Les consommateurs de la province de Nghệ An n'ont pas à s'inquiéter d'une pénurie d'approvisionnement en porc.

D'après des enquêtes menées sur les marchés locaux, les ventes de porc sont actuellement très faibles, car de nombreux consommateurs sont préoccupés par la maladie et se tournent vers d'autres produits alimentaires.

Mme Nguyen Chau Giang, vendeuse de porc au marché de Quan Lau (quartier de Truong Thi, ville de Vinh), a déclaré : « Depuis deux mois, suite à l’épidémie de peste porcine africaine, la demande de porc a chuté brutalement. Normalement, je vends entre 80 et 100 kg de porc par jour, mais ces deux derniers mois, je n’en ai vendu que 30 à 50 kg, et certains jours, il me reste très peu de stock. Je crains que si l’épidémie continue de s’aggraver, le marché du porc ne se redressera pas, car les consommateurs sont réticents. »

Partageant le même avis, Mme Nguyen Thi Quang, habitante du quartier de Quang Trung, a déclaré : « Depuis le début de l’épidémie de peste porcine africaine, je limite ma consommation de porc au quotidien. Pendant le Têt (Nouvel An lunaire), la demande de porc sera plus forte, mais si la peste porcine africaine continue de se propager au même rythme, je me tournerai peut-être vers d’autres aliments. J’achèterai peut-être du porc auprès d’entreprises réputées, dans des magasins d’alimentation saine ou des supermarchés, pour le Têt. Par conséquent, mon principal souci est le prix, et non la pénurie. »

Contrairement à la faiblesse des ventes sur les marchés locaux, les supermarchés et les magasins bio ont enregistré une hausse significative des ventes de porc par rapport aux deux mois précédents. Et ce, malgré des prix supérieurs de 10 000 à 30 000 VND/kg pour le porc de ces marques par rapport aux marchés locaux (selon la catégorie).

Selon M. Tran An Khang, directeur du supermarché GO!Vinh, en fin d'année et pendant les fêtes du Nouvel An lunaire, le supermarché garantit un approvisionnement stable en porc à des prix constants. En effet, l'approvisionnement provient d'élevages et d'entreprises aux processus de production contrôlés et dotés de solides mécanismes de prévention des maladies, ce qui permet de maintenir un cheptel stable et un approvisionnement régulier. Par ailleurs, grâce à son réseau de 28 supermarchés à travers le pays, le supermarché peut facilement réguler l'offre afin d'équilibrer la demande.

Actuellement, à Nghệ An, le prix du porc vivant reste bas, oscillant entre 48 000 et 51 000 VND/kg. Ce prix est inférieur d'environ 3 000 à 4 000 VND/kg au coût d'élevage. À ce prix, les éleveurs subissent des pertes. Cela témoigne d'un faible pouvoir d'achat et d'une offre abondante de porcs vivants ; si l'offre était limitée, les prix auraient déjà augmenté.

Grâce à un système d'élevage porcin en circuit fermé et à des mesures sanitaires rigoureuses, les milliers de porcs de M. Pham Viet Duc (commune de Thanh Huong, district de Thanh Chuong) sont restés indemnes de maladies. Alors que les années précédentes, la fin de l'année marquait le pic de la consommation de porc, M. Duc craint cette année une baisse du pouvoir d'achat et une stagnation des prix, qui n'atteindront pas les niveaux des années précédentes.

"« La faiblesse du pouvoir d’achat, les difficultés à écouler le porc et les prix bas sont autant de facteurs qui contribuent à cette situation. À un mois du Nouvel An lunaire, et alors que la peste porcine africaine continue d’évoluer de manière complexe, le pouvoir d’achat ne devrait pas connaître de hausse spectaculaire, et les prix, s’ils augmentent, resteront modérés, probablement sans incidence significative », a déclaré M. Duc.

Les entreprises de transformation de saucisses vietnamiennes, de jambon, de pâtés de porc, de fromage de tête de porc, de porc effiloché, de porc séché et de porc salé, tous à base de porc, connaissent une baisse des commandes pour le Têt (Nouvel An lunaire) cette année. Mme Dinh Thi Anh, propriétaire d'une entreprise de transformation de saucisses et de jambon, explique : « Les années précédentes, dès le 11e mois lunaire, je recevais des commandes de saucisses pour des centaines de kilos, et je devais m'approvisionner auprès de nombreux fournisseurs pour avoir suffisamment de matières premières. Mais cette année, je n'ai reçu que quelques commandes en gros. Le volume des commandes va certainement diminuer cette année, et par conséquent, la consommation de porc va également chuter fortement. »

La province de Nghệ An compte actuellement un million de porcs. Même en cas d'épidémie, l'approvisionnement en viande de porc ne devrait pas être insuffisant. Quant aux prix, la demande augmentant en fin d'année, les prix pourraient grimper, mais de façon modérée.

La demande des consommateurs devrait diminuer cette année en raison de la baisse des revenus. Parallèlement, les entreprises leaders du marché doivent équilibrer l'offre et la demande pour éviter une flambée des prix, qui inciterait les consommateurs à réduire leurs dépenses ou à se tourner vers d'autres produits alimentaires.