Les canards de rivière se vendent à prix d'or, l'offre ne peut satisfaire la demande
(Baonghean.vn) - Tirant parti de la surface d'eau disponible, M. Cao Doan Bo, du hameau de Nam Thuong, commune de Ngoc Son (Thanh Chuong), a expérimenté l'élevage de canards en rivière. Après un an d'élevage, il a constaté que les canards élevés en rivière avaient une chair de qualité exceptionnelle et une rentabilité remarquable.
En 2021, lorsque la pandémie de Covid-19 a éclaté, M. Bo et son épouse, Mme Vo Thi An, sont retournés dans leur ville natale pour se protéger du virus. « Nos enfants étaient encore jeunes, nous étions loin de chez nous, nos emplois étaient précaires et nos revenus modestes. Par ailleurs, nous disposions d'un terrain inexploité dans notre ville. Nous avons donc décidé de rester et de créer une entreprise sur ce terrain », a expliqué M. Bo.
Mais le choix des cultures et des élevages, afin d'obtenir une rentabilité élevée et un marché de consommation stable, nécessite une réflexion approfondie. Finalement, lui et sa femme ont opté pour un élevage de canards en plein air, ainsi que pour la culture du maïs et du riz destinés à l'élevage de porcs, de poulets, de buffles et de vaches. La ferme étant située près de la rivière, il a décidé d'expérimenter l'élevage de canards en rivière.
En conséquence, après avoir sélectionné des canards en bonne santé, il les a entièrement vaccinés, les a gardés en captivité pendant le premier mois et les a nourris avec des aliments en poudre et des fibres pour augmenter leur résistance.
Le deuxième mois, il mena les canards jusqu'à la rivière près de sa maison pour les relâcher. Chaque matin, il les conduisait à la rivière, les surveillant depuis une barque. Les canards restaient sur l'eau du matin au soir avant d'être ramenés au poulailler.
Pendant ce temps, les canards cherchaient leur nourriture et nageaient librement. « Il s'agit d'un bras de la rivière, que les habitants appellent la clôture de Gang. Le lit de la rivière est étroit et le niveau de l'eau n'est pas trop élevé, ce qui le rend très propice à l'élevage de canards. »
Sur la rivière, on trouve toutes sortes de plancton, comme de la mousse et des lentilles d'eau, dont les poissons se nourrissent, ainsi que des escargots et des moules pour les canards. « À partir du deuxième mois, il suffit de compléter leur alimentation tous les deux ou trois jours. Les jours de pluie, il faut les enfermer dans leur cage », a expliqué M. Bo.
Grâce à une alimentation variée et naturelle et à un exercice physique continu tout au long de la journée, les canards grandissent vite, sont robustes, moins sensibles aux maladies et leur chair, savoureuse et ferme, est très recherchée sur le marché. Lors de son premier élevage, il n'a élevé que 70 canards. Après quatre mois, chaque canard pesait en moyenne plus de 2,5 kg et se vendait 140 000 VND pièce, mais la production était insuffisante pour approvisionner le marché. Il a donc continué à agrandir son élevage par la suite, jusqu'à atteindre un nombre record de 500 canards.
« J’élève des canards par lots de 4 à 5 chaque année, ce qui me rapporte un revenu de 200 à 250 millions de VND par an. Je profite des ressources alimentaires naturelles de la rivière et je suis autosuffisant en riz et en maïs pour nourrir mes canards ; l’investissement est donc peu important », a expliqué M. Bo.
Comme le cheptel compte 300 à 500 canards par lot, ces canards sont délicieux et très appréciés, juste assez pour satisfaire les besoins de la population locale, mais pas assez pour être importés dans les grands restaurants ou chez les grossistes.
« Actuellement, la plupart des gens investissent dans l'élevage de canards utilisant des technologies de pointe, les nourrissant avec des aliments industriels et les gardant dans des cages réfrigérées. Ce mode d'élevage est coûteux et nécessite une collaboration pour obtenir une production stable. Ma femme et moi venons de lancer notre entreprise et, avec un capital limité, nous avons opté pour l'élevage en ferme, notre principal débouché étant la vente directe aux particuliers. »
Comparativement aux canards d'élevage industriel, les canards élevés en plein air se vendent plus cher et sont plus prisés sur le marché. « Dans un avenir proche, lorsque j'aurai acquis suffisamment d'expérience dans l'élevage de canards, j'agrandirai mon troupeau, je créerai la marque "Canards en enclos" et je développerai la distribution de mes produits », a expliqué M. Bo.
Par ailleurs, pour acquérir des connaissances en matière d'élevage, le couple a appris sur YouTube et TikTok et a mis ces connaissances en pratique.
Dans le même temps, afin de promouvoir et de développer progressivement une marque pour les produits à base de canard de leur ferme, le couple partage régulièrement sur les réseaux sociaux des informations sur l'élevage et les soins apportés aux canards, et n'hésite pas à diffuser en direct pour inviter les internautes à découvrir et apprécier leur travail... Grâce à cela, les canards de rivière de leur famille sont connus et commandés par de nombreuses personnes.
