Les canards de rivière se vendent à des prix élevés, l'offre ne peut pas répondre à la demande
(Baonghean.vn) - Profitant de la surface d'eau disponible, M. Cao Doan Bo, du hameau de Nam Thuong, commune de Ngoc Son (Thanh Chuong), a expérimenté l'élevage de canards en rivière. Après un an d'élevage, il a constaté que les canards de rivière offrent une viande délicieuse et une rentabilité exceptionnelle.
En 2021, lorsque la pandémie de Covid-19 a éclaté, M. Bo et son épouse, Mme Vo Thi An, sont retournés dans leur ville natale pour éviter la pandémie. « Les enfants étaient encore jeunes, le couple était loin de chez eux, leurs emplois étaient précaires et leurs revenus étaient faibles. Entre-temps, il y avait un terrain inexploité dans leur ville natale. Le couple a donc discuté et décidé de rester et de créer une entreprise sur son propre terrain », a expliqué M. Bo.
Mais choisir les cultures à planter et à cultiver pour atteindre une rentabilité élevée et un marché de consommation stable est une question qui doit être soigneusement étudiée. Finalement, lui et sa femme ont décidé d'élever des canards en pleine terre, ainsi que de cultiver du maïs et du riz pour élever des porcs, des poulets, des buffles et des vaches. La ferme étant proche de la rivière, il a décidé d'expérimenter l'élevage de canards en rivière.
Ainsi, après avoir sélectionné des canards en bonne santé, il les a entièrement vaccinés, les a gardés en captivité pendant le premier mois et les a nourris avec de la nourriture en poudre et du fourrage pour augmenter leur résistance.
Le deuxième mois, il a conduit les canards jusqu'à la rivière près de chez lui pour les relâcher. Chaque matin, il les ramenait à la rivière, utilisant une barque pour les surveiller. Les canards restaient sur la rivière du matin au soir avant d'être ramenés au poulailler.
À cette époque, les canards cherchaient de la nourriture et nageaient librement. « C'est un bras de rivière que les habitants appellent la clôture du Gang. Le lit de la rivière est étroit et le niveau de l'eau est bas, ce qui en fait un lieu idéal pour l'élevage des canards. »
Sur la rivière, on trouve toutes sortes de plancton, comme de la mousse, des lentilles d'eau pour les poissons, des escargots et des moules pour nourrir les canards. À partir du deuxième mois, il suffit de compléter la nourriture des canards tous les deux ou trois jours, ou de les enfermer dans la cage les jours de pluie, a expliqué M. Bo.
Grâce à une alimentation variée et naturelle et à un exercice quotidien régulier, les canards grandissent vite, présentent une bonne résistance, sont moins sensibles aux maladies et produisent une viande savoureuse et ferme, très prisée sur le marché. Lors de la première génération, il n'élevait que 70 canards. Au bout de 4 mois, chaque canard pesait en moyenne plus de 2,5 kg, se vendant 140 000 VND/canard, mais cela ne suffisait pas à approvisionner le marché. Lors des générations suivantes, il a continué d'agrandir son troupeau, atteignant jusqu'à 500 canards.
« J'élève des canards en 4 à 5 lots chaque année, ce qui me rapporte 200 à 250 millions de VND par an. Je profite de la nourriture naturelle de la rivière et je suis autosuffisant en riz et en maïs pour mes canards, ce qui réduit le coût d'investissement », a expliqué M. Bo.
Étant donné que la taille du troupeau est de 300 à 500 canards/lot, les canards sont délicieux et très populaires, juste assez pour répondre aux besoins de la population locale, pas assez pour être importés dans les grands restaurants ou les grossistes.
Actuellement, la plupart des gens investissent dans l'élevage de canards à l'aide de technologies de pointe, en les nourrissant avec des aliments industriels et en les gardant dans des cages réfrigérées. Ce type d'élevage est coûteux et exige une coopération pour garantir une production stable. Ma femme et moi venons de créer notre entreprise et, comme nous disposons de peu de capital, nous avons choisi de les élever dans des fermes, et le principal marché est la vente au détail.
Comparés aux canards élevés industriellement, les canards élevés en plein air se vendent plus cher et sont plus populaires. « Dès que j'aurai acquis suffisamment d'expérience dans l'élevage de canards, j'agrandirai mon élevage, créerai la marque « Gang fence duck » et commercialiserai mes produits », a expliqué M. Bo.
D'autre part, pour se doter de connaissances sur l'élevage, le couple s'est renseigné sur YouTube et TikTok et les a mises en pratique.
Parallèlement, pour promouvoir et construire progressivement une marque pour les produits de canard de la famille, le couple met également régulièrement à jour le processus d'élevage et de soins des canards sur les réseaux sociaux, et n'hésite pas à diffuser en direct pour inviter les gens à la ferme pour expérimenter et profiter... Grâce à cela, les canards de rivière de sa famille sont connus et commandés par de nombreuses personnes.