Les pommes pelées ou entières sont-elles plus saines ?
Les pommes pelées contiennent moins de vitamine C, de fibres et d'antioxydants que les pommes entières. Avant de les consommer, lavez-les soigneusement pour éliminer tout résidu de pesticide.
Raisons de manger des pommes avec la peau
Chaque personne a sa propre façon de déguster les pommes : certains les mangent entières, d'autres les épluchent soigneusement et les coupent en morceaux. Cependant, les experts affirment que manger des pommes lavées avec la peau est plus sain.
La peau de pomme contient des quantités importantes de vitamine C, de plusieurs nutriments et d’antioxydants, qui aident à prévenir les maladies chroniques.
« Cependant, il est important de bien laver les pommes pour éliminer tout résidu de pesticide (le cas échéant) ou de cire que les détaillants utilisent souvent pour rendre les pommes brillantes », prévient le Dr Ushakiran Sisodia, du Nanavati Max Super Speciality Hospital (Inde).
Le Dr Nirupama Rao, nutritionniste au Rejua Energy Center (Inde), explique que les pommes non pelées sont une excellente source de fibres, de vitamines et d'antioxydants. « La plupart des fibres et des nutriments se trouvent dans ou juste sous la peau. Vous pouvez déguster des pommes non pelées comme en-cas sain. »
Les personnes qui ont du mal à digérer la peau ou qui préfèrent les fruits mous peuvent opter pour des pommes coupées, explique le Dr Rao. « Vous bénéficiez toujours des bienfaits nutritionnels de la chair. C'est une question de goût. »
La plupart des recommandations recommandent de manger une pomme moyenne par jour. « Bien que les pommes soient très saines, il ne faut en manger qu'une ou deux de taille moyenne. Il est important d'inclure une variété de fruits et légumes, et non un seul », a déclaré le Dr Sisodia.
Les bienfaits des pommes
Le Dr G Sushma, nutritionniste clinique à l'hôpital CARE (Inde), fournit la valeur nutritionnelle d'une pomme de taille moyenne (environ 182 g) comme suit : 95 calories, 25 g de glucides, 4 g de fibres, 19 g de sucre, vitamine C (14 % des besoins quotidiens), potassium (6 %).
Les pommes offrent plusieurs bienfaits pour la santé tels que :
Bon pour le cœur :Les fibres, les antioxydants et les flavonoïdes contenus dans les pommes sont liés à une réduction du risque de maladie cardiaque en abaissant le taux de cholestérol et en régulant la pression artérielle.
Favorise la digestion :La teneur en fibres des pommes est bonne pour une digestion saine et peut prévenir la constipation.
Antioxydant :Les pommes contiennent des antioxydants tels que des flavonoïdes et des polyphénols, qui peuvent réduire le stress oxydatif et l’inflammation dans le corps.
Approvisionnement en eau:Les pommes ont une teneur élevée en eau, ce qui peut contribuer à l’hydratation générale.
Aide à la perte de poids : Les pommes sont relativement faibles en calories et en matières grasses et constituent une bonne source de fibres et de vitamine C. « La teneur en fibres des pommes peut favoriser la sensation de satiété et réduire l'apport calorique global, contribuant ainsi à la perte de poids lorsqu'elle est associée à une alimentation équilibrée », explique le Dr Sushma./.