Leçon 1 : Fermer la chaîne de production verte
Conscients qu'investir dans l'agriculture biologique est une tendance incontournable, répondant à des normes internationales strictes, des exploitations agricoles autonomes, de la production aux produits finis, ont vu le jour à Nghe An, fournissant des matières premières aux usines et aux magasins. De plus, ces modèles fournissent directement les produits aux consommateurs, permettant ainsi de réduire les coûts et d'accroître la valeur des produits agricoles, maximisant ainsi les profits de production.
.png)
Jeu Huyen - Hoai Jeu
31/07/2024
.png)
En effet, dans la chaîne de production agricole, pour créer des produits propres destinés aux consommateurs, la filière des matières premières est considérée comme une étape cruciale. Actuellement, à Nghe An, la tendance à la création de filières de matières premières propres, notamment pour les exploitations agricoles, est en plein essor. Les modèles de production agricole axés sur le bio, VietGAP et GlobalGAP se généralisent. Dans la province, notamment, des entreprises adoptent désormais la production biologique et sont certifiées conformes aux normes par les autorités compétentes.
Une entreprise de production agricole certifiée biologique répond aux normes d'exportation de ses produits vers des marchés internationaux exigeants. Le point commun des entreprises et organisations produisant et commercialisant des produits agricoles biologiques et une agriculture propre est de privilégier la construction et l'entretien de zones de production et de processus de production propres. L'une de ces entreprises à Nghe An est la ferme Sunmart de Hung Cuong Company Limited, située dans la ville de Thai Hoa.
.jpg)
Nous avons eu l'occasion de découvrir la réalité et d'échanger avec M. Pham Van Hong, ingénieur agronome invité par Hung Cuong Company Limited comme expert en techniques de production à la ferme Sunmart depuis plus de trois ans. Après avoir décrit le processus de transformation des « terres difficiles » de la commune de Nghia Thuan, dans la ville de Thai Hoa, en une ferme biologique, M. Hong a expliqué qu'il s'agissait d'un long processus de persévérance, tant de la part de l'entreprise que de la part de chaque employé. Titulaire d'un master en production agricole, M. Hong a enseigné à l'Académie d'agriculture et a travaillé de nombreuses années comme expert technique pour de nombreuses exploitations maraîchères propres de grandes entreprises nationales.
« J'ai eu la chance de venir à Nghe An et j'ai rencontré et constaté l'enthousiasme et la détermination du propriétaire de la ferme Sunmart. J'ai donc accepté de me rendre à Thai Hoa. Au début, c'était très difficile, car la terre était infertile en raison de la longue culture de la canne à sucre : un sol sableux mêlé de limon, meuble sous la pluie, sec et aride au soleil. L'ensemble de la ferme a investi près de 800 camions de terre pour surélever le sol et ajouter de l'engrais organique et de la fibre de coco afin de réduire l'adhérence et d'accroître la porosité du sol. Au fil des travaux, chaque zone a été améliorée par nivellement. Après plus de trois ans, le niveau du sol de la ferme était temporairement stable pour une production de masse sur un total de 10 hectares », a déclaré l'ingénieur Pham Van Hong.
Afin de garantir la sécurité des produits et de poursuivre une production biologique, la ferme Sunmart cultive et cultive des plantes pour créer un cycle de matières premières servant à l'alimentation des plantes et des animaux. Plus précisément, les sous-produits des déchets d'élevage sont compostés pour produire de l'engrais. Les sous-produits des cultures servent à l'alimentation animale. Par ailleurs, la ferme élève des vers de terre, achète du fumier auprès de grandes exploitations pour le compostage et achète davantage de fibres de coco pour la production saisonnière. Afin de limiter l'utilisation de pesticides et de s'orienter vers la production biologique, cette ferme met en œuvre une gestion des nuisibles dès la préparation et le traitement des sols, ainsi que le traitement des semences. Elle ne pratique pas la monoculture sur une seule parcelle et achète exclusivement des semences auprès d'établissements d'origine garantie.
Selon M. Hong, l'étape la plus importante de la production agricole est d'inspecter régulièrement les champs afin de détecter rapidement les maladies et de mettre en place des mesures de traitement rigoureuses. Pour ce faire, la personne chargée de l'inspection doit également connaître les sources de maladies présentes sur chaque culture afin de les détecter rapidement. Pour repousser, limiter et éliminer les insectes nuisibles aux cultures, les agriculteurs peuvent utiliser des produits biologiques et fabriquer des pièges biologiques. En cas d'utilisation de pesticides biologiques, il est également nécessaire de respecter les principes d'utilisation, le dosage correct et la date de quarantaine.
