Diminution des superficies et de la productivité, flambée des prix des aubergines de Con Cuong
(Baonghean.vn) - Après des années de bas prix du café, combinés à une maladie des feuilles en cloque entraînant de faibles rendements, la superficie cultivée en café à Con Cuong a fortement diminué. Cependant, pour la récolte 2024, le prix de vente a grimpé en flèche, ce qui a suscité de nombreux regrets chez de nombreux ménages.
Les prix des aubergines augmentent
Mme Nguyen Thi Tuyet, qui cultive 11 sao d'aubergines, est la famille qui possède la plus grande surface de culture d'aubergines à Chi Khe. Elle se réjouit du maintien du prix élevé de l'aubergine cette année depuis le début de la saison : « Lors de la récolte, le prix oscillait entre 15 000 et 17 000 VND/kg ; il atteignait parfois 20 000 VND/kg. Pendant la saison de récolte, le prix de l'aubergine est de 9 000 à 10 000 VND/kg (soit deux à trois fois plus élevé) qu'à la même période en 2022 et 2023. »
Selon Mme Tuyet, l'aubergine offre un revenu bien supérieur à celui du maïs. Selon les calculs, chaque sao d'aubergine représente un investissement d'environ 10 millions de VND, avec une récolte annuelle de 10 mois, 3 à 4 lots par mois, représentant 1,5 à 2 quintaux par lot. Avec un prix moyen de l'aubergine d'environ 5 000 à 7 000 VND/kg, le revenu est d'environ 40 millions de VND/sao, déduction faite des coûts, le bénéfice restant est d'environ 20 millions de VND/sao.
« Le coût initial de la culture d'aubergines est assez élevé, l'investissement et les soins sont importants, mais le principal avantage est que la récolte est répartie uniformément tout au long de l'année. De plus, les prix peuvent parfois atteindre des planchers, mais parfois flamber. Ainsi, chaque culture compense l'autre, et la culture d'aubergines reste la plus lucrative », a déclaré Mme Tuyet.
Ainsi, dans la commune de Chi Khe, de nombreux ménages cultivent encore de vastes superficies d'aubergines. Il s'agit notamment de Mme Nguyen Thi Tuyet (11 sao), Cao Thi Thuy (6 sao), Nguyen Thi Van (10 sao), Le Thi Thanh (8 sao)... Le prix des aubergines ayant augmenté, les producteurs sont très enthousiastes.
Mme Nguyen Thi Nhan, productrice de café dans la commune de Bong Khe (Con Cuong), a déclaré : « Ces quatre dernières années, le prix du café est à son plus haut niveau cette année, stable depuis le début de la récolte jusqu'à aujourd'hui. Grâce à ce prix, les producteurs réalisent de bons bénéfices malgré une mauvaise récolte. »
La hausse du prix de l'aubergine violette cette année s'explique par une forte diminution des surfaces cultivées. Par rapport à 2022 et aux années précédentes, la superficie cultivée a diminué d'environ 60 %. Plus précisément, la commune de Chi Khe compte actuellement 21 hectares (soit une baisse de près de 20 hectares par rapport à la précédente), la commune de Bong Khe n'en compte que 12 (soit une baisse de 23 hectares par rapport à la précédente) et la commune de Yen Khe n'en compte qu'environ 1 hectare.
Selon M. Tran Van Lap, responsable agricole de la commune de Bong Khe, à partir de 2017, la commune a commencé à piloter la culture commerciale d'aubergines selon le projet de production de légumes propres suivant les normes VietGAP du district de Con Cuong.
À son apogée, la superficie totale consacrée à la culture d'aubergines dans la commune a atteint 40 hectares. Non seulement les producteurs ont étendu la superficie et remplacé les cultures inefficaces par des aubergines, mais ils ont également investi dans des bâches plastiques pour améliorer la productivité et la qualité des aubergines.
Bien que le coût d'investissement soit plus élevé que la méthode conventionnelle, cette méthode maintient l'humidité du sol, évitant ainsi les arrosages, élimine les mauvaises herbes et offre une grande résistance aux ravageurs et aux maladies. L'aubergine offre ainsi des rendements plus élevés et des fruits de meilleure qualité. Les premières années, la récolte d'aubergines a été bonne et le prix était intéressant, certains ménages gagnant entre 30 et 40 millions de VND/sao/récolte.
