Les pommes pelées ou entières sont-elles meilleures pour la santé ?
Les pommes pelées contiennent moins de vitamine C, de fibres et d'antioxydants que les pommes entières. Avant de consommer des pommes, il est important de bien les laver afin d'éliminer tout résidu de pesticide.
Raisons pour lesquelles vous devriez manger les pommes avec la peau.
Chacun apprécie les pommes à sa façon ; certains les mangent entières, tandis que d’autres les épluchent et les coupent soigneusement. Cependant, les experts suggèrent que consommer des pommes lavées, avec leur peau, est plus sain.
La peau des pommes contient des quantités importantes de vitamine C, plusieurs nutriments et des antioxydants, qui contribuent à prévenir les maladies chroniques.
« Toutefois, il est important de bien laver les pommes pour éliminer tout résidu de pesticide (le cas échéant) ou de cire que les détaillants utilisent souvent pour rendre les pommes brillantes », avertit le Dr Ushakiran Sisodia, de l'hôpital Nanavati Max Super Specialist (Inde).
La docteure Nirupama Rao, nutritionniste au Rejua Energy Centre (Inde), a indiqué que les pommes non pelées sont une excellente source de fibres, de vitamines et d'antioxydants. « La plupart des fibres et des nutriments se trouvent dans la peau ou juste en dessous. On peut donc déguster des pommes non pelées comme une collation saine. »
D'après le Dr Rao, les personnes ayant des difficultés à digérer la peau ou préférant les fruits plus tendres peuvent opter pour des pommes prédécoupées. « On bénéficie toujours des bienfaits nutritionnels de la chair. C'est une question de préférence personnelle », a précisé l'expert.
La plupart des recommandations suggèrent de consommer une pomme de taille moyenne par jour. « Bien que les pommes soient excellentes pour la santé, il est conseillé de ne manger qu'une ou deux pommes de taille moyenne. Il est important de varier son alimentation en consommant une grande variété de fruits et légumes, et non pas seulement un seul type », a déclaré le Dr Sisodia.
Bienfaits des pommes
Le Dr G Sushma, nutritionniste clinicienne à l'hôpital CARE (Inde), fournit les valeurs nutritionnelles suivantes pour une pomme de taille moyenne (environ 182 g) : 95 calories, 25 g de glucides, 4 g de fibres, 19 g de sucre, vitamine C (14 % des besoins quotidiens) et potassium (6 %).
Les pommes offrent plusieurs bienfaits pour la santé, notamment :
Bon pour la santé cardiovasculaire :Les fibres, les antioxydants et les flavonoïdes contenus dans les pommes sont associés à un risque réduit de maladies cardiaques en abaissant le taux de cholestérol et en régulant la pression artérielle.
Favorise la digestion :La teneur en fibres des pommes est bénéfique pour une bonne digestion et peut prévenir la constipation.
Antioxydants :Les pommes contiennent des antioxydants tels que les flavonoïdes et les polyphénols, qui peuvent réduire le stress oxydatif et l'inflammation dans l'organisme.
Approvisionnement en eau:Les pommes ont une teneur élevée en eau, ce qui peut contribuer à une hydratation générale.
Aide à la perte de poids : Les pommes sont relativement pauvres en calories et en matières grasses, et constituent une bonne source de fibres et de vitamine C. « La teneur en fibres des pommes peut favoriser la sensation de satiété et réduire l’apport calorique global, contribuant ainsi à la perte de poids lorsqu’elles sont associées à une alimentation équilibrée », explique le Dr Sushma.
