Développement de la marque de poulet noir Ky Son.
Grâce à sa topographie et à son climat uniques, caractéristiques de cette région montagneuse, ainsi qu'à des pratiques agricoles ancestrales, l'élevage de poulets noirs est une tradition bien ancrée dans le district de Ky Son. Fort de cet atout, le district a mis en place un projet de promotion de la marque « poulet noir ».
La commune de Muong Long bénéficie d'un climat et d'une topographie uniques, souvent comparés au « Sa Pa de la province de Nghệ An », avec une température annuelle moyenne d'environ 20 degrés Celsius. Dans le village de Muong Long 1, la famille de M. Vu Va Tu vivait autrefois dans la pauvreté, car pendant de nombreuses années, son économie reposait uniquement sur une petite parcelle de rizière et l'élevage de porcs noirs. Cependant, à cause des maladies, les porcs ont mal grandi ou sont morts, plongeant la famille de M. Tu dans une précarité constante. M. Vu Va Tu a déclaré que sa famille est désormais sortie de la pauvreté grâce à l'apprentissage du modèle d'élevage de poulets noirs mis en œuvre par l'Association des agriculteurs du district de la commune de Muong Long.
Pour préciser ce modèle, M. Vu Ba Xu, vice-président du Comité populaire de la commune de Muong Long, a indiqué qu'en 2020, l'Association des agriculteurs du district avait mis en œuvre le projet de développement de la marque de poulets noirs Ky Son dans la commune de Muong Long pour la période 2020-2023, impliquant 10 familles. Dans un premier temps, le programme pilote a été mené auprès de 3 familles en 2020, avant d'être étendu à 7 autres. Chaque famille a reçu 400 poussins de poulets noirs locaux et une aide financière pour l'alimentation pendant 3 mois. De plus, des représentants de l'Association des agriculteurs du district et de la commune ont régulièrement inspecté les exploitations, prodigué des conseils aux familles sur les techniques d'élevage et les ont mises en relation avec des marchés pour leurs produits.
Le modèle s'est avéré concluant, les ménages développant avec succès leurs élevages de poulets noirs et générant des revenus relativement élevés. Certains ménages, comme ceux de M. Vu Tong Po et de M. Vu Y Sua, ont même étendu leurs élevages jusqu'à 600 à 1 000 poulets. Par exemple, M. Vu Tong Po, à partir du premier lot de poulets qu'il a reçu en soutien, a élevé et développé son élevage en privilégiant les poulets noirs locaux de race pure, beaux et sains. Son ménage a continuellement investi dans le développement de son élevage de poulets de chair, passant de 300 à 700 poulets, voire plus de 1 000, ce qui lui rapporte un revenu annuel de 250 à 300 millions de VND. De plus, M. Po a contracté des emprunts bancaires supplémentaires pour agrandir son élevage, diversifier ses services et vendre à la fois des poulets de chair et des reproducteurs de poulets noirs locaux. Parallèlement, il a mobilisé les ressources pour créer une association d'éleveurs de poulets noirs regroupant 15 ménages (36 membres). En 2021, un an après la mise en œuvre du projet, la commune de Muong Long a créé la Coopérative agricole et touristique communautaire de Muong Long, aidant les populations locales à promouvoir et à vendre leurs produits agricoles distinctifs, le poulet noir étant le produit principal.
À partir des trois premières familles d'éleveurs de poulets noirs, les habitants de la commune de Muong Long ont constaté l'efficacité de la commercialisation de ces poulets et ont emboîté le pas. Certains ménages ont même investi dans des incubateurs pour élever leurs propres poulets noirs et vendre des poussins, à l'instar de la famille de M. Cu Ba Co dans le village de Sa Lay. Lorsque la famille de M. Vu Va Tu a adopté ce modèle, l'association des agriculteurs de la commune les a soutenus en leur accordant des prêts à taux réduit pour l'élevage de poulets noirs, ce qui leur a permis de sortir de la pauvreté en 2023.
Comptant parmi les trois premiers propriétaires de chambres d'hôtes de la commune de Muong Long, Mme Lau Y Denh explique que les poulets noirs sont principalement élevés pour la consommation familiale et constituent un plat traditionnel incontournable lors des fêtes et jours fériés locaux. Cependant, aujourd'hui, Mme Denh, comme de nombreux autres foyers de Muong Long, tire un revenu supplémentaire de l'élevage et de la vente de viande de poulet noir, notamment grâce à l'essor du tourisme communautaire et de l'écotourisme dans la région.
« Le poulet noir est un incontournable du menu de la maison d'hôtes Y Dếnh que nous proposons aux touristes. Il est très apprécié, notamment le poulet noir cuisiné aux herbes médicinales, qui offre non seulement la saveur typique des montagnes et des forêts, mais est aussi excellent pour la santé. Depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, ce plat a toujours été utilisé pour aider les femmes à se rétablir rapidement après l'accouchement », a déclaré Mme Lầu Y Dếnh.
Selon M. Phan Van Manh, président de l'Association des agriculteurs du district de Ky Son, cette dernière a lancé en 2020 le projet n° 10/DA-HNDH visant à développer l'élevage de poulets noirs dans la commune de Muong Long. Dans un premier temps, l'Association a distribué 1 000 poussins et fourni un accompagnement technique à 10 exploitations agricoles de la commune, ainsi que 2 incubateurs et 2 groupes électrogènes pour les aider à élever ces poulets locaux. Parallèlement, elle a collaboré avec des experts et les organismes compétents afin d'aider la Coopérative agricole et touristique communautaire de Muong Long à protéger avec succès la marque OCOP pour les poulets noirs.
S’appuyant sur les premiers succès et poursuivant ses efforts tout au long des différentes phases du projet, l’Association des agriculteurs du district a proposé à l’Association des agriculteurs du Centre du Vietnam un soutien pour étendre l’élevage de poulets noirs à une production de viande biosécurisée dans la commune de Muong Long, à une échelle de 10 ménages/4 000 poussins ; et a proposé à l’Association provinciale des agriculteurs un soutien pour étendre l’élevage de poulets noirs à une échelle similaire dans le district de Ky Son, plus précisément dans la commune de Huoi Tu (3 ménages/900 poussins), dans la commune de Nam Can (3 ménages/600 poussins) et dans la commune de Na Loi (3 ménages/600 poussins).
Lors de la mise en œuvre du projet, les autorités et les services du district de Ky Son ont également guidé la population dans le développement de la marque de poulet noir de manière biosécurisée, en faisant l'un des produits phares d'OCOP du district.
À ce jour, les ménages bénéficiant du projet de développement de la marque de poulet noir de Ky Son ont maintenu des troupeaux stables et sont devenus une source de reproducteurs et de produits dérivés du poulet noir pour les marchés locaux et régionaux. Ces ménages ont notamment collaboré avec la Coopérative agricole et touristique communautaire de Muong Long pour fournir des produits dérivés du poulet noir aux touristes et ont participé à la promotion des produits de la Coopérative agricole et touristique de Ky Son lors de nombreuses foires commerciales, tant au niveau provincial que régional.