Cependant, entre 2019 et 2023, le prix de l'aubergine a continuellement chuté, atteignant parfois 2 000 à 3 000 VND/kg, ce qui a entraîné des pertes pour la population et des difficultés de consommation. De ce fait, de 2022 à aujourd'hui, de nombreux ménages de la commune de Bong Khe ont réduit leurs superficies de culture d'aubergines, certains les ayant même entièrement converties à la culture de la canne à sucre.
Lors de la campagne caféière 2023-2024, la commune ne comptera que 12 hectares, cultivés par 30 ménages, soit une baisse de deux tiers par rapport aux années précédentes. La raison en est la forte baisse du prix du café depuis de nombreuses années, conjuguée à la baisse des rendements due aux maladies fongiques et à l'enroulement des feuilles. Parallèlement, l'usine de canne à sucre a soutenu l'achat de semences, accordé des prêts pour l'achat d'engrais avec paiement différé et garantie de consommation, ce qui a incité de nombreux ménages à se tourner vers la culture de la canne à sucre », a ajouté M. Tran Lap, responsable agricole de la commune de Bong Khe.
Par ailleurs, ces deux dernières années, les aubergines ont été infectées par une maladie fongique provoquant l'enroulement des feuilles. Il n'existe actuellement aucun traitement spécifique, ce qui entraîne une croissance ralentie, une floraison et une fructification faibles. La productivité des aubergines n'est plus que de 50 % inférieure à ce qu'elle était auparavant.
« Les maladies fongiques et l'enroulement des feuilles, contre lesquelles il n'existe actuellement aucun traitement spécifique, ont réduit le rendement du café de plus de moitié. De plus, les conditions météorologiques de plus en plus extrêmes ont entraîné la mort prématurée de nombreux caféiers, ce qui a entraîné une forte baisse du rendement. Auparavant, une telle récolte pouvait produire environ 3 à 4 quintaux, mais aujourd'hui, le rendement maximal n'est que de 1,5 à 2 quintaux par récolte, avec un rendement d'environ 24 à 25 tonnes/ha », a déclaré Mme Nguyen Thi Van, productrice de café dans la commune de Chi Khe.
La superficie cultivée en café a diminué, la productivité a diminué et la production a été faible. L'offre sur le marché a donc diminué, ce qui a entraîné des prix élevés et stables depuis le début de la saison. Malgré une mauvaise récolte, les prix du café sont restés élevés, mais les producteurs ont néanmoins réalisé des bénéfices et le café est plus facile à vendre que les années précédentes.
Bien que les prix soient instables et que le marché dépende entièrement des négociants, selon les producteurs de café, le prix du café peut être bas actuellement, mais augmentera lors de la prochaine récolte, et inversement. En termes de revenu moyen, le café reste plus rentable que le maïs et le manioc.
Augmenter la valeur de l'aubergine
L'expérience des producteurs d'aubergines de longue date montre qu'au moment de la plantation, ils doivent alterner pour ne pas trop récolter en même temps, ce qui rend difficile la recherche d'un débouché et nécessite d'embaucher des ouvriers pour la récolte, ce qui coûte plus cher.
Deuxièmement, en investissant dans des bâches en nylon et en plastique pour empêcher les mauvaises herbes, vous limiterez les travaux d'entretien, augmenterez la productivité et réduirez les pulvérisations de pesticides. Parallèlement, la plantation doit se faire en pleine terre pour tailler les feuilles et assurer une bonne aération et une production abondante de fruits. L'aubergine se caractérise par une longue période de fructification et de récolte ; il est donc essentiel de fertiliser régulièrement avec du fumier pour nourrir la plante et ses fruits.
Concernant la production, selon les ménages, l'aubergine est principalement consommée localement, et les habitants de Con Cuong la vendent principalement aux commerçants sur les marchés locaux. Le prix dépend donc entièrement des commerçants.
Ce que les agriculteurs souhaitent actuellement, c'est se connecter et consommer leurs produits ; la plante d'aubergine violette est commercialisée et transformée en produits commerciaux tels que : aubergine salée, sauce de poisson d'aubergine, sauce de poisson d'aubergine végétarienne, aubergine avec sauce de poisson, crevettes d'aubergine aigres et aubergine aigres et épicées... pour augmenter la valeur de la plante d'aubergine.