4 nutriments essentiels au développement cérébral de votre bébé.

Facteurs influençant l'intelligence des enfants

Selon l'Institut national de nutrition, le développement de l'intelligence chez l'enfant dépend de trois facteurs : la génétique (due aux gènes), la nutrition et l'environnement de vie, d'apprentissage et de formation.

De nombreuses études ont montré que des carences en certains nutriments, tels que les protéines, l'iode, le fer et les acides gras polyinsaturés à longue chaîne, peuvent affecter le développement cérébral chez l'enfant.

Tout d'abord, les protéines constituent les éléments de base des cellules, des tissus et des organes, fournissant les matières premières nécessaires à la formation des sucs digestifs, des hormones, des enzymes et des vitamines. Une carence en protéines affecte le développement de l'organisme en général et du cerveau en particulier.

Deuxièmement, l'iode est un facteur crucial. En cas de carence alimentaire en iode, la quantité d'iode qui traverse le placenta et atteint le fœtus est insuffisante pour un développement cérébral optimal. Il en résulte un risque de carence en iode dans le lait maternel, pouvant entraîner un retard de développement cérébral et potentiellement un crétinisme dû à une hypothyroïdie.

Troisièmement, le fer est crucial ; de nombreuses études ont montré qu'une carence en fer affecte gravement le développement cérébral pendant l'enfance.

En quatrième position, on trouve les acides gras insaturés à longue chaîne. Le cerveau est composé jusqu'à 60 % de lipides, dont les principaux constituants sont le DHA et l'ARA.

Selon le professeur agrégé Dr Le Bach Mai, ancien directeur adjoint de l'Institut national de nutrition, l'oméga est un acide gras insaturé essentiel que le corps ne peut pas synthétiser lui-même et qui doit être apporté par l'alimentation quotidienne.

En particulier chez les nourrissons et les jeunes enfants, les oméga-3 contribuent au développement cérébral, améliorent la vue, renforcent le système immunitaire, protègent la santé cardiovasculaire et la tension artérielle, aident à réduire le risque de syndrome métabolique et contribuent au maintien d'une bonne santé générale chez les enfants.

Les acides gras oméga interviennent dans la structure et le fonctionnement du cerveau et des cellules nerveuses individuelles, notamment dans le striatum du cortex cérébral.

De plus, elle intervient dans la structure des membranes synaptiques, ce qui facilite la transmission plus rapide des influx nerveux d'une cellule nerveuse à l'autre. Cela permet aux enfants de réagir plus rapidement aux stimuli environnementaux.

Les nutriments jouent un rôle crucial dans le développement cérébral de l'enfant.

D'après les experts, la rétine contient une quantité importante d'acides gras oméga-3. Par conséquent, un apport suffisant en oméga-3 contribue à une meilleure vision chez l'enfant, lui permettant ainsi de mieux observer le monde qui l'entoure et favorisant son développement cérébral.

De plus, de nombreuses études suggèrent qu'un régime alimentaire complété par une quantité suffisante d'oméga-3 peut aider les enfants à contrôler leur intelligence émotionnelle (QE), les aidant ainsi progressivement à mieux apprendre, à s'améliorer et à développer leur cerveau.

Si l'alimentation quotidienne d'un enfant ne couvre pas ses besoins en oméga-3, son développement cérébral peut être limité et ses capacités cognitives ralenties. Plus grave encore, cela peut entraîner un retard de langage, des troubles moteurs, une baisse de la vision, un système immunitaire affaibli et une plus grande vulnérabilité aux allergies, à l'asthme et aux maladies cardiovasculaires.

Le professeur agrégé Le Bach Mai a également précisé que les acides gras oméga-3 proviennent principalement des animaux, des crustacés et des végétaux. Toutefois, les oméga-3 d'origine animale, comme ceux extraits de l'huile de poisson, ont un goût prononcé de poisson, ce qui les rend difficiles à accepter pour les jeunes enfants.

À noter que l'ALA (l'un des trois nutriments essentiels qui jouent un rôle crucial dans la structure et le fonctionnement du cerveau) ne se trouve que dans les acides gras oméga d'origine végétale, avec un goût et une couleur originaux, sans arôme ni OGM, ce qui les rend sans danger pour les bébés.

Partageant le même avis, le Dr Le Minh Trac, directeur du Centre de soins et de traitement néonatals de l'hôpital central d'obstétrique et de gynécologie (Hanoï), conseille également aux parents de prendre des suppléments d'oméga-3 dès les premiers stades de la vie, en particulier de la naissance aux trois premières années, période pendant laquelle le cerveau de l'enfant se développe rapidement et de façon spectaculaire.

L'oméga ALA d'origine végétale possède des propriétés antioxydantes et joue un rôle crucial dans la protection des cellules nerveuses, le maintien des capacités d'apprentissage et la préservation de la mémoire. Il se convertit également en DHA et EPA pour l'organisme en cas de besoin. Selon le Dr Trac, les fonctions hépatiques et rénales des jeunes enfants n'étant pas encore pleinement développées, il est essentiel de veiller à ce que la supplémentation en oméga soit facilement absorbée par leur organisme et que les effets secondaires soient minimes.

Les aliments riches en oméga-3 comprennent le maquereau, le saumon, l'huile de foie de morue, les noix, les graines de chia, le hareng, les graines de lin, le thon, les anchois, les jaunes d'œufs, les noix de cajou, etc.

100 g de maquereau contiennent 5 134 mg d’oméga-3, 100 g de saumon en contiennent 2 260 mg et 100 g de hareng en contiennent 1 729 mg… Les oméga-3 d’origine végétale sont abondants dans les noix et les légumes verts comme les choux de Bruxelles, le chou frisé, les épinards, le chou vert, le chou-fleur et les pois… 100 g d’épinards contiennent 138 mg d’oméga-3 et 26 mg d’oméga-6, tandis que 100 g de graines de chia contiennent 4 915 mg d’oméga-3 et 1 620 mg d’oméga-6.

Ha An