Diminution des superficies et de la productivité, hausse vertigineuse du prix des aubergines de Con Cuong

Augmentation des prix des aubergines

Avec 11 sao d'aubergines cultivées, Mme Nguyen Thi Tuyet est la famille qui possède la plus grande surface de culture d'aubergines à Chi Khe. Elle est ravie que le prix de l'aubergine soit resté élevé cette année depuis le début de la saison : « Lors de la récolte, le prix oscillait entre 15 000 et 17 000 VND/kg ; il atteignait parfois 20 000 VND/kg. Au plus fort de la récolte, le prix de l'aubergine se situe entre 9 000 et 10 000 VND/kg (soit deux à trois fois plus élevé) qu'à la même période en 2022 et 2023. »

Selon Mme Tuyet, l'aubergine offre un revenu bien supérieur à celui du maïs. Selon les calculs, chaque sao d'aubergine représente un investissement d'environ 10 millions de VND, avec une récolte annuelle de 10 mois, 3 à 4 récoltes par mois, soit 1,5 à 2 quintaux par récolte. Avec un prix moyen de l'aubergine d'environ 5 000 à 7 000 VND/kg, le revenu est d'environ 40 millions de VND/sao, et après déduction des coûts, le bénéfice reste d'environ 20 millions de VND/sao.

« Le coût initial de la culture d'aubergines est assez élevé, l'investissement et les soins sont importants, mais le principal avantage est que la récolte est répartie uniformément tout au long de l'année. De plus, les prix peuvent parfois atteindre des planchers vertigineux, mais parfois flamber. Ainsi, une culture compense l'autre, et la culture d'aubergines reste la plus lucrative », a déclaré Mme Tuyet.

Ainsi, dans la commune de Chi Khe, de nombreux ménages cultivent encore de vastes superficies d'aubergines. Il s'agit notamment de Mme Nguyen Thi Tuyet (11 sao), Cao Thi Thuy (6 sao), Nguyen Thi Van (10 sao), Le Thi Thanh (8 sao)... Le prix des aubergines a augmenté, ce qui a suscité un vif intérêt chez les producteurs.

Mme Nguyen Thi Nhan, productrice d'aubergines dans la commune de Bong Khe (Con Cuong), a déclaré : « Ces quatre dernières années, le prix de l'aubergine est à son plus haut niveau cette année, stable depuis le début de la récolte jusqu'à aujourd'hui. Grâce à ce prix, les producteurs réalisent de bons bénéfices malgré une mauvaise récolte. »

La hausse du prix de l'aubergine violette cette année s'explique par une forte diminution des surfaces cultivées. Comparée à 2022 et aux années précédentes, la superficie cultivée a diminué d'environ 60 %. Plus précisément, la commune de Chi Khe compte actuellement 21 hectares (soit une baisse de près de 20 hectares par rapport à la période précédente), la commune de Bong Khe n'en compte que 12 hectares (soit une baisse de 23 hectares par rapport à la période précédente), et la commune de Yen Khe n'en compte qu'environ 1 hectare.

Selon M. Tran Van Lap, responsable agricole de la commune de Bong Khe, à partir de 2017, la commune a commencé à piloter la culture commerciale d'aubergines selon le projet de production de légumes propres suivant les normes VietGAP du district de Con Cuong.

À son apogée, la superficie totale consacrée à la culture d'aubergines dans la commune a atteint 40 hectares. Non seulement les producteurs ont étendu la superficie et remplacé les cultures inefficaces par des aubergines, mais ils ont également investi dans des bâches en nylon pour améliorer la productivité et la qualité des aubergines.

Bien que le coût d'investissement soit plus élevé que la méthode conventionnelle, cette méthode maintient l'humidité du sol, évitant ainsi les arrosages, élimine les mauvaises herbes et offre une grande résistance aux ravageurs et aux maladies. L'aubergine offre ainsi des rendements plus élevés et des fruits de meilleure qualité. Les premières années, la récolte d'aubergines a été bonne et le prix était intéressant, certains ménages gagnant entre 30 et 40 millions de VND/sao/récolte.

