Comment votre corps change-t-il lorsque vous arrêtez complètement de consommer du sucre ?

Même si vous pouvez éliminer les « calories vides », ce qui contribue au contrôle du poids et vous permet de consommer davantage d'aliments riches en nutriments, votre corps perd sa principale source d'énergie, selon les types d'aliments que vous supprimez.

Les sucres naturels contenus dans l'amidon vous aident à accomplir vos tâches quotidiennes et à penser clairement. Sans cette énergie, vous pourriez vous sentir irritable, anxieux et souffrir de maux de tête.

Selon les experts, consommer du sucre avec modération et dans le cadre d'une alimentation équilibrée est une option plus saine que de l'éliminer complètement.

Qu'est-ce qui est considéré comme du sucre ?

Les recommandations nutritionnelles américaines (DGA) préconisent de ne pas consommer plus de 10 % de son apport calorique quotidien sous forme de sucres ajoutés. Les sucres ajoutés sont ceux que les fabricants incorporent aux aliments ou aux boissons lors de leur transformation.

Les différents types de sucre comprennent :

- Galactose.

- Glucose.

- Fructose.

- Lactose.

- Sirop de malt.

- Saccharose.

Sucres naturels et sucres ajoutés :

N'oubliez pas que les limites recommandées par les DGA ne s'appliquent pas aux sucres naturellement présents, comme ceux contenus dans les fruits, les produits laitiers, les légumes et les céréales complètes. Ces aliments contiennent des antioxydants, des minéraux et des vitamines essentiels à votre santé globale.

À l'inverse, les sucres ajoutés sont des « calories vides » car ils n'apportent aucun nutriment. On trouve des sucres ajoutés dans les pâtisseries, les bonbons, le ketchup, les vinaigrettes et les boissons gazeuses.

Une consommation excessive de sucres ajoutés augmente le risque de plusieurs problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

Glucides et sucres :

Il est quasiment impossible d'éliminer complètement le sucre de notre alimentation car les glucides sont aussi des sucres. Notre corps digère et décompose les glucides en glucose (sucre) pour les utiliser ou les stocker dans les cellules afin de produire de l'énergie.

Les recommandations alimentaires du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) préconisent que 45 % à 65 % de votre apport calorique quotidien provienne des glucides.

La plupart des méthodes de détoxification du sucre se concentrent sur les sucres ajoutés plutôt que sur tous les types de glucides, qui ont des effets similaires sur l'organisme. En réalité, une détoxification ne consiste pas à supprimer complètement le sucre. On continue à en consommer, mais sous une autre forme.

N'oubliez pas qu'éliminer complètement les glucides et ne consommer que des protéines et des lipides n'est pas logique. Il faudrait supprimer des aliments riches en nutriments comme les fruits, les produits laitiers, les légumes et les céréales complètes. Même dans ce cas, votre corps utilise la gluconéogenèse, une voie métabolique qui produit du glucose à partir de sources autres que les glucides.

Comment déterminer le taux de glycémie

L’American Heart Association (AHA) recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 25 grammes de sucre ajouté par jour et aux hommes pas plus de 36 grammes.

Vérifiez les étiquettes pour connaître la quantité de sucre ajouté dans vos aliments et boissons. Elles indiquent généralement la quantité totale de sucre, y compris les sucres naturellement présents. Les fabricants précisent la quantité de sucre ajouté juste en dessous.

Impacts spécifiques d'un régime alimentaire limitant les sucres ajoutés :

Aidecontrôle du poids

Une consommation excessive de sucre entraîne une prise de poids. Le sucre ajouté est riche en calories mais n'apporte aucun nutriment, augmentant ainsi le risque d'obésité. Réduire ou limiter sa consommation de sucre ajouté permet de diminuer l'apport calorique, ce qui est essentiel pour perdre du poids.

Réduisez le risque de maladies cardiaques.

Des études ont montré que les boissons sucrées peuvent faire baisser le taux de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) et augmenter celui des triglycérides et des graisses saturées. Un faible taux de cholestérol HDL et un taux élevé de triglycérides constituent des facteurs de risque importants de maladies cardiovasculaires, première cause de mortalité aux États-Unis.

Essayez de remplacer les boissons sucrées par de l'eau plate. Vous pouvez y ajouter des morceaux de fruits ou des rondelles de concombre pour plus de saveur. Privilégiez les options non sucrées comme les jus de fruits 100 % pur jus ou le lait écrémé.

Gestion et prévention du diabète

Il n'est pas nécessaire d'éliminer complètement le sucre en cas de prédiabète ou de diabète. L'Association américaine du diabète (ADA) recommande plutôt de limiter sa consommation de sucres ajoutés afin de mieux contrôler sa glycémie.

Un taux de glycémie élevé non contrôlé augmente le risque de lésions des yeux, des reins et des nerfs.

TAugmentez votre consommation d'aliments riches en nutriments.

Vous pouvez faire des choix plus nutritifs en éliminant les sucres ajoutés. Par exemple, remplacer une barre chocolatée par des baies vous apportera des antioxydants, une bonne source de fibres, de minéraux et de vitamines.

Adoptez une alimentation équilibrée composée de fruits, de produits laitiers, de protéines maigres, de légumes et de céréales complètes pour consommer les nutriments dont votre corps a besoin pour se réparer et vous protéger des maladies et des infections.

Réduisez le risque de caries.

Le sucre ajouté nourrit les bactéries présentes dans votre bouche, ce qui provoque des caries ou endommage la couche protectrice (l'émail) de vos dents.

Les caries dentaires augmentent le risque de maladies des gencives. Veillez à vous brosser les dents et à utiliser du fil dentaire régulièrement, en plus de limiter votre consommation d'aliments et de boissons sucrés.

Risques potentiels liés à l'évitement du sucre :

Il est contre-productif de considérer le sucre comme un ennemi. Si vous le considérez comme « interdit » et que vous vous le privez excessivement, vous risquez d'en avoir encore plus envie. À terme, vous pourriez être tenté de consommer ces aliments interdits et même vous sentir hors de contrôle après vous en être trop longtemps abstenu.

Voici quelques-uns des symptômes les plus courants d'hypoglycémie :

- Difficulté à penser clairement.

- Fatigué.

- Je me sens irritable et anxieux.

- Mal de tête.

- J'ai souvent faim.

- Rythme cardiaque irrégulier.

- Transpiration.

- Picotements et engourdissements.

- Difficultés à dormir.

- Vision altérée.

Tung Lam