La campagne de Nghe An prospère grâce à la vente des produits issus des vers à soie.
Thanh Phuc•November 12, 2023 08:35
(Baonghean.vn) - La soie de Dien Kim (Dien Chau) est réputée dans tout le pays. Les commerçants du monde entier affluent pour la commander, et la production est insuffisante pour la commercialisation. Outre la soie, les sous-produits tels que les chrysalides et les fientes de vers à soie sont également très recherchés. Grâce à cela, la vie des villageois des rives de la rivière Lach Van, bien que peu riche, est toujours bien remplie…
Le village de Tien Tien, commune de Dien Kim (Dien Chau), compte 60 hectares de mûriers et 95 foyers pratiquant l'élevage et le tissage de vers à soie, dont 17 transforment la soie. L'élevage et le dévidage de la soie sont des métiers traditionnels qui sont associés aux villageois depuis des siècles. Cinq à sept générations de familles perpétuent cette tradition. Sur la photo : Mme Nguyen Thi Duc (95 ans) est associée à l'élevage de vers à soie et à la fabrication de cocons depuis plus de 80 ans. Photo : Thanh PhucPar la suite, Mme Duc a transmis le métier d'éleveuse de vers à soie à sa fille, Bui Thi Thu. Aujourd'hui, la famille de Mme Thu possède également un hectare de terre consacrée à la culture du mûrier, produisant 800 kg de cocons et 100 kg de soie chaque année, destinés au marché. Photo : Thanh PhucDes femmes d'âge mûr du village de Tien Tien filent la soie toute l'année. Photo : Thanh PhucFiler la soie est un travail très dur : il faut s'asseoir près d'un poêle à charbon ardent et d'une marmite fumante, et toujours avoir les mains et l'œil vifs pour s'assurer que les fils de soie sont réguliers, sans nœuds et exempts d'impuretés. Photo : Thanh PhucLes mains des femmes du village de la soie de Tien Tien sont noircies par la sève des feuilles de mûrier, le filage des cocons et la filature de la soie. Photo : Thanh PhucLa famille de Mme Nguyen Thi Dinh est l'une des plus grandes familles d'élevage de vers à soie du village. Chaque membre de la famille, des enfants aux personnes âgées, contribue à la production de la soie. Sur la photo : le petit-fils de Mme Dinh (15 ans) nourrit les vers à soie. Photo : Thanh PhucAux premiers jours secs de l'hiver, les cours des maisons du village de Tien Tien sont teintes en jaune par le séchage de la soie. Photo : Thanh PhucSelon M. Nguyen Van Truong, directeur de la Coopérative de services agricoles et séricicoles de Dien Kim, le village de Tien Tien vend actuellement 30 tonnes de cocons et 3,5 tonnes de fil de soie chaque année. La soie de Dien Kim fournit du matériel de tissage de brocart aux villages artisanaux de la province, des provinces du nord et du Laos voisin. « La demande du marché est très forte, mais la faible production ne suffit pas à la satisfaire. La soie de Dien Kim est constamment en rupture de stock », a déclaré M. Truong. Photo : Thanh PhucOutre les revenus tirés de la soie, les sous-produits comme les chrysalides de vers à soie sont également très prisés sur le marché. Chaque année, les villageois fournissent 15 à 17 tonnes de chrysalides au marché. Photo : Thanh PhucLes chrysalides de vers à soie permettent de préparer de nombreux plats délicieux et nutritifs, tels que des chrysalides frites croustillantes, des galettes de chrysalides, des chrysalides sautées aux feuilles de citronnier… Les chrysalides de vers à soie Tien Tien sont mûres à point, fraîches et savoureuses, non trempées ni traitées chimiquement, ce qui les rend très populaires. La production mensuelle de chrysalides atteint 1,2 à 1,5 tonne, mais elle reste insuffisante pour satisfaire la demande du marché intérieur. Photo : Thanh PhucDe plus, le fumier de ver à soie est également recherché par les producteurs de fleurs et de plantes ornementales, à un prix assez élevé, en moyenne de 10 à 12 millions de VND la tonne. Photo : Thanh Phuc