En réalité, les grandes entreprises qui investissent dans la production agricole privilégient la construction de zones de production de matières premières propres. Construire des zones de production propres est complexe, et maintenir la qualité l'est encore plus. Cependant, cette démarche facilitera les étapes suivantes, telles que l'entretien, la transformation et même la commercialisation des produits.
M. Pham Van Hong
À Nghe An, en plus de Hung Cuong Company Limited, de nombreuses autres entreprises ont choisi la direction de la production biologique et ont progressivement pris pied sur le marché, atteignant même le monde entier, comme la ferme laitière biologique de Vinamilk Dairy Group, les fermes de TH Group, Hai An Company Limited (Do Luong)...
L'orientation de la production biologique a été définie par le gouvernement par la décision n° 885/QD-TTg du Premier ministre du 23 juin 2020 approuvant le projet de développement de l'agriculture biologique pour la période 2020-2030. Afin de mettre en œuvre cette politique, le Comité populaire de la province de Nghe An finalise également la promulgation du projet de développement de l'agriculture biologique dans la province pour la période 2022-2030. Le projet a été soumis pour commentaires aux ministères, branches, 21 districts, villes et communes concernés. Sur la base des commentaires des départements, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural les a reçus pour finalisation.
Le projet de développement de l'agriculture biologique dans la province pour la période 2022-2030 cible sept produits clés pour la production biologique : riz, fruits (oranges, pamplemousses, ananas) ; matières premières pour la transformation (thé, canne à sucre) ; viande (porc, volaille) ; lait de vache frais, bois et produits dérivés ; crevettes et poisson. Critères de sélection : privilégier les produits agricoles clés, ceux présentant des avantages locaux, tout en garantissant l'efficacité socio-économique et environnementale. Privilégier les produits traditionnels et locaux à forte valeur ajoutée, ainsi que les produits conformes aux normes de qualité VietGAP, GlobalGAP et OCOP.
.png)
Une fois qu'une zone de matières premières propre a été construite, la production de produits propres et de haute qualité est beaucoup plus aisée. Dans la commune de Lam Son (Do Luong), Mme Nguyen Thi Hang a lancé avec succès une entreprise de produits à base de plantes grâce à la construction d'une zone de matières premières propre et à une chaîne de production verte et fermée. « Lam Son possède des terres fertiles sur les rives de la rivière Lam. De nombreuses plantes médicinales précieuses sont cultivées dans les jardins, mais leur valeur médicinale et leur valeur économique restent sous-exploitées, comme la périlla, la citronnelle, le noni et le pamplemousse… », a déclaré Mme Nguyen Thi Hang.
J'ai souhaité valoriser ces produits et promouvoir la valeur des produits agricoles de ma ville natale auprès de mes compatriotes en créant Hang Moon Herbal Import-Export Company Limited. Actuellement, sur les 15 produits de l'entreprise, 7 sont reconnus par la région comme répondant à la norme OCOP 3 étoiles.
Mme Nguyen Thi Hang
Les principales matières premières utilisées pour la production des produits OCOP de Hang Moon Herbal Import Export Company Limited proviennent toutes de contrats passés avec les habitants des districts de Do Luong et de Quynh Luu, afin de les cultiver et de les entretenir de manière écologique et propre. Pour illustrer ce principe, Mme Nguyen Thi Hang nous a fait visiter les terres alluviales de plus d'un hectare le long de la rivière Lam, où des ouvriers locaux récoltaient des feuilles de périlla. Les ouvriers ont expliqué que la périlla est très facile à cultiver, adaptée au sol et au climat locaux, et quasiment exempte de parasites et de maladies. Les plantes sont donc cultivées de manière écologique, propre et sans pesticides. « Nous travaillons tous les deux comme journaliers à la récolte de matières premières, pour un salaire de 250 000 VND par jour. Nous en cultivons également dans notre jardin pour en importer pour l'entreprise. Nous avons également pu observer la transformation des plantes et des feuilles brutes après la récolte en thé à la pérille et en cosmétiques à base d'extrait de pérille, comme du gel douche et du savon, directement dans l'atelier de production de Mme Hang », a déclaré Mme Nguyen Thi Lam, habitante de la commune de Lam Son.
