Leçon 2 : Relier production et consommation, favoriser la transformation pour valoriser les produits agricoles
En voyant clairement le rôle important et décisif du lien de production dans l'agriculture en particulier, avec l'attention, la direction et le soutien de la province, dans les localités de Nghe An, les modèles de lien de production et de consommation sont de plus en plus dynamiques pour répondre aux exigences élevées de l'agriculture moderne, vers la durabilité ; comme base pour promouvoir le développement de l'industrie de transformation, augmentant la valeur des produits agricoles.
Jeu Huyen - Hoai Jeu
31/07/2024
Le district montagneux de Con Cuong est l'une des localités à fort potentiel en ressources médicinales précieuses de l'ouest de Nghe An. La valorisation économique des plantes médicinales, la création de revenus stables et décents pour les agriculteurs et, parallèlement, l'amélioration du niveau des produits locaux, bien qu'actuellement insuffisants par rapport à leur potentiel, ont permis de définir des orientations durables pour les agriculteurs et les entreprises consommatrices de produits agricoles.
Depuis près de cinq ans, chaque année à partir du mois d'avril, lors des journées les plus chaudes, les habitants du village 2/9 de la commune frontalière de Chau Khe (Con Cuong) s'activent pour récolter du Solanum procumbens. Cette plante médicinale possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Lorsqu'il n'existait pas d'entreprise pour l'acheter, le Solanum procumbens, très adaptable et poussant à l'état sauvage, était peu cultivé. Les habitants ne cultivaient que de petites superficies ou cueillaient des plantes sauvages pour subvenir aux besoins de leur famille. Depuis la création de la société par actions Pu Mat Medicinal Materials, et conformément à la politique de l'État visant à encourager la production et la transformation de matières médicinales, les habitants, sous l'égide des autorités locales, ont signé un contrat pour la plantation, l'entretien et la fourniture de Solanum procumbens frais à la société. Ce contrat a également amélioré la vie de dizaines de ménages du village 2/9.
Auparavant, dans le village 2/9, la canne à sucre était la principale culture. Plus de 130 foyers y cultivaient presque tous de la canne à sucre. Cependant, comparé à la canne à sucre, le Solanum procumbens offre une rentabilité bien supérieure. Pour chaque hectare de Solanum procumbens, les habitants investissent initialement environ 2 millions de VND en engrais, 600 000 VND en sacs plastiques pour la protection contre les mauvaises herbes et le maintien de l'humidité, environ 1 million de VND en semences la première année et conservent les racines pendant 3 à 5 ans sans investissement en semences. Après 6 à 8 mois d'entretien, le rendement est d'environ 3 à 4 tonnes de plants frais. Avec un prix d'achat actuel d'environ 4 500 VND/kg de Solanum procumbens, les habitants gagnent entre 12 et 15 millions de VND/ha/récolte ; chaque année, ils récoltent deux récoltes, pour un revenu moyen de 25 à 30 millions de VND/ha. Dans le village 2/9, les ménages qui cultivent peu sont d'environ 2 sao, les ménages qui cultivent beaucoup sont de 4 à 7 sao comme M. Nguyen The Dung avec 6 sao, M. Nguyen Van Ha avec 5 sao...
Grâce à cela, « les habitants du village 2/9 ont étendu leur superficie de Solanum procumbens, passant de 3 hectares initialement à 10 hectares, générant des revenus bien supérieurs à ceux des autres cultures agricoles précédentes », a déclaré M. Nguyen Van Ha, chef adjoint du village 2/9. M. Nguyen Van Ha a précisé que le contrat d'achat signé avec l'entreprise acheteuse prévoyait des dispositions garantissant une qualité écologique et propre, sans résidus de pesticides, maladies ni organismes nocifs pour la santé humaine. La société par actions Pu Mat Medicinal Herbs, qui achète les produits, prélève régulièrement des échantillons pour des contrôles de qualité, et tout ménage contrevenant à ce contrat verra son contrat résilié. La non-qualité des produits agricoles impacte non seulement les revenus du ménage contrevenant, mais aussi la réputation de la communauté. C'est pourquoi, dès le début de la plantation de ce nouvel arbre dans le village 2/9, les ménages participants ont mis en place un règlement pour se surveiller mutuellement afin de garantir le respect des pratiques de plantation biologique, écologique et propre.
Lors de la récolte 2023 de Solanum procumbens, le prix d'achat de la matière première entre la société par actions Pu Mat Medicinal Materials et les habitants du village 2/9 a baissé, passant de 7 300 VND/kg frais, conformément au contrat de consommation, à 4 300 VND/kg frais. Il convient de noter que ce prix d'achat a fortement fluctué, mais que la relation et la fidélité entre les agriculteurs et l'entreprise de consommation sont restées inchangées, conformément au contrat initial. M. Nguyen Van Ha, chef adjoint du village 2/9, a expliqué qu'il cultive du Solanum procumbens depuis seulement deux ans et produit plus de 5 sao ; il est à la fois producteur direct et, en collaboration avec le comité exécutif du village, il met en relation les habitants pour l'approvisionnement en matières premières de l'entreprise de consommation.
