Développement de la marque de poulet noir Ky Son

La commune de Muong Long bénéficie d'un climat et d'un relief uniques, surnommés « Sa Pa de Nghe An », avec une température annuelle moyenne d'environ 20 °C. Dans le village de Muong Long 1, la famille de Vu Va Tu était pauvre, car pendant de nombreuses années, son économie dépendait d'une petite parcelle de riziculture pluviale et de l'élevage de porcs noirs. Cependant, à cause de maladies, les porcs se développaient mal ou mouraient, ce qui faisait que la famille Tu était constamment en situation de pénurie tout au long de l'année. Vu Va Tu explique que sa famille est désormais sortie de la pauvreté grâce à l'apprentissage du modèle d'élevage de poulets noirs mis en place par l'Association des agriculteurs du district dans la commune de Muong Long.

Expliquant plus en détail ce modèle, M. Vu Ba Xu, vice-président du Comité populaire de la commune de Muong Long, a déclaré qu'en 2020, l'Association des agriculteurs du district a mis en œuvre le projet de développement de la marque de poulet noir Ky Son dans la commune de Muong Long pour la période 2020-2023, auprès de 10 ménages. Initialement, le projet pilote a été mené auprès de 3 ménages en 2020, puis étendu à 7 autres ménages. Chaque ménage a reçu 400 races de poulets noirs indigènes et des fonds pour acheter de la nourriture pendant 3 mois. De plus, les responsables de l'Association des agriculteurs du district et de la commune ont régulièrement inspecté et guidé les familles sur les techniques d'entretien et les ont mises en contact avec les points de vente des produits.

Le modèle a porté ses fruits lorsque les ménages ont bien développé leurs élevages de poules noires, générant des revenus assez élevés. Certains ménages, comme M. Vu Tong Po et M. Vu Y Sua, ont multiplié leurs élevages jusqu'à atteindre 600 à 1 000 poulets. Par exemple, la famille de M. Vu Tong Po, à partir du premier lot de poules ayant réussi, a élevé et multiplié les élevages à partir de poulets beaux et sains, privilégiant les poules noires indigènes pure race. La famille de M. Po a continuellement investi dans le développement de l'élevage de poulets de chair du poulailler, passant de 300 à 700 poulets, parfois jusqu'à plus de 1 000 poulets noirs indigènes, générant un revenu de 250 à 300 millions de VND par an. Par ailleurs, M. Po a également emprunté davantage de capitaux auprès de la banque pour accroître l'élevage de poulets et développer la vente de poulets de chair et de poulets noirs indigènes. Parallèlement, il a mobilisé la création de l'Association des éleveurs de poulets noirs, qui regroupe 15 ménages (36 membres). En 2021, après un an de mise en œuvre du projet, la commune de Muong Long a créé la Coopérative agricole et touristique communautaire de Muong Long, aidant ainsi la population à promouvoir et à consommer des produits agricoles typiques, dont le poulet noir est le principal produit.

Les habitants de la commune de Muong Long ont constaté l'efficacité de la commercialisation des poulets noirs auprès des trois familles qui les ont initialement élevés. Ils ont donc suivi l'exemple et ont suivi. Certains ménages ont même investi dans des incubateurs pour élever eux-mêmes des poulets noirs et les vendre, comme la famille de M. Cu Ba Co, dans le village de Sa Lay. Lorsque la famille de M. Vu Va Tu a suivi ces modèles, l'Association des agriculteurs de la commune a accordé des prêts à faible taux d'intérêt pour l'élevage de poulets noirs et a aidé la famille à sortir de la pauvreté en 2023.

Mme Lau Y Denh, l'une des trois premières propriétaires de maisons d'hôtes de la commune de Muong Long, explique que le poulet noir est principalement élevé pour la famille et constitue un plat traditionnel incontournable des fêtes et du Nouvel An pour la population locale. Aujourd'hui, Mme Denh et de nombreux autres ménages de la commune de Muong Long tirent un revenu complémentaire de l'élevage et de la vente de poulet noir, notamment grâce à l'essor du tourisme communautaire et de l'écotourisme dans la localité.

« Le poulet noir est également un plat incontournable du menu proposé aux touristes par l'auberge Y Denh. Il est très populaire, notamment celui cuisiné aux feuilles médicinales, qui a la saveur typique des montagnes et des forêts et est également bon pour la santé. Depuis l'Antiquité, ce plat est utilisé pour restaurer rapidement la santé des femmes après un accouchement », explique Mme Lau Y Denh.

M. Phan Van Manh, président de l'Association des agriculteurs du district de Ky Son, a déclaré qu'en 2020, l'Association des agriculteurs du district a mis en œuvre le projet n° 10/DA-HNDH visant à développer l'élevage de poulets noirs dans la commune de Muong Long. Initialement, l'Association des agriculteurs du district a distribué 1 000 poulets reproducteurs et fourni des conseils techniques à 10 ménages agricoles de la commune de Muong Long, ainsi que deux incubateurs et deux générateurs pour leur permettre d'élever des poulets indigènes. Parallèlement, elle a collaboré avec des experts et des organismes fonctionnels pour soutenir la Coopérative agricole et touristique communautaire de Muong Long et protéger efficacement la marque OCOP pour les poulets noirs.

Suite au succès initial, en poursuivant les étapes du projet, l'Association des agriculteurs du district a proposé à l'Association des agriculteurs du centre du Vietnam de soutenir l'expansion de l'élevage de poulets noirs vers une viande bio-sûre dans la commune de Muong Long, à l'échelle de 10 ménages/4 000 animaux reproducteurs ; a proposé à l'Association des agriculteurs provinciaux de soutenir l'expansion de l'élevage de poulets noirs dans le district de Ky Son, en particulier dans la commune de Huoi Tu à l'échelle de 3 ménages/900 animaux reproducteurs, dans la commune de Nam Can à l'échelle de 3 ménages/600 animaux reproducteurs, dans la commune de Na Loi à l'échelle de 3 ménages/600 animaux reproducteurs.

Au cours du processus de mise en œuvre du projet, tous les niveaux et secteurs du district de Ky Son ont également orienté les gens vers le développement de la marque de poulet noir dans le sens de la sécurité biologique, devenant l'un des principaux produits OCOP du district.

Jusqu'à présent, les ménages ayant bénéficié du projet de développement de la marque de poulet noir de Ky Son ont maintenu un cheptel stable et sont devenus une source de races de poulet et de produits à base de poulet noir pour les marchés de consommation, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur du district. Ils ont notamment collaboré avec la Coopérative agricole et touristique communautaire de Muong Long pour fournir du poulet noir aux touristes et ont participé à la présentation du poulet noir OCOP de Ky Son lors de nombreux salons professionnels, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.