Les canards élevés en liberté dans les rivières se vendent à prix d'or, et l'offre ne peut satisfaire la demande.
(Baonghean.vn) - Tirant parti de la surface d'eau disponible, M. Cao Doan Bo, du hameau de Nam Thuong, commune de Ngoc Son (district de Thanh Chuong), a expérimenté l'élevage de canards en rivière. Après un an d'élevage, il a constaté que les canards élevés en rivière ont une chair savoureuse et une rentabilité supérieure.
En 2021, lorsque la pandémie de Covid-19 a éclaté, M. Bo et son épouse, Mme Vo Thi An, sont retournés dans leur ville natale pour se protéger du virus. « Notre enfant était jeune, nous vivions loin de chez nous, nos emplois étaient précaires et nos revenus faibles. Par ailleurs, nous possédions un terrain inexploité dans notre ville natale. Ma femme et moi en avons donc discuté et avons décidé de rester et de créer une entreprise sur ce terrain », a expliqué M. Bo.
Mais le choix des cultures et du bétail à élever pour atteindre une rentabilité élevée et un marché stable exigeait une planification et une réflexion approfondies. Finalement, le couple a opté pour l'élevage de canards de Barbarie et la culture de maïs et de riz pour nourrir leurs porcs, poulets, buffles et vaches. La ferme étant située près de la rivière, il a décidé d'expérimenter un modèle d'élevage de canards en plein air.
En conséquence, après avoir sélectionné des canetons en bonne santé, il les vaccine entièrement, les garde confinés pendant le premier mois et les nourrit abondamment avec des aliments en poudre et du fourrage pour renforcer leur immunité.
Le deuxième mois, il mena les canards jusqu'à la rivière près de sa maison pour qu'ils y broutent. Chaque matin, il les y conduisait, les surveillant depuis une barque. Les canards restaient sur l'eau du matin au soir avant d'être ramenés au poulailler.
Pendant ce temps, les canards se nourrissent seuls et nagent librement. « Il s'agit d'un affluent de la rivière, que les habitants appellent le ruisseau Gang ; le lit de la rivière est étroit et le niveau de l'eau n'est pas trop élevé, ce qui le rend très propice à l'élevage de canards. »
« Sur la rivière, les canards trouvent toutes sortes de nourriture, du plancton comme les algues et les jacinthes d'eau, aux poissons, escargots et palourdes de toutes sortes. À partir du deuxième mois, il suffit de compléter leur alimentation tous les deux ou trois jours, et les jours de pluie ou de vent, il suffit de les garder dans leur poulailler », a expliqué M. Bo.
Grâce à une alimentation variée composée d'aliments naturels et à une activité physique régulière tout au long de la journée, les canards grandissent vite, sont résistants aux maladies et produisent une chair ferme et savoureuse, très prisée sur le marché. Lors de son premier élevage, il n'a élevé que 70 canards. Après quatre mois, chaque canard pesait en moyenne plus de 2,5 kg et se vendait 140 000 VND pièce, mais il ne parvenait pas à satisfaire la demande. Il a donc continué à agrandir son élevage par la suite, jusqu'à atteindre 500 canards.
« J'élève des canards par cycles échelonnés, environ 4 à 5 lots par an, ce qui me rapporte entre 200 et 250 millions de dongs de revenus annuels. Grâce à l'utilisation des ressources alimentaires naturelles de la rivière et à mon autosuffisance en riz et en maïs pour nourrir mes canards, les coûts d'investissement restent faibles », a expliqué M. Bo.
Du fait de leur élevage de 300 à 500 canards par lot, ces canards sont délicieux et très recherchés. Actuellement, ils ne répondent qu'aux besoins de la population locale et ne sont pas encore disponibles pour les grands restaurants ni les grossistes.
« Actuellement, la plupart des gens investissent dans l'élevage de canards de haute technologie, nourrissant les canards avec des aliments industriels et les élevant dans des enclos climatisés. Ce type d'élevage exige des investissements et une collaboration importants pour garantir un marché stable. Ma femme et moi venons de lancer notre entreprise et, avec peu de capital, nous avons choisi d'élever des canards dans une petite ferme, notre principal débouché étant la vente au détail aux consommateurs locaux. »
Comparativement aux canards d'élevage industriel, les canards élevés en plein air se vendent plus cher et sont plus recherchés sur le marché. « À l'avenir, lorsque j'aurai acquis suffisamment d'expérience en matière d'élevage, j'agrandirai mon troupeau, je développerai la marque "Gang Fence Duck" et je trouverai des acheteurs pour commercialiser mes produits », a confié M. Bo.
Par ailleurs, pour acquérir des connaissances en matière d'élevage, le couple a appris par lui-même en effectuant des recherches sur YouTube et TikTok, puis en mettant ces connaissances en pratique.
Dans le même temps, afin de promouvoir et de développer progressivement une marque pour les produits à base de canard de leur famille, le couple met régulièrement à jour les informations sur l'élevage et les soins des canards sur les réseaux sociaux, et n'hésite pas à diffuser en direct, invitant les gens à visiter la ferme pour découvrir et apprécier les canards... Grâce à cela, leurs canards élevés en plein air sont devenus célèbres et ont reçu de nombreuses commandes.
