Leçon 2 : Relier production et consommation, favoriser la transformation pour valoriser les produits agricoles
En voyant clairement le rôle important et décisif du lien de production dans l'agriculture en particulier, avec l'attention, la direction et le soutien de la province, dans les localités de Nghe An, les modèles de lien de production et de consommation sont de plus en plus dynamiques pour répondre aux exigences élevées de l'agriculture moderne, vers la durabilité ; comme base pour promouvoir le développement de l'industrie de transformation, augmenter la valeur des produits agricoles.
Jeu Huyen - Hoai Jeu
31/07/2024
Le district montagneux de Con Cuong est l'une des localités à fort potentiel en ressources médicinales précieuses dans l'ouest de Nghe An. Promouvoir la valeur économique des herbes médicinales, apporter des revenus stables et décents aux agriculteurs et, en même temps, élever le niveau des produits locaux, bien qu'actuellement non proportionnel au potentiel, a formé des voies et des orientations durables pour les agriculteurs et les entreprises consommatrices de produits agricoles.
Depuis près de cinq ans, dès le mois d'avril, lors des journées les plus chaudes, les habitants du village 2/9 de la commune frontalière de Chau Khe (Con Cuong) s'activent pour récolter le Solanum procumbens. Cette plante médicinale possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Lorsqu'il n'y avait pas de commerce pour l'acheter, le Solanum procumbens s'adaptait très bien et poussait à l'état sauvage, si bien que peu de ménages le cultivaient. Les habitants ne cultivaient que de petites surfaces ou cueillaient des plantes sauvages pour subvenir aux besoins de leur famille. Depuis la création de la société par actions Pu Mat Medicinal Materials, et conformément à la politique de l'État visant à encourager la production et la transformation de substances médicinales, les habitants, sous la direction et le soutien des autorités locales, ont signé un contrat pour planter, entretenir et fournir du Solanum procumbens frais à la société. Ce contrat a également contribué à améliorer la vie de dizaines de ménages du village 2/9.
Auparavant, dans le village 2/9, la canne à sucre était la principale culture. Plus de 130 foyers y cultivaient presque tous de la canne à sucre. Cependant, comparé à la canne à sucre, Solanum procumbens offre une rentabilité bien supérieure. Pour chaque hectare de Solanum procumbens, les habitants investissent initialement environ 2 millions de VND en engrais, 600 000 VND en sacs plastiques pour la protection contre les mauvaises herbes et la rétention d'eau, environ 1 million de VND en semences la première année et conservent les racines pendant 3 à 5 ans sans investissement en semences ; après 6 à 8 mois d'entretien, le rendement est d'environ 3 à 4 tonnes de plants frais. Avec un prix d'achat actuel d'environ 4 500 VND/kg de Solanum procumbens, les habitants gagnent entre 12 et 15 millions de VND/ha/récolte ; chaque année, ils récoltent deux récoltes, pour un revenu moyen de 25 à 30 millions de VND/ha. Dans le village 2/9, les ménages qui cultivent peu ont aussi environ 2 sao, les ménages qui cultivent beaucoup de 4 à 7 sao comme M. Nguyen The Dung ont 6 sao, M. Nguyen Van Ha cultive 5 sao...
Grâce à cela, « les habitants du village 2/9 ont développé la superficie de Solanum procumbens, passant de 3 hectares initialement dédiés à l'expérimentation, à 10 hectares, générant des revenus bien supérieurs à ceux des autres cultures agricoles précédentes », a déclaré M. Nguyen Van Ha, chef adjoint du village 2/9. M. Nguyen Van Ha a précisé que le contrat d'achat signé avec l'entreprise acheteuse prévoit des dispositions garantissant une qualité écologique et propre, sans résidus de pesticides, maladies ni organismes nuisibles à la santé humaine. La société par actions Pu Mat, qui achète les produits, prélève régulièrement des échantillons pour des contrôles de qualité, et tout ménage contrevenant au contrat verra son contrat résilié. Lorsque les produits agricoles ne garantissent pas la qualité, cela impacte non seulement les revenus du ménage contrevenant, mais aussi la réputation de la communauté. C'est pourquoi, dès le début de la plantation de ce nouvel arbre dans le village 2/9, les ménages participants ont mis en place une réglementation pour se surveiller mutuellement afin de respecter les pratiques de plantation biologique, écologique et propre.
Lors de la récolte 2023 de Solanum procumbens, le prix d'achat de la matière première entre la société par actions Pu Mat Medicinal Materials et les habitants du village 2/9 est passé de 7 300 VND/kg frais, conformément au contrat de consommation, à 4 300 VND/kg frais. Il convient de noter que le prix d'achat a fortement fluctué, mais que la relation entre les agriculteurs et l'entreprise de consommation a maintenu la « fidélité » prévue au contrat initial. M. Nguyen Van Ha, chef adjoint du village 2/9, a expliqué qu'il cultive du Solanum procumbens depuis seulement deux ans, avec plus de 5 sao ; il est à la fois producteur direct et, en collaboration avec le comité exécutif du village, il met en relation les habitants pour l'approvisionnement en matières premières de l'entreprise de consommation.