Cependant, de 2019 à 2023, le prix des aubergines a continuellement chuté, atteignant parfois 2 000 à 3 000 VND/kg, entraînant des pertes et de nombreuses difficultés de consommation. Par conséquent, de 2022 à aujourd'hui, de nombreux ménages de la commune de Bong Khe ont réduit leurs superficies de culture d'aubergines, certains les ayant entièrement converties à la culture de la canne à sucre.

« Pour la campagne caféière 2023-2024, la commune ne comptera que 12 hectares, cultivés par 30 ménages, soit une baisse de deux tiers par rapport aux années précédentes. La raison en est la forte baisse des prix du café depuis de nombreuses années, conjuguée aux maladies fongiques et à l'enroulement des feuilles, qui entraînent une baisse des rendements. Parallèlement, la canne à sucre est soutenue par l'usine grâce à des semences, des prêts d'engrais différés et la consommation de produits, ce qui a conduit de nombreux ménages à se tourner vers la culture de la canne à sucre », a ajouté M. Tran Lap, responsable agricole de la commune de Bong Khe.

Par ailleurs, ces deux dernières années, les aubergines ont été infectées par une maladie fongique provoquant l'enroulement des feuilles. Il n'existe actuellement aucun traitement spécifique, ce qui entraîne une croissance médiocre, une floraison et une fructification faibles. La productivité des aubergines n'est plus que de 50 % de ce qu'elle était auparavant.

« Les maladies fongiques et la cloque, contre lesquelles il n'existe actuellement aucun traitement spécifique, ont réduit le rendement des aubergines de plus de moitié. De plus, les conditions météorologiques de plus en plus extrêmes ont entraîné la mort prématurée de nombreux plants d'aubergines, ce qui a entraîné une forte baisse du rendement. Auparavant, une telle culture produisait environ 3 à 4 quintaux, mais aujourd'hui, le rendement maximal n'est que de 1,5 à 2 quintaux par récolte, avec un rendement d'environ 24 à 25 tonnes/ha », a déclaré Mme Nguyen Thi Van, productrice d'aubergines dans la commune de Chi Khe.

La superficie cultivée en café a diminué, la productivité a diminué et la production a été faible. L'offre sur le marché a donc diminué, ce qui a entraîné des prix élevés et stables depuis le début de la saison. Malgré une mauvaise récolte, les prix ont augmenté, et les producteurs continuent de réaliser des bénéfices et de vendre plus facilement que les années précédentes.

Bien que les prix soient instables et que le marché dépende entièrement des négociants, selon les producteurs de café, les prix du café pourraient être bas actuellement, mais augmenteront lors de la prochaine récolte, et inversement. En termes de revenu moyen, le café reste plus rentable que le maïs et le manioc.

Augmenter la valeur de l'aubergine

L'expérience des producteurs d'aubergines de longue date montre qu'au moment de la plantation, ils doivent alterner pour ne pas trop récolter en même temps, ce qui rend difficile la recherche d'un débouché et nécessite d'embaucher des ouvriers pour la récolte, ce qui coûte plus cher.

Deuxièmement, en investissant dans des bâches en nylon et en plastique pour empêcher les mauvaises herbes, vous limiterez les travaux d'entretien, augmenterez la productivité et réduirez les pulvérisations de pesticides. Parallèlement, la plantation doit se faire en pleine terre pour tailler les feuilles et permettre aux aubergines d'être aérées et de produire davantage de fruits. La fructification et la récolte étant longues, il est essentiel de fertiliser régulièrement les aubergines avec du fumier pour nourrir les plantes et les fruits.

Concernant la production, selon les ménages, l'aubergine est principalement consommée localement, et les habitants de Con Cuong la vendent principalement aux commerçants sur les marchés locaux. Le prix dépend donc entièrement des commerçants.

Ce que les agriculteurs souhaitent actuellement, c'est se connecter et consommer leurs produits ; l'aubergine violette est commercialisée et transformée en produits commerciaux tels que : aubergine salée, sauce de poisson à l'aubergine, sauce de poisson à l'aubergine végétarienne, aubergine avec sauce de poisson, aubergine aigre-douce aux crevettes et aubergine aigre-douce épicée... pour augmenter la valeur de l'aubergine.