Les canards de rivière se vendent à des prix élevés, l'offre ne peut pas répondre à la demande
(Baonghean.vn) - Profitant de la surface d'eau disponible, M. Cao Doan Bo, du hameau de Nam Thuong, commune de Ngoc Son (Thanh Chuong), a expérimenté l'élevage de canards en rivière. Après un an d'élevage, il a constaté que les canards de rivière ont une viande délicieuse et une rentabilité exceptionnelle.
En 2021, lorsque la pandémie de Covid-19 a éclaté, M. Bo et son épouse, Mme Vo Thi An, sont retournés dans leur ville natale pour éviter la pandémie. « Les enfants sont encore jeunes, le couple est loin de chez eux, les emplois sont précaires et les revenus sont faibles. Entre-temps, il y avait un terrain inexploité dans la ville natale. Le couple a donc discuté et décidé de rester et de créer une entreprise sur son propre terrain », a expliqué M. Bo.
Mais choisir les cultures à planter et à cultiver pour une rentabilité élevée et un marché de consommation stable est une question qui doit être soigneusement étudiée. Finalement, le couple a décidé d'élever des canards, du maïs et du riz pour élever des porcs, des poulets, des buffles et des vaches. La ferme étant proche de la rivière, il a décidé d'expérimenter l'élevage de canards en rivière.
En conséquence, après avoir sélectionné des canards en bonne santé, il les a entièrement vaccinés, les a gardés en captivité pendant le premier mois et les a nourris avec de la nourriture en poudre et du fourrage pour augmenter leur résistance.
Le deuxième mois, il a conduit les canards jusqu'à la rivière près de chez lui pour les relâcher. Chaque matin, il les ramenait à la rivière, utilisant une barque pour les surveiller. Les canards restaient sur la rivière du matin au soir avant d'être ramenés au poulailler.
À cette époque, les canards cherchaient de la nourriture et nageaient librement. « C'est un bras de rivière que les locaux appellent la clôture du Gang. Le lit de la rivière est étroit et l'eau n'est pas trop forte, ce qui la rend idéale pour l'élevage des canards. »
Sur la rivière, on trouve toutes sortes de plancton, comme de la mousse, des lentilles d'eau, des poissons, des escargots et des moules, qui permettent aux canards de se nourrir. À partir du deuxième mois, il suffit de compléter la nourriture des canards tous les deux ou trois jours, ou de les enfermer dans la cage les jours de pluie, a expliqué M. Bo.
Grâce à une alimentation variée et naturelle et à un exercice quotidien régulier, les canards grandissent rapidement, présentent une bonne résistance, sont moins sensibles aux maladies, ont une viande savoureuse et ferme et sont très appréciés sur le marché. Lors de la première génération, il n'élevait que 70 canards. Au bout de 4 mois, chaque canard pesait en moyenne plus de 2,5 kg et était vendu 140 000 VND/canard, mais cela ne suffisait pas à approvisionner le marché. Lors des générations suivantes, il a continué d'agrandir son troupeau, le plus important comptant jusqu'à 500 canards.
« J'élève des canards en groupe, environ 4 à 5 fois par an, ce qui génère un revenu de 200 à 250 millions de VND par an. Grâce à la nourriture naturelle de la rivière, je suis autosuffisant en riz et en maïs pour les canards, ce qui réduit le coût d'investissement », explique M. Bo.
Étant donné que la taille du troupeau est de 300 à 500 canards/lot, les canards sont délicieux et très populaires, juste assez pour répondre aux besoins de la population locale, pas assez pour être importés dans les grands restaurants ou les grossistes.
Actuellement, la plupart des gens investissent dans l'élevage de canards à la pointe de la technologie, nourris avec des aliments industriels et en cages réfrigérées. Élever des canards sous cette forme est coûteux et doit être lié à une production stable. Ma femme et moi venons de créer notre entreprise et, comme nous disposons de peu de capital, nous avons choisi d'élever des canards dans des fermes, le principal marché étant la vente au détail.
Comparés aux canards élevés industriellement, les canards élevés en plein air ont un prix de vente plus élevé et sont plus populaires sur le marché. « Dès que j'aurai acquis suffisamment d'expérience dans l'élevage de canards, j'agrandirai mon élevage, créerai la marque « Gang fence duck » et commercialiserai mes produits », a expliqué M. Bo.
D'autre part, pour se doter de connaissances en matière d'élevage, le couple a appris sur YouTube et TikTok et les a appliquées dans la pratique.
Parallèlement, pour promouvoir et construire progressivement une marque pour les produits de canard de la famille, le couple met également régulièrement à jour le processus d'élevage et de soins des canards sur les réseaux sociaux, et n'hésite pas à diffuser en direct pour inviter les gens à la ferme pour découvrir et profiter... Grâce à cela, les canards de rivière de sa famille sont connus et commandés par de nombreuses personnes.