Le jus de tomate et ses bienfaits pour la santé
Boire du jus de tomate tous les jours présente de nombreux avantages, comme la prévention du cancer, l'amélioration de la santé cardiovasculaire et la réduction de l'inflammation.
De plus, cette boisson peut aider à soulager les rhumes et la grippe, et à renforcer le système immunitaire. Riche en antioxydants, vitamines et minéraux, le jus de tomate est particulièrement riche en lycopène et en vitamine E, ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Pour faire du jus, en plus des tomates, vous pouvez également ajouter du céleri, des carottes et des betteraves au mélange.
Informations nutritionnelles sur les tomates
Selon Food Trust Central, une tasse (240 g) de jus de tomate contient :
- Calories : 41
- Protéines : 2 grammes
Fibres : 2 grammes
- Vitamine A : 22 % de la valeur quotidienne (VQ)
Vitamine C : 74 % des VQ
Vitamine K : 7 % des VQ
- Thiamine (vitamine B1) : 8 % des valeurs quotidiennes
Niacine (vitamine B3) : 8 % des valeurs quotidiennes
Pyridoxine (vitamine B6) : 13 % des valeurs quotidiennes
- Folate (vitamine B9) : 12 % VQ
- Magnésium : 7 % des VQ
Potassium : 16 % des valeurs quotidiennes
- Cuivre : 7 % VD
-Manganèse : 9 % des VQ
Voici quelques bienfaits du jus de tomate pour la santé :
Répond aux besoins en vitamines et en fibres.
L'un des principaux avantages du jus de tomate est sa teneur naturelle en protéines, un atout pour l'organisme.
Un verre de jus de tomate couvre vos besoins quotidiens en vitamine C et vous fournit également environ un quart de vos besoins en vitamine A.
D'après les Instituts nationaux de la santé indiens, un verre de jus de tomate fournit 20 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, 12 à 15 % en potassium et en cuivre, et 5 % en magnésium, en fer, en manganèse et en phosphore. Il contient également 12 % de l'apport quotidien recommandé en pectine et environ 8 % en fibres.
Riche en caroténoïdes et en polyphénols
Les tomates contiennent des composés bioactifs, notamment des phytochimiques comme les caroténoïdes et les polyphénols. Les caroténoïdes sont transformés en vitamine A par notre organisme, contribuant ainsi au maintien d'une bonne vision et de tissus sains. Selon une étude publiée sur [nom du site web], la vitamine A pourrait également prévenir le cancer.Cancers,Cela montre que les caroténoïdes sont également des antioxydants, contribuant à prévenir la production de radicaux libres.
Riche en antioxydants
Les antioxydants sont extrêmement importants pour votre organisme, et le jus de tomate est riche en un antioxydant appelé lycopène.
D'après une étude publiée dans Current Medicinal Chemistry, un verre de jus de tomate contient 22 mg de lycopène. Le lycopène contribue à protéger les cellules des dommages et à réduire tous les signes d'inflammation dans l'organisme.
Une étude de deux mois, publiée dans la revue Nutrition, a examiné les effets de la consommation de 1,2 tasse de jus de tomate par jour chez 30 femmes. Elle a mis en évidence une diminution des protéines inflammatoires appelées adipokines. De plus, les chercheurs ont également observé une réduction du taux de cholestérol et du tour de taille.
Contribue au traitement des maladies cardiaques
Boire régulièrement du jus de tomate contribue à la santé cardiovasculaire. Le lycopène et le bêta-carotène qu'il contient aident à réguler la tension artérielle et le cholestérol.
Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a suivi 584 participants qui consommaient régulièrement des tomates et des produits dérivés pendant dix ans. Ces participants présentaient un risque réduit de maladies cardiovasculaires par rapport à un groupe témoin qui ne consommait pas de tomates.
Une autre étude, publiée dans Maturitas, a combiné les résultats de 13 études observationnelles examinant comment la consommation de tomates abaisse le cholestérol.
prévention du cancer
La consommation de jus de tomate peut également contribuer à prévenir de nombreux types de cancer. Une étude publiée dans la revue Scientific Research a analysé 24 études et a conclu que la consommation de tomates pourrait réduire le risque de cancer de la prostate.
Selon une étude menée sur des souris et publiée dans Scientific Reports, la poudre de tomate pourrait également contribuer au traitement du cancer de la peau. Dans cette étude, les souris ont été nourries avec de la poudre de tomate pendant 35 semaines.
Effets secondaires du jus de tomate
Bien que le jus de tomate soit excellent pour la santé, sa consommation régulière présente aussi quelques inconvénients. Voici quelques points à surveiller en cas de consommation excessive de cette boisson.
Contenusel
Si vous consommez du jus de tomate en brique, vérifiez sa teneur en sel. De nombreuses marques commerciales en contiennent trop, ce qui peut être nocif pour la santé et notamment provoquer de l'hypertension.
Moins de fibres que les tomates
Pour augmenter votre consommation de fibres, privilégiez les tomates entières au jus de tomate. Les tomates contiennent 1,4 g de fibres pour 100 g, contre seulement 0,4 g pour le jus de tomate.
Supplément hypercalorique
Si vous consommez du jus de tomate prêt à l'emploi, vérifiez bien la liste des ingrédients. Des fruits et autres ingrédients riches en calories y sont parfois ajoutés pour en rehausser le goût, ce qui augmente votre apport calorique. Pensez également à vérifier la teneur en sucre.
Risque d'aggravation des problèmes digestifs.
Si vous souffrez de problèmes digestifs, comme le syndrome du côlon irritable ou le reflux gastro-œsophagien (RGO), vous devriez éviter le jus de tomate.