Lorsque la Compagnie a réduit le prix d'achat, bien qu'elle ait annoncé que la raison était une faible consommation, de nombreuses personnes étaient encore très mécontentes. Le conseil d'administration du village s'est rendu à la Compagnie pour en connaître la raison et a constaté qu'il y avait en stock de nombreux produits extraits de Solanum procumbens…
M. Nguyen Van Ha - Chef adjoint du village 2/9, commune de Chau Khe (Con Cuong)
M. Nguyen The Dung, du village 2/9, cultive 6 sao de Solanum procumbens. Il a déclaré que les plants de Solanum procumbens rapportaient à chaque foyer un revenu moyen de plus de 100 millions de VND par an lorsque le prix d'achat de l'entreprise était maintenu à 7 300 VND/kg. Lorsque le prix est tombé à 4 500 VND/kg, de nombreux foyers ont été mécontents. Cependant, la population n'a pas réagi de manière excessive. De plus, l'entreprise a également annoncé proactivement et s'est rendue dans les villages pour rencontrer la population, expliquant clairement les raisons de la baisse du prix d'achat, afin que la population partage également le fardeau avec l'entreprise.
M. Nguyen Van Ha a déclaré : « M. Phan Xuan Dien, directeur de la société par actions pharmaceutique Pu Mat, a expliqué, lors de la réunion avec les cultivateurs de Solanum procumbens du village 2/9, qu'en raison de l'impact de l'épidémie de Covid-19 depuis plus de deux ans, la quantité de marchandises vendues était faible, avec un important retard, ce qui a entraîné des pertes pour l'entreprise. Certains mois, la perte s'élevait à 700 à 800 millions de VND. Cependant, l'entreprise a tout de même essayé d'acheter des matières premières pour la population conformément au contrat, mais elle espérait également que la population partagerait les difficultés avec l'entreprise... Conscients du problème, nous, la population, avons également appris la réalité et avons partagé avec l'entreprise, acceptant le prix d'achat. » Grâce à ce partage, les liens entre les agriculteurs et les entreprises de Chau Khe (Con Cuong) ont surmonté la période « tumultueuse », préservant les intérêts des deux parties, contribuant au développement durable du secteur des matières premières. Du côté des entreprises, M. Phan Xuan Dien a également affirmé que grâce à la transparence et au partage des bénéfices, les entreprises ont stabilisé leur production et ont progressivement surmonté les périodes difficiles.
La leçon de maintenir des liens étroits et de partager les bénéfices entre les agriculteurs et les entreprises acheteuses de produits est toujours utile et liée à la survie des deux parties.
Pour que l'industrie de transformation agricole puisse véritablement promouvoir la valeur économique et valoriser les produits agricoles, outre le renforcement des liens entre les agriculteurs (zones de matières premières) et les entreprises de transformation (consommation), l'intégration au marché de consommation joue un rôle décisif. Autrement dit, il est nécessaire de combiner les étapes de transformation et de consommation des produits agricoles. Les propriétaires d'installations de production doivent s'intégrer dans un système rigoureux afin de pouvoir gérer immédiatement tout problème éventuel. Une mise en œuvre efficace de ce plan favorisera la création de nombreuses entreprises leaders, et les processus d'exportation, de transformation et de consommation seront plus fluides, tout en permettant de réaliser des économies.
Chez Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company, outre le maintien d'une zone de matières premières stable, l'entreprise investit également dans la construction d'une usine de transformation et la mise en place de liens commerciaux via de nombreux canaux de vente diversifiés, actualisant ainsi les tendances de l'ère numérique. M. Phan Xuan Dien, directeur de Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company, a déclaré qu'outre les contacts et la signature de contrats de vente avec les supermarchés, l'entreprise ouvre des points de vente et introduit ses produits dans de nombreuses provinces et villes du pays. De plus, les canaux de vente via les sites de commerce électronique sont également efficaces à l'ère numérique.
Conformément à la politique de l'État visant à promouvoir la transformation numérique, notre entreprise peut bénéficier d'un soutien pour la création d'une page d'information électronique destinée à la vente. Nous avons finalisé les procédures, obtenu l'autorisation et sommes opérationnels, contribuant ainsi à accélérer la commercialisation et la consommation de médicaments.
M. Phan Xuan Dien - Directeur de la société par actions pharmaceutique Pu Mat
Comme mentionné dans la partie précédente (partie 1), avec la même approche que ci-dessus, de nombreuses entreprises et sociétés investissant dans l'agriculture et la transformation alimentaire dans le sens de l'agriculture verte et de l'agriculture biologique à Nghe An choisissent également de fermer la chaîne de valeur de production de la plantation à la livraison des produits aux consommateurs, comme les projets d'investissement du groupe TH ; Sunmart Organic Farm, Bud Hill Farm Model ; Thien Son Company...