Lorsque la société a réduit le prix d'achat, bien qu'elle ait annoncé que la raison était une faible consommation, de nombreuses personnes étaient encore très mécontentes. Le conseil d'administration du village s'est rendu à la société pour s'enquérir des raisons de cette baisse et a constaté qu'il y avait en stock de nombreux produits extraits de Solanum procumbens…
M. Nguyen Van Ha - Chef adjoint du village 2/9, commune de Chau Khe (Con Cuong)
M. Nguyen The Dung, du village 2/9, cultive 6 sao de Solanum procumbens. Il a déclaré que les plants de Solanum procumbens rapportaient à chaque foyer un revenu moyen de plus de 100 millions de VND par an lorsque le prix d'achat de l'entreprise était maintenu à 7 300 VND/kg. La chute du prix à 4 500 VND/kg a suscité l'indignation de nombreux foyers. Cependant, la population n'a pas réagi de manière excessive. De plus, l'entreprise a annoncé proactivement et s'est rendue dans les villages pour rencontrer les habitants, expliquant clairement les raisons de la baisse du prix d'achat, afin que les habitants partagent également la charge avec l'entreprise.
M. Nguyen Van Ha a déclaré : « M. Phan Xuan Dien, directeur de la société par actions Pu Mat Medicinal Herbs, a expliqué, lors d'une réunion avec les cultivateurs de Solanum procumbens du village 2/9, qu'en raison de l'impact de l'épidémie de Covid-19 depuis plus de deux ans, la quantité de marchandises vendues était faible et le retard important, ce qui a entraîné des pertes pour l'entreprise. Certains mois, la perte a atteint 700 à 800 millions de VND. Cependant, l'entreprise a tout de même essayé d'acheter les matières premières pour la population conformément au contrat, tout en espérant que les gens partageraient leurs difficultés avec l'entreprise... Conscients du problème, nous, les habitants, avons également appris la réalité et avons partagé avec l'entreprise, acceptant le prix d'achat. » Grâce à ce partage, les liens entre les agriculteurs et les entreprises de Chau Khe (Con Cuong) ont permis de surmonter cette période difficile, préservant les intérêts des deux parties et contribuant au développement durable du secteur des matières premières. Du côté des affaires, M. Phan Xuan Dien a également affirmé que grâce à la transparence et au partage des bénéfices, cela a aidé les entreprises à stabiliser la production et à surmonter progressivement les périodes difficiles.
La leçon sur le maintien de liens étroits et le partage des bénéfices entre les agriculteurs et les entreprises consommatrices de produits est toujours utile et liée à la survie des deux parties.
Pour que l'industrie de transformation agricole puisse véritablement promouvoir la valeur économique et accroître la valeur des produits agricoles, outre le renforcement des liens entre les agriculteurs (zones de matières premières) et les entreprises de transformation (consommation des produits), l'intégration au marché de consommation joue un rôle déterminant. Autrement dit, il est nécessaire de combiner les étapes de transformation et de consommation des produits agricoles. Les propriétaires d'installations de production doivent s'intégrer à un système rigoureux afin de pouvoir gérer immédiatement tout problème éventuel. Une mise en œuvre efficace de ce plan favorisera la création de nombreuses entreprises leaders, la fluidité des processus d'exportation, de transformation et de consommation et la réduction des coûts.
Chez Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company, outre le maintien d'une zone de matières premières stable, l'entreprise investit également dans la construction d'une usine de transformation et la mise en place de liens commerciaux via de nombreux canaux de vente diversifiés, actualisant ainsi les tendances de l'ère numérique. M. Phan Xuan Dien, directeur de Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company, a déclaré qu'outre les contacts et la signature de contrats de vente avec les supermarchés, l'entreprise ouvre des points de vente et commercialise ses produits dans de nombreuses provinces et villes du pays. De plus, les canaux de vente via les sites de commerce électronique jouent également un rôle important à l'ère numérique.
Conformément à la politique de l'État visant à promouvoir la transformation numérique, notre entreprise peut bénéficier d'un soutien pour la création d'une page d'information commerciale électronique. Nous avons finalisé les procédures, obtenu l'autorisation et sommes opérationnels, contribuant ainsi à accélérer la commercialisation et la consommation de médicaments.
M. Phan Xuan Dien - Directeur de Pu Mat Pharmaceutical Joint Stock Company
Comme mentionné dans la partie précédente (partie 1), avec la même approche que ci-dessus, de nombreuses entreprises et sociétés investissant dans l'agriculture et la transformation alimentaire dans le sens de l'agriculture verte et de l'agriculture biologique à Nghe An choisissent également de fermer la chaîne de valeur de production de la plantation à la livraison des produits aux consommateurs, comme les projets d'investissement du groupe TH ; Sunmart Organic Farm, Bud Hill Farm Model ; Thien Son Company...
