 cerfs, destinés à la vente de viande et à la récolte des bois.
« L’an dernier, j’ai récolté du velours de bois sur un cerf de 4,8 kg. En moyenne, le prix de vente du velours de bois frais est d’environ 1 million de dongs. Normalement, chaque cerf produit un velours de bois d’environ 1 à 2 kg, selon son âge, et la récolte a lieu une fois par an. Le poids du velours augmente progressivement avec l’âge du cerf. »
Actuellement, M. Ho Sy Dieu possède un troupeau d'une dizaine de cerfs pour leur viande et de six pour leurs bois. Il explique que les cerfs sont très faciles à élever et que leur alimentation se compose de diverses plantes et légumes que sa famille cultive ou cueille dans les champs et jardins environnants, ce qui lui permet de réaliser d'importantes économies sur la nourriture.
Début août 2023, l'Association des agriculteurs de la ville de Thai Hoa a organisé une conférence de formation sur les soins aux cultures et au bétail afin d'accroître l'efficacité des modèles de production, y compris l'élevage de cerfs.
M. Bui Quoc Anh, vice-président de l'Association des agriculteurs de la ville de Thai Hoa, a déclaré qu'actuellement, dans la ville, outre la famille de M. Ho Sy Dieu, de nombreuses autres familles pratiquent également l'élevage de cerfs, réalisant un double profit grâce à la vente de viande et à la récolte des bois. La ville compte un troupeau total d'environ 160 cerfs. La plus forte concentration se trouve dans la commune de Nghia Thuan, avec 8 familles élevant 46 cerfs ; le quartier de Long Son compte 3 familles élevant 30 cerfs… La ville étudie les moyens de développer ce modèle performant.