La Coopérative agricole de haute technologie de Thien Son produit et commercialise des produits agricoles sous la marque d'oranges Thien Son. Elle est la première entreprise de Nghe An à obtenir la certification GlobalGAP, condition indispensable pour exporter ses oranges vers tous les marchés internationaux.
M. Trinh Xuan Giao, directeur de la Coopérative Thien Son, a déclaré que l'exportation d'oranges vers des marchés « difficiles » aux exigences strictes en matière de traçabilité et de qualité des produits agricoles est un processus de longue haleine pour les entreprises. Cela nécessite des investissements importants, le respect constant des procédures et réglementations de culture et le contrôle qualité des produits agricoles. L'investissement proactif des entreprises, de la culture à la récolte, en passant par l'accès aux marchés de consommation, contribuera à optimiser les coûts d'investissement.
La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure des consommateurs et influence leurs décisions d'achat. Par conséquent, outre la mise en œuvre de mesures de production écologiques, la traçabilité tout au long de la chaîne de valeur des produits agricoles est un facteur essentiel pour renforcer la confiance des consommateurs et valoriser les marques.
À Nghe An, comme dans de nombreuses localités du pays, la tendance à combiner production, transformation et consommation est encouragée par les entreprises, les producteurs individuels et les ménages, grâce au programme « Une commune, un produit » (OCOP). Le développement des produits OCOP a exploité le potentiel et les atouts des riches produits agricoles de la localité et a favorisé l'industrie de transformation, créant progressivement de grandes entreprises dans le secteur de la transformation agricole.
En réalité, grâce à la promotion efficace de la chaîne de production, de transformation et de consommation, de nombreux produits OCOP contribuent non seulement au bon fonctionnement des entreprises, mais valorisent également les produits agricoles locaux, créant ainsi des emplois durables pour les travailleurs locaux. Dans les hautes terres de Nghe An, avant la mise en œuvre du programme OCOP, les habitants élevaient principalement du bétail et cultivaient pour répondre aux besoins de consommation locale à petite échelle. Cependant, grâce au coup de pouce de l'OCOP, les agriculteurs des hautes terres de la province ont pu à la fois consommer des produits agricoles et développer de nouveaux métiers et secteurs économiques, tels que la transformation agricole, les services touristiques et la commercialisation de leurs propres produits.
À Ky Son, le district frontalier le plus reculé de la province, le potentiel des produits agricoles locaux est énorme, notamment de nombreuses plantes et animaux à haute valeur économique comme le poulet noir, le porc noir indigène, le gingembre, le thé Shan Tuyet, le ginseng et des milliers d'autres herbes médicinales... Actuellement, Ky Son propose 14 produits OCOP 3 étoiles.
« Autrefois, la culture du thé était réservée aux besoins familiaux, sans aucune considération pour la production ni pour le commerce. Aujourd'hui, une coopérative produit du thé sous le nom d'OCOP, et nous avons reçu l'ordre de cultiver du thé. Ainsi, mon mari et moi n'avons plus besoin d'aller loin pour travailler. De plus, cultiver près d'un hectare de thé nous rapporte plus que de faire appel à l'entreprise », explique Mme Lau Y Xi, du village de Huoi Mu, commune de Huoi Tu (Ky Son).
De nos jours, dans les districts occidentaux de Nghe An, grâce à la lutte contre l'autosuffisance, des produits locaux tels que le poulet noir, le porc noir, le riz au bambou, le bœuf séché, les saucisses… sont devenus des produits commerciaux de renommée nationale. Depuis, les produits agricoles locaux sont consommés rapidement. De nombreux ménages ont échappé à la pauvreté et sont devenus riches grâce à la combinaison de la production, de la transformation et de la commercialisation de produits agricoles, comme l'usine de production de bœuf séché de Que Hau, la coopérative agricole de Huong Son à Ky Son, l'usine de production de viande aigre de Cuong Hoai et les usines de transformation de thé aux fleurs jaunes de Que Phong.
Lors de l'atelier « Développer les liens entre la chaîne de valeur et la consommation des produits OCOP dans la province de Nghe An en 2024 » qui s'est tenu le 27 juin 2024 à Vinh, au cours duquel il a évoqué la promotion des avantages des produits OCOP liés à la transformation et à la consommation, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Tran Thanh Nam, a souligné : « Il est nécessaire de promouvoir les avantages et les conditions spécifiques de chaque région, de déterminer quelle région cultive quelles cultures et élève quels animaux de manière appropriée et efficace afin de disposer de solutions de développement appropriées et efficaces. Parallèlement, il faut assurer un bon travail de liaison, y compris dans chaque domaine, créant ainsi des liens selon la chaîne de valeur, proposant des solutions de développement appropriées, développant les produits OCOP et contribuant de manière significative à la restructuration du développement économique rural. »
(À suivre)