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Les villages de la province de Nghệ An prospèrent grâce à la vente de produits dérivés du ver à soie.

Thanh Phuc• November 12, 2023 08:35

(Baonghean.vn) - La soie de Dien Kim (Dien Chau) est réputée dans tout le pays, attirant des marchands de tous horizons. Les villageois ne parviennent pas à produire suffisamment pour satisfaire la demande. Outre la soie, les sous-produits tels que les chrysalides et les excréments de vers à soie sont également très recherchés. Grâce à cela, les villageois vivant le long des rives du fleuve Lach Van, bien que modestes, ne manquent jamais de rien à manger.

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Le village de Tien Tien, dans la commune de Dien Kim (district de Dien Chau), compte 60 hectares de mûriers et 95 foyers pratiquant l'élevage du ver à soie et le tissage de la soie. Parmi eux, 17 foyers transforment et dévident la soie. L'élevage du ver à soie et le dévidage constituent un métier traditionnel, profondément ancré dans la vie des villageois depuis des siècles. Certaines familles y consacrent cinq à sept générations. Sur la photo : Mme Nguyen Thi Duc (95 ans) pratique l'élevage du ver à soie et la manipulation des cocons depuis plus de 80 ans. Photo : Thanh Phuc
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Plus tard, Mme Duc a transmis l'exploitation séricicole à sa fille, Bui Thi Thu. Aujourd'hui, la famille de Thu possède également un acre de terre où elle cultive des mûriers, produisant chaque année 8 quintaux de cocons et 1 quintal de soie destinés à la vente. Photo : Thanh Phuc
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Dans le village de Tien Tien, des femmes d'âge mûr filent la soie toute l'année. Photo : Thanh Phuc
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Le filage de la soie est un travail très pénible qui exige de rester assis près d'un poêle à charbon ardent, d'où s'échappe de la vapeur, et de toujours être vigilant et rapide pour s'assurer que les fils de soie sont réguliers, sans nœuds et exempts d'impuretés. Photo : Thanh Phuc
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Les mains des femmes du village de Tien Tien, spécialisé dans la fabrication de la soie, sont noircies par la sève des feuilles de mûrier, le filage des cocons et le dévidage de la soie. Photo : Thanh Phuc
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La famille de Mme Nguyen Thi Dinh est l'une des plus importantes exploitations séricigènes du village. Chaque membre de la famille, des enfants aux personnes âgées, participe aux différentes étapes de la production de la soie. Sur la photo : la petite-fille de Mme Dinh (15 ans) nourrit les vers à soie. Photo : Thanh Phuc
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Au début de l'hiver, par temps sec et ensoleillé, les cours des maisons du village de Tien Tien se parent de jaune grâce aux fils de soie qui sèchent au soleil. Photo : Thanh Phuc
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Selon M. Nguyen Van Truong, directeur de la coopérative de soie et de services agricoles de Dien Kim, le village de Tien Tien vend actuellement 30 tonnes de cocons et 3,5 tonnes de fil de soie par an. La soie de Dien Kim fournit la matière première nécessaire au tissage du brocart pour les villages d'artisans de la province, des provinces du nord et du Laos voisin. « La demande est très forte, mais la faible production ne permet pas de la satisfaire. La soie de Dien Kim est toujours très recherchée », a déclaré M. Truong. Photo : Thanh Phuc
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Outre les revenus tirés de la soie, les sous-produits tels que les chrysalides de vers à soie sont également très recherchés sur le marché. Chaque année, les villageois pratiquant l'élevage de vers à soie fournissent entre 15 et 17 tonnes de chrysalides au marché. (Photo : Thanh Phuc)
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Les chrysalides de vers à soie permettent de préparer de nombreux plats délicieux et nutritifs, tels que des chrysalides frites croustillantes, des galettes de chrysalides, des chrysalides sautées aux feuilles de citron vert… Les chrysalides de vers à soie de Tien Tien sont parfaitement cuites, ni trop cuites, et particulièrement fraîches et savoureuses. Elles ne sont ni trempées dans l'eau ni traitées chimiquement, ce qui explique leur grande popularité. La production mensuelle de chrysalides atteint 1,2 à 1,5 tonne, mais cela ne suffit pas à satisfaire la demande du marché local. Photo : Thanh Phuc
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Par ailleurs, les excréments de vers à soie sont également recherchés par les villages producteurs de fleurs et de plantes ornementales à un prix relativement élevé, en moyenne de 10 à 12 millions de VND la tonne. Photo : Thanh Phuc
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