9 aliments bénéfiques pour le foie, à consommer quotidiennement.
Les aliments bénéfiques pour le foie sont souvent riches en fibres, en antioxydants ou en bonnes graisses. Par ailleurs, éviter certains aliments peut également favoriser la guérison du foie.
Le foie fait partie du système naturel de détoxification de l'organisme ; il contribue à filtrer les toxines et les déchets présents dans le sang.
Le foie assure plus de 500 fonctions vitales dans l'organisme. Il contribue à la digestion des aliments, produit des protéines essentielles au sang, élimine les toxines et les déchets, et bien d'autres fonctions encore. Il est donc important d'en prendre soin.
SelonGoodRx SantéLes aliments bénéfiques pour le foie sont souvent riches en fibres, en antioxydants et en bons gras. On y trouve notamment les baies, les légumes crucifères, les légumineuses, les noix et les poissons gras. Éviter certains aliments, comme les aliments transformés et l'alcool, contribue également à la guérison du foie.
L'alimentation joue un rôle crucial dans la protection du foie et son bon fonctionnement, que votre foie soit sain ou malade. Voici quelques-uns des meilleurs aliments pour améliorer la santé de votre foie ou contribuer à réparer les dommages.
Légumes crucifères
Les légumes crucifères offrent de nombreux bienfaits pour la santé. (Image : Medical News Today)
Si vous aimez le brocoli, vous avez de la chance ! Ce légume crucifère, tout comme le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou frisé, est excellent pour le foie. Il est riche en fibres, bénéfiques pour la santé hépatique. De plus, il contient des antioxydants et des composés phytochimiques qui pourraient contribuer à la prévention du cancer du foie.
Baies
Il est conseillé d'ajouter des myrtilles, des fraises et des framboises à vos repas et collations, car elles sont riches en fibres. Les baies contiennent également de nombreux antioxydants, notamment des composés appelés anthocyanes. Des études in vitro et sur des animaux ont démontré un lien entre les puissants antioxydants contenus dans les baies et la réduction des lésions hépatiques.
Raisin
Comme les baies, le raisin contient des fibres et des antioxydants. Plus précisément, il contient un antioxydant appelé resvératrol, qui pourrait contribuer à prévenir l'aggravation des lésions hépatiques chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.
Des études montrent que les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique qui prennent des suppléments de resvératrol à base d'extrait de raisin peuvent présenter une inflammation hépatique moindre.
La stéatose hépatique non alcoolique peut être aggravée par un processus appelé stress oxydatif. Les antioxydants comme le resvératrol peuvent contribuer à contrer ce processus.
noix
Les noix sont riches en graisses insaturées saines, ce qui en fait un excellent complément à votre alimentation pour plusieurs raisons. Une étude a montré que la consommation quotidienne de 28 grammes de noix (une petite poignée), associée à un régime méditerranéen, pourrait réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique.
Une autre étude a montré que les régimes alimentaires riches en noix étaient associés à un risque réduit de stéatose hépatique non alcoolique, en particulier chez les hommes.
Haricots
La Fondation américaine du foie recommande de réduire sa consommation de graisses saturées et de viande rouge. Une excellente façon d'y parvenir est de remplacer occasionnellement la viande rouge par des haricots, des lentilles et des pois chiches. Ces légumineuses sont pauvres en graisses saturées et constituent une bonne source de fibres : une combinaison idéale pour préserver la santé du foie.
Poisson gras
Les poissons gras sont une bonne source d'oméga-3, bénéfiques pour le foie. (Illustration : NP)
Les poissons gras, comme le saumon, sont une bonne source d'acides gras oméga-3. La stéatose hépatique non alcoolique est associée à une alimentation trop riche en acides gras oméga-6 (provenant notamment des huiles végétales et des noix) et trop pauvre en acides gras oméga-3.
Par conséquent, consommer davantage de poissons gras pourrait contribuer à réguler cet équilibre. Les acides gras oméga-3 pourraient ralentir la progression de la stéatose hépatique non alcoolique.
Café
Le café est bon pour le foie, mais il est préférable de ne pas trop sucrer, car un excès de sucre est néfaste pour cet organe. Le café possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et le café décaféiné comme le café caféiné sont bénéfiques.
Des études montrent qu'une substance présente dans le café, appelée diterpène, peut aider à détoxifier l'organisme, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de cirrhose.
Thé
Boire du thé vert est bon pour le foie, mais en abuser peut lui être néfaste. (Illustration : Consumerlab)
Le thé, et notamment le thé vert, contient des composés appelés catéchines, qui possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Des études suggèrent que ces composés pourraient contribuer à réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique.
Les catéchines du thé vert pourraient également contribuer à la prévention du cancer du foie. Toutefois, il est préférable de consommer du thé vert directement plutôt que des compléments alimentaires. La consommation excessive de compléments de thé vert a été associée à des lésions hépatiques.
huile d'olive
L'huile d'olive contient des phénols et des acides gras mono-insaturés (AGMI), reconnus pour leurs bienfaits sur le cœur. Des chercheurs ont constaté que chez 100 personnes à haut risque de maladies cardiovasculaires, un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive réduisait leur risque de stéatose hépatique non alcoolique.
En effet, plusieurs études ont examiné l'impact de la consommation d'huile d'olive sur les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique. Les chercheurs ont constaté une amélioration de la santé du foie chez les personnes qui ajoutaient de 2 à 9 cuillères à soupe d'huile d'olive à leur alimentation.