La Coopérative agricole de haute technologie de Thien Son produit et commercialise des produits agricoles sous la marque d'oranges Thien Son. Elle est la première entreprise de Nghe An à obtenir la certification GlobalGAP, condition requise pour exporter ses oranges vers le monde entier.
M. Trinh Xuan Giao, directeur de la Coopérative Thien Son, a déclaré que l'exportation d'oranges vers des marchés « difficiles » aux exigences strictes en matière de traçabilité et de qualité des produits agricoles est un processus long pour les entreprises. Cela nécessite des investissements importants, le respect constant des procédures et réglementations de culture et le contrôle qualité des produits agricoles. Investir proactivement, de la plantation à la récolte, et se connecter aux marchés de consommation permettra aux entreprises d'optimiser leurs coûts d'investissement.
La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure des consommateurs et influence leurs décisions d'achat. Par conséquent, outre la mise en œuvre de mesures de production écologiques, la traçabilité tout au long de la chaîne de valeur des produits agricoles est un facteur clé pour renforcer la confiance des consommateurs et valoriser les marques.
À Nghe An, comme dans de nombreuses localités du pays, la tendance à combiner production, transformation et consommation est encouragée par les entreprises, les producteurs individuels et les ménages, grâce au programme « Une commune, un produit » (OCOP). Le développement des produits OCOP a exploité le potentiel et les atouts des riches produits agricoles de la localité et a favorisé l'essor de l'industrie de transformation, créant progressivement de grandes entreprises dans le secteur de la transformation agricole.
En réalité, grâce à la promotion efficace de la chaîne de production, de transformation et de consommation, de nombreux produits OCOP contribuent non seulement au bon fonctionnement des entreprises, mais valorisent également les produits agricoles locaux, créant ainsi des emplois durables pour les travailleurs locaux. Dans les hautes terres de Nghe An, avant la mise en œuvre du programme OCOP, les habitants élevaient principalement du bétail et cultivaient pour répondre aux besoins de la petite consommation locale. Grâce au coup de pouce de l'OCOP, les agriculteurs des hautes terres de la province ont pu consommer des produits agricoles et développer de nouveaux métiers et secteurs économiques, tels que la transformation agricole, les services touristiques et la commercialisation de leurs propres produits.
À Ky Son, le district frontalier le plus reculé de la province, le potentiel des produits agricoles locaux est énorme, notamment de nombreuses plantes et animaux à haute valeur économique comme le poulet noir, le porc noir indigène, le gingembre, le thé Shan Tuyet, le ginseng et des milliers d'autres herbes médicinales... Actuellement, Ky Son propose 14 produits OCOP 3 étoiles.
« Autrefois, la culture du thé était réservée aux besoins familiaux, sans aucune considération pour la production ni pour le commerce. Aujourd'hui, une coopérative produit du thé sous le nom d'OCOP, et nous avons reçu l'ordre de cultiver du thé. Ainsi, mon mari et moi n'avons plus besoin d'aller travailler loin. De plus, cultiver près d'un hectare de thé nous rapporte plus que de faire appel à l'entreprise », explique Mme Lau Y Xi, du village de Huoi Mu, commune de Huoi Tu (Ky Son).
De nos jours, dans les districts occidentaux de Nghe An, grâce à la lutte contre l'autosuffisance, des produits locaux tels que le poulet noir, le porc noir, le riz au bambou, le bœuf séché et les saucisses sont devenus des produits commerciaux de renommée nationale. Depuis, les produits agricoles locaux sont consommés rapidement. De nombreux ménages sont sortis de la pauvreté et ont atteint l'aisance grâce à la combinaison de la production, de la transformation et de la commercialisation de produits agricoles, comme l'usine de production de bœuf séché de Que Hau, la coopérative agricole de Huong Son à Ky Son, l'usine de production de viande aigre de Cuong Hoai et les usines de transformation de thé aux fleurs jaunes de Que Phong.
Lors de l'atelier « Développer les liens entre la chaîne de valeur et la consommation des produits OCOP dans la province de Nghe An en 2024 », qui s'est tenu le 27 juin 2024 à Vinh, le vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Tran Thanh Nam, a souligné la nécessité de promouvoir les avantages et les spécificités de chaque région, de déterminer les cultures et l'élevage des animaux de manière appropriée et efficace afin de trouver des solutions de développement adaptées. Parallèlement, il est essentiel de renforcer les liens, notamment au niveau de chaque domaine, afin de créer des liens tout au long de la chaîne de valeur, de proposer des solutions de développement adaptées et de développer les produits OCOP, contribuant ainsi significativement à l'évolution structurelle du développement économique rural. »
(À suivre)
