Nghe An a mis en place des équipes interdisciplinaires pour inspecter les groupes de produits largement consommés pendant le Têt et les fêtes.
(Baonghean.vn) - À l'approche du Nouvel An lunaire, la demande alimentaire augmente, entraînant une augmentation de la production, du commerce et du transport de denrées alimentaires. Le risque d'insécurité alimentaire est très élevé durant cette période.
Le Nouvel An lunaire 2024 approche à grands pas, et la saison des festivals s'installe dans toute la province. Ce jour et cette période sont des périodes de forte consommation alimentaire, notamment de viande, de poisson, d'œufs, de gâteaux, de bonbons, de vin, de bière, de boissons gazeuses et d'oléagineux. Le risque d'insécurité alimentaire est donc très élevé durant cette période.
Afin de renforcer l'assurance de la sécurité alimentaire dans la production, la transformation, le commerce et l'importation des aliments pendant le pic du Nouvel An lunaire et la saison des fêtes, le 2 janvier 2024, le Comité populaire de la province de Nghe An a publié le Plan n° 01/KH-UBND sur l'inspection intersectorielle de la sécurité alimentaire en 2024 dans la province de Nghe An. Puis, le 4 janvier 2024, le Comité populaire de la province de Nghe An a publié la Décision n° 10/QD-UBND sur l'inspection du respect des réglementations relatives à la garantie de la sécurité alimentaire pendant le Nouvel An lunaire et la saison de la Fête du Printemps - 2024 dans la province de Nghe An.
Docteur Pham Ngoc Quy - Chef du Département de la sécurité alimentaire et de l'hygiène de la province de Nghe An a déclaré : Avec les critères fixés pour minimiser les cas d'intoxication alimentaire pendant le Nouvel An lunaire et la saison de la Fête du Printemps de 2024 ; Nghe An établira des équipes d'inspection interdisciplinaires du niveau provincial au niveau communal, renforcera l'inspection des groupes de produits beaucoup consommés pendant le Têt et les fêtes à facteurs de risque élevés ; en même temps, mobilisera un maximum de canaux de communication pour diffuser les réglementations légales sur la sécurité alimentaire ainsi que les connaissances en matière de choix, de conservation, de transformation et de consommation des aliments à la population.
Les sujets d'inspection sont les établissements qui produisent, transforment, commercialisent, importent des aliments, fournissent des services de restauration et de la nourriture de rue, en se concentrant sur les établissements qui produisent et commercialisent des produits alimentaires largement utilisés pendant le Nouvel An lunaire et les festivals tels que la viande et les produits carnés, la bière, le vin, les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses, les gâteaux, les confitures, les bonbons, les légumes, les tubercules, les fruits, les additifs alimentaires et les établissements de restauration.
Les délégations provinciales se concentrent notamment sur l'inspection des établissements de production, de transformation, de commercialisation et d'importation de produits alimentaires, des grands marchés de gros, des supermarchés et des centres commerciaux. Pour les petits et moyens établissements alimentaires et les établissements de restauration, les inspections sont principalement menées au niveau des districts et des communes.
Pour les établissements de production et de commerce de produits alimentaires, l'équipe d'inspection effectue des inspections de conformité aux lois sur la sécurité alimentaire ; se concentre sur l'inspection des conditions des établissements de production et de transformation des aliments ; les conditions de sécurité alimentaire des établissements de restauration ; la qualité et la sécurité des produits alimentaires ; l'origine ; l'enregistrement des déclarations et des auto-déclarations des produits ; l'étiquetage ; la publicité ; l'échantillonnage pour les tests...
Grâce à l'inspection, à la détection rapide et à la prévention des violations de la sécurité alimentaire, en empêchant la circulation sur le marché d'aliments dangereux, d'aliments d'origine inconnue et d'aliments de contrebande, en prévenant et en limitant les cas d'intoxication alimentaire dus à la consommation d'aliments contrefaits, d'aliments dangereux et d'aliments de mauvaise qualité, nous pouvons améliorer la qualité de la protection de la santé et des soins pour la population.
La province compte actuellement environ 15 000 établissements de production, de transformation et de commercialisation de produits alimentaires. À l'heure actuelle, la délivrance des certificats d'hygiène et de sécurité alimentaires est quasiment achevée au niveau provincial, tandis que les districts et les communes ne sont pas encore en mesure de les contrôler efficacement. De plus, des milliers d'établissements opèrent encore librement, sans être enregistrés, et sont gérés en termes d'installations, de normes de sécurité alimentaire, d'hygiène environnementale et de prévention et de contrôle des infections.
L'inspection, la détection et le traitement des infractions administratives à la sécurité alimentaire aux niveaux des districts et des communes ne sont pas rigoureux, de sorte que le nombre d'établissements en infraction n'a pas évolué positivement, notamment les commerces de restauration de rue et les services de cuisine mobile. Certains consommateurs, peu soucieux de leur santé et de celle de leur famille, continuent d'acheter et de consommer des produits alimentaires dangereux. À des fins lucratives, certains établissements produisent et commercialisent des aliments sales, de mauvaise qualité et d'origine inconnue, au détriment de la santé des consommateurs.
MTout le monde doit absolument suivre les 10 principes d'or de la préparation des aliments en toute sécurité : Choisir des aliments sûrs ; Bien cuire les aliments ; Manger immédiatement après la cuisson ; Conserver soigneusement les aliments cuits ; Bien cuire les aliments ; Éviter la contamination croisée entre les aliments cuits et crus ; Se laver soigneusement les mains avant de préparer les aliments et avant de manger ; Garder les surfaces de préparation des aliments propres ; Couvrir les aliments pour éviter les insectes et autres animaux ; Utiliser des sources d'eau propre et sûre.