Les agriculteurs de Thai Hoa développent leur modèle d'élevage de cerfs

L'écoute directe des ménages qui ont élevé des cerfs et qui partagent leurs méthodes et la situation de l'élevage de cerfs pour un revenu stable dans la ville de Thai Hoa montre que l'élevage de cerfs favorise l'efficacité économique et attire l'attention de nombreux agriculteurs ici.

L'exploitation d'élevage de M. Ho Sy Dieu, dans le quartier de Nghia Tien, est située à plus de 6 km du centre de Thai Hoa. Son écurie à cerfs se trouve juste à côté, à droite de l'entrée principale.

En présentant comment construire une cage adaptée aux caractéristiques des cerfs, M. Dieu nous a montré des troupeaux de cerfs de tous âges qui grandissaient en bonne santé, apportant à sa famille un bon revenu grâce à la vente de viande de cerf et de bois de cerf.

Pour que le troupeau de cerfs se développe bien, les ménages ayant de l'expérience dans l'élevage de cerfs dans la ville de Thai Hoa partagent qu'un enclos approprié pour les cerfs doit avoir un sol propre, être nettoyé régulièrement et avoir un sol plat et haut.

Si vous utilisez une litière biologique, la cage ne doit être nettoyée qu'une fois tous les six mois. Le fond de la cage doit être nettoyé régulièrement et une couche de litière doit être ajoutée pour maintenir le sol sec. Les parois de la cage peuvent être en bois, en fer ou en acier, et comporter de nombreux compartiments adaptés à la croissance des cerfs. Les mâles doivent notamment être séparés afin d'éviter les conflits entre eux et les autres animaux du troupeau.

Selon le propriétaire de la ferme Ho Sy Dieu, grâce au fait qu'avant d'investir dans l'élevage de cerfs, il avait recherché et compris les techniques d'élevage de cet animal, donc en plus de 2 ans d'élevage de cerfs, aucun cerf n'est tombé malade.

Le cerf et le chevreuil appartiennent à la même espèce, mais le cerf est plus grand et plus lourd que le cerf. Par conséquent, s'il est élevé pour sa viande, le cerf a une valeur économique près de deux fois supérieure à celle du cerf. Cependant, si l'on compare la qualité des bois, ceux-ci sont de meilleure qualité et plus chers que les bois de cerf, mais leur masse et leur poids sont supérieurs à ceux des bois de cerf.

Au prix de vente actuel, chaque cerf peut rapporter entre 12 et 15 millions de VND. La viande fraîche coûte entre 220 000 et 250 000 VND/kg. À la ferme de M. Ho Sy Dieu, il y avait parfois jusqu'à 40 cerfs, tant pour la viande que pour les bois.

L'année dernière, j'ai récolté des bois sur un cerf de 4,8 kg. Le prix de vente moyen d'un tael de bois frais est d'environ 1 million de VND. Normalement, chaque cerf produit des bois pesant entre 1 et 2 kg selon son âge, et les bois sont récoltés une fois par an. Le poids des bois augmente progressivement avec l'âge du cerf.

Actuellement, M. Ho Sy Dieu élève un troupeau d'environ dix cerfs pour la viande et six pour les bois. Il explique que les cerfs sont des animaux très faciles à vivre, se nourrissant d'herbe et de légumes que la famille cultive ou ramasse dans les champs et les jardins, sans dépenser beaucoup d'argent en nourriture.

Début août 2023, l'Association des agriculteurs de la ville de Thai Hoa a organisé une conférence de formation sur les soins aux plantes et aux animaux afin d'accroître l'efficacité des modèles de production, y compris le modèle d'élevage de cerfs.

M. Bui Quoc Anh, vice-président de l'Association des agriculteurs de la ville de Thai Hoa, a déclaré qu'à l'heure actuelle, outre la famille de M. Ho Sy Dieu, de nombreuses autres familles pratiquent l'élevage de cerfs, réalisant des bénéfices doublés grâce à la vente de viande et à la récolte de bois. Le troupeau totalise environ 160 cerfs dans toute la ville. La commune de Nghia Thuan compte la plus forte concentration de cerfs, avec huit familles élevant 46 cerfs ; le quartier de Long Son compte trois familles élevant 30 cerfs. La ville étudie actuellement la possibilité de reproduire ce modèle efficace.