Outre l'entretien de plus d'un hectare de périlla et de citronnelle dans la commune de Lam Son, notre entreprise a également signé un contrat d'approvisionnement en matières premières avec une coopérative du district de Quynh Luu. Aux termes de ce contrat, le fournisseur est responsable de la culture des plantes aromatiques afin de garantir la propreté et la qualité des processus, ainsi que du prétraitement des produits destinés à la production de thé de périlla, d'huile essentielle de citronnelle et d'autres produits de l'entreprise », a ajouté Mme Nguyen Thi Hang.
Grâce à son initiative en matière d'approvisionnement en matières premières, les produits de Hang Moon Herbal Import Export Company Limited répondent à des critères d'inspection stricts en matière de respect de l'environnement et de propreté. Récemment certifiés d'origine naturelle, les produits de l'entreprise bénéficient d'une bonne réception sur le marché. Grâce à une consommation stable, l'entreprise dispose d'un capital renouvelable lui permettant d'acheter des matières premières pour les agriculteurs à un prix supérieur à celui du marché.
Habituellement, les feuilles de périlla que nous cultivons dans notre jardin et que nous vendons sur les marchés de la commune ne coûtent qu'environ 5 000 VND/kg. Cependant, lorsque nous les cultivons pour répondre aux commandes des herboristes, le prix est trois fois plus élevé et très stable ; quelle que soit la quantité cultivée, elles seront toutes achetées.
Mme Nguyen Thi Lam, commune Lam Son (Do Luong)
Encourager la transformation en profondeur et valoriser les produits agricoles est un axe de développement économique agricole que le district de Do Luong met en œuvre grâce à de nombreux mécanismes incitatifs, notamment des investissements dans la production agricole de haute technologie. La ferme Bud Hill, située dans le hameau 12 de la commune de Thinh Son et dans le hameau 2 de la commune de Van Son, d'une superficie de 15 hectares, est équipée d'un système de serres synchronisées. Un système d'irrigation pour contrôler l'humidité et la température est mis en œuvre grâce à une technologie israélienne moderne et un suivi rigoureux des étapes de production agricole est appliqué, visant à améliorer la qualité des produits. Grâce à ces investissements dans les hautes technologies garantissant la qualité des produits, les produits agricoles de la ferme Bud Hill génèrent des revenus plus élevés dès leur commercialisation et sont commandés par les supermarchés des grandes villes.
Français Début 2023, le Comité permanent du Comité du Parti du district de Do Luong a publié la Directive n° 15-CT/HU datée du 22 août 2023 sur le plan de concentration de l'accumulation des terres et de formation de zones de production spécialisées concentrées dans le district de Do Luong, période 2023-2025. À partir de là, Do Luong a appelé les entreprises à investir dans la production d'un modèle de culture de légumes propres de 11,6 hectares dans la commune de Trung Son ; le modèle Bud Hill Farm - Doi Choi Farm de 8,4 hectares dans la commune de Van Son ; un modèle de culture de légumes de 0,3 hectare dans la commune de Lam Son ; un modèle de culture de bananes de 30 hectares dans la commune de Dai Son ; des modèles intensifs de riz de printemps pur de haute qualité (d'une échelle de 131,06 hectares) dans les communes de Van Son, Thinh Son, Tan Son, Thuan Son, Luu Son, Dong Son, Dai Son, Trung Son et Lac Son.
Pour la culture d'été-automne (sur une superficie de 105 hectares) dans les communes de Dai Son, Tru Son, Thai Son, Dong Son, Trung Son et Ngoc Son, les résultats de la mise en œuvre du modèle ont permis de réduire les coûts d'investissement et d'intégrer des avancées scientifiques et techniques à la production. En particulier, l'efficacité économique de la culture de printemps a augmenté de 4 à 6,9 millions de VND/ha par rapport à la culture témoin et celle de la culture d'été-automne de 2,5 à 5 millions de VND/ha par rapport à la culture témoin.
Non seulement les entreprises et les commerces adoptent le « processus vert », de la culture des matières premières à la transformation des produits finis, mais de nombreuses exploitations agricoles et ménages de Nghe An sont aujourd'hui conscients de la nécessité et des avantages économiques de ce modèle de production et de transformation, notamment pour la culture et la transformation de produits agricoles tels que le thé, le gingembre, le porc noir, le thé aux fleurs jaunes et les plantes médicinales dans les districts occidentaux de Nghe An. Les agriculteurs et les entreprises adoptent progressivement des pratiques de production et de transformation en circuit fermé, de la production à la transformation, jusqu'au consommateur final. La valeur des produits agricoles s'en trouve ainsi accrue, tout comme les bénéfices issus de la production et de la transformation.
(À suivre)
.jpg "Đô Lương ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp")
