Jus de tomate et bienfaits pour la santé

De plus, cette boisson a également des effets bénéfiques contre le rhume et la grippe, et contribue à renforcer le système immunitaire. Riche en antioxydants, vitamines et minéraux, le jus de tomate est riche en lycopène et en vitamine E, contribuant ainsi à la santé cardiovasculaire.

Lors de la préparation du jus, en plus des tomates, vous pouvez également ajouter du céleri, des carottes et des betteraves au mélange.

Informations nutritionnelles sur les tomates

Selon Food Trust Central, une tasse (240 g) de jus de tomate contient :

- Calories : 41

- Protéines : 2 grammes

- Fibres : 2 grammes

- Vitamine A : 22 % de la valeur quotidienne (VQ)

- Vitamine C : 74 % VQ

- Vitamine K : 7 % VQ

- Thiamine (vitamine B1) : 8 % VQ

- Niacine (vitamine B3) : 8 % VQ

- Pyridoxine (vitamine B6) : 13 % VQ

- Folate (vitamine B9) : 12 % VQ

- Magnésium : 7 pour cent VQ

- Potassium : 16 % VQ

- Cuivre : 7 % VQ

-Manganèse : 9 % VQ

Voici quelques bienfaits du jus de tomate pour la santé :

Répondre aux besoins en vitamines et en fibres

L’un des plus grands avantages du jus de tomate est la source naturelle de protéines qu’il fournit au corps.

Une tasse de jus de tomate répond à vos besoins quotidiens en vitamine C et répond également à environ un quart de vos besoins en vitamine A.

Selon les Instituts nationaux de la santé indiens, un verre de jus de tomate fournit 20 % des apports quotidiens recommandés en vitamine A ; 12 à 15 % de potassium et de cuivre, et 5 % de magnésium, de fer, de manganèse et de phosphore. Il contient également 12 % des apports quotidiens recommandés en pectine et environ 8 % de fibres.

Riche en caroténoïdes et polyphénols

Les tomates contiennent des composants bioactifs. Elles contiennent des composés phytochimiques tels que les caroténoïdes et les polyphénols. Les caroténoïdes sont transformés en vitamine A dans notre organisme. Cela contribue au maintien d'une bonne vision et à la santé des tissus. Selon une étude publiée dansCancers,Les caroténoïdes sont également des antioxydants, qui aident à prévenir la production de radicaux libres.

Riche en antioxydants

Les antioxydants sont incroyablement importants pour votre corps et le jus de tomate est riche en un antioxydant appelé lycopène.

Selon une étude publiée dans Current Medicinal Chemistry, un verre de jus de tomate contient 22 mg de lycopène. Le lycopène contribue à protéger les cellules des dommages et à réduire tous les signes d'inflammation dans l'organisme.

Une étude de deux mois publiée dans la revue Nutrition a examiné les effets de 1,2 tasse de jus de tomate par jour sur 30 femmes. Les chercheurs ont constaté une réduction des protéines inflammatoires appelées adipokines. De plus, ils ont également constaté une réduction du taux de cholestérol et du tour de taille.

Aide à guérir les maladies cardiaques

Boire régulièrement du jus de tomate contribue à la santé cardiaque. Le lycopène et le bêta-carotène présents dans le jus aident à contrôler la tension artérielle et le cholestérol.

Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a porté sur 584 participants ayant consommé activement des tomates et des produits à base de tomates pendant dix ans. Leur risque de maladie cardiaque était réduit par rapport au groupe n'en consommant pas.

Une autre étude, publiée dans Maturitas, a combiné les résultats de 13 études observationnelles qui ont examiné comment la consommation de tomates réduisait le cholestérol.

Prévenir le cancer

Boire du jus de tomate contribue également à prévenir de nombreux types de cancer. Un article publié dans la revue Scientific Research a analysé 24 études et conclu que la consommation de tomates peut réduire le risque de cancer de la prostate.

Elle pourrait également contribuer au traitement du cancer de la peau, selon une étude sur des souris publiée dans Scientific Reports. Dans cette étude, les souris ont été nourries avec de la poudre de tomate pendant 35 semaines.

Effets secondaires du jus de tomate

Bien que le jus de tomate soit extrêmement sain, sa consommation régulière présente certains inconvénients. Voici quelques précautions à prendre en cas d'excès.

Contenusel

Si vous buvez du jus de tomate en conserve, vérifiez sa teneur en sel. De nombreuses marques commerciales en contiennent trop, ce qui peut entraîner des problèmes de santé comme l'hypertension artérielle.

Moins de fibres que les tomates

Si vous souhaitez augmenter votre apport en fibres, privilégiez les tomates entières au jus de tomate. Les tomates contiennent 1,4 gramme de fibres pour 100 grammes, tandis que le jus de tomate en contient 0,4 gramme.

Supplément hypercalorique

Si vous buvez du jus de tomate tout prêt, vérifiez bien tous les ingrédients. On y ajoute parfois des fruits et autres aliments riches en calories pour rehausser le goût, ce qui augmente votre apport calorique. Vérifiez également la teneur en sucre.

Risque d'aggravation des maladies digestives

Si vous souffrez de problèmes digestifs, tels que le syndrome du côlon irritable ou le RGO, vous devriez éviter le jus de tomate.