Les consommateurs de Nghe An ne s’inquiètent pas de la pénurie de porc.
(Baonghean.vn) - L'épidémie de peste porcine africaine a provoqué la destruction de près de dix mille porcs à l'approche du Nouvel An lunaire, ce qui a inquiété de nombreuses personnes quant à la pénurie de porc et à l'augmentation du prix du porc...
Selon une enquête menée sur les marchés traditionnels, à l'heure actuelle, le pouvoir d'achat de porc sur les marchés est très faible car de nombreux consommateurs ont peur de l'épidémie et se sont tournés vers d'autres aliments.
Mme Nguyen Chau Giang, commerçante de porc au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), a déclaré : « Ces deux derniers mois, suite à l'épidémie de peste porcine africaine, la demande de porc a fortement chuté. Normalement, je vends environ 80 à 100 kg de porc par jour, mais ces deux derniers mois, je n'en ai vendu que 30 à 50 kg, certains jours étant très peu vendus. Selon mes prévisions, si l'épidémie persiste, le marché du porc ne s'améliorera pas, car les consommateurs sont inquiets. »
Partageant le même point de vue, Mme Nguyen Thi Quang, résidente du quartier de Quang Trung, a déclaré : « Récemment, lors de l'apparition de la peste porcine africaine, j'ai également limité la consommation de porc dans les repas quotidiens. Pendant le Têt, la demande de porc sera plus forte, mais si la peste porcine continue de se développer de manière aussi complexe, nous pourrons opter pour des aliments alternatifs. Nous pourrons également acheter du porc auprès d'entreprises réputées dans les magasins d'alimentation saine et les supermarchés pour le Têt. Par conséquent, ce qui me préoccupe reste le prix, et non le manque d'approvisionnement. »
Contrairement à la situation calme observée sur les marchés traditionnels, dans les supermarchés et les magasins d'alimentation saine, les ventes de porc ont augmenté par rapport aux deux mois précédents. Cependant, le prix de ces marques est supérieur de 10 000 à 30 000 VND/kg à celui des marchés traditionnels (selon le type).
Selon M. Tran An Khang, directeur du supermarché GO! Vinh, à la fin de l'année et pendant le Nouvel An lunaire, le supermarché assure un approvisionnement stable en porc aux consommateurs. L'approvisionnement en porc du supermarché provient d'exploitations et d'entreprises suivant un processus de production fermé et disposant de mécanismes efficaces de prévention des maladies, ce qui permet de maintenir la taille du cheptel et l'offre stables. Par ailleurs, avec 28 supermarchés répartis dans tout le pays, nous pouvons facilement réguler l'offre et équilibrer l'offre et la demande.
À l'heure actuelle, le prix des porcs vivants à Nghe An reste bas, oscillant entre 48 000 et 51 000 VND/kg. Ce prix est inférieur d'environ 3 000 à 4 000 VND/kg au coût d'élevage. À ce prix, les éleveurs perdent de l'argent. Cela prouve que le pouvoir d'achat est faible et que l'offre de porcs vivants est abondante. Si l'offre était limitée, le prix des porcs aurait déjà augmenté.
Grâce à l'élevage porcin en circuit fermé et à la sécurité sanitaire assurée, des milliers de porcs de M. Pham Viet Duc (commune de Thanh Huong, Thanh Chuong) sont toujours protégés contre les maladies. Si les années précédentes, la fin d'année était la période de forte consommation de porc, M. Duc craint cette année une baisse du pouvoir d'achat et une stagnation des prix.
«« Le pouvoir d'achat est faible, le porc est difficile à vendre et les prix sont bas. Il ne reste qu'un mois avant le Nouvel An lunaire, et la peste porcine africaine est encore assez grave. Le pouvoir d'achat ne devrait donc pas augmenter brutalement. Si les prix augmentent, ce sera très faible ; il est difficile d'augmenter significativement », a déclaré M. Duc.
Les usines de transformation de jambon, de saucisses, de steaks hachés, de fil de porc, de porc séché et de viande séchée… utilisant du porc comme matière première cette année, sont également confrontées à une pénurie de commandes de produits du Têt. Mme Dinh Thi Anh, propriétaire d'une usine de jambon et de saucisses, a déclaré : « Les années précédentes, dès le 11e mois lunaire, je recevais des commandes de jambon de plusieurs centaines de kilos, et je devais commander du porc auprès de plusieurs usines pour avoir suffisamment de matières premières pour la transformation. Mais cette année, je n'ai que quelques commandes en gros. Cette année, la quantité de marchandises va certainement diminuer et, bien sûr, la consommation de matières premières porcines va fortement diminuer. »
Actuellement, Nghe An possède un cheptel d'un million de porcs. Même en cas d'épidémie, il n'y aura pas de pénurie de porc. Concernant les prix, la demande augmente en fin d'année, ce qui pourrait entraîner une hausse modérée des prix.
La raison est que la demande des consommateurs sera plus faible cette année en raison de la faiblesse des revenus. Par ailleurs, les entreprises leaders du marché doivent également équilibrer l'offre et la demande, en évitant les prix élevés, les restrictions de consommation ou les substitutions alimentaires.