9 aliments qui sauvent le foie et qui devraient être consommés quotidiennement

Le foie fait partie du système de détoxification naturel du corps, aidant à filtrer les toxines et les déchets du sang.

Le foie assure plus de 500 fonctions essentielles de l'organisme. Il contribue notamment à la digestion des aliments, à la production de protéines essentielles au sang et à l'élimination des toxines et des déchets. Il est donc essentiel d'en prendre soin.

SelonGoodRx SantéLes aliments qui favorisent la santé du foie sont souvent riches en fibres, en antioxydants et en bonnes graisses. Parmi ceux-ci figurent les baies, les crucifères, les haricots, les noix et les poissons gras. Éviter certains aliments, comme les aliments transformés et l'alcool, favorisera également la récupération de votre foie.

L'alimentation joue un rôle important dans la protection de votre foie et son bon fonctionnement. Cela est vrai que vous ayez un foie sain ou une maladie hépatique. Voici les meilleurs aliments pour améliorer la santé de votre foie ou contribuer à réparer certains dommages.

légumes crucifères

Si vous aimez le brocoli, vous avez de la chance. Ce légume crucifère, tout comme le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou vert, est excellent pour le foie. Ils sont une bonne source de fibres, qui contribuent à la santé du foie. De plus, ils contiennent des antioxydants et des composés phytochimiques qui peuvent contribuer à prévenir le cancer du foie.

Baies

Ajoutez des myrtilles, des fraises et des framboises à vos repas et collations, car elles sont riches en fibres. Les baies sont également riches en antioxydants, notamment en anthocyanes. Des études en éprouvette et sur des animaux ont établi un lien entre les puissants antioxydants des baies et la réduction des dommages hépatiques.

Raisin

Comme les baies, le raisin contient des fibres et des antioxydants. Plus précisément, il contient un antioxydant appelé resvératrol. Ce dernier peut contribuer à prévenir d'autres lésions hépatiques chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.

Des études montrent que les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique qui prennent des suppléments de resvératrol à base d’extrait de raisin peuvent avoir moins d’inflammation du foie.

La stéatose hépatique non alcoolique peut être aggravée par un processus appelé stress oxydatif. Des antioxydants comme le resvératrol peuvent contribuer à contrer ce processus.

Noix

Les noix sont riches en bonnes graisses insaturées, ce qui en fait un bon complément alimentaire pour plusieurs raisons. Une étude a révélé que la consommation de 28 grammes de noix par jour (une petite poignée), associée à un régime méditerranéen, pouvait réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique.

Une autre étude a révélé qu’un régime alimentaire riche en noix était associé à un risque réduit de stéatose hépatique non alcoolique, en particulier chez les hommes.

Haricots

L'American Liver Foundation recommande de réduire les graisses saturées et la viande rouge dans votre alimentation. Une excellente façon d'y parvenir est de remplacer occasionnellement la viande rouge par des haricots, des lentilles et des pois chiches. Ces haricots sont pauvres en graisses saturées et constituent une bonne source de fibres, une combinaison idéale pour préserver la santé du foie.

Poisson gras

Les poissons gras, comme le saumon, sont de bonnes sources d'oméga-3. La stéatose hépatique non alcoolique est liée à une alimentation trop riche en oméga-6 (provenant notamment des huiles végétales et des noix) et trop pauvre en oméga-3.

Consommer davantage de poissons gras peut donc contribuer à rétablir cet équilibre. Les oméga-3 peuvent ralentir la progression de la stéatose hépatique non alcoolique.

Café

Le café est bon pour la santé du foie, mais il est préférable de ne pas y ajouter trop de sucre, car l'excès de sucre est nocif pour le foie. Le café possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, et le café décaféiné comme le caféiné présentent tous deux des bienfaits.

Des études montrent qu’une substance présente dans le café, appelée diterpènes, peut aider à la détoxification, ce qui peut être bénéfique pour les personnes atteintes de cirrhose.

Thé

Le thé, en particulier le thé vert, contient des composés appelés catéchines, aux effets antioxydants et anti-inflammatoires. Des études suggèrent que ces composés pourraient contribuer à réduire le risque de stéatose hépatique non alcoolique.

Les catéchines du thé vert pourraient également contribuer à prévenir le cancer du foie. Mais il est préférable de privilégier le thé vert plutôt que les compléments alimentaires. En effet, les compléments alimentaires à base de thé vert, consommés en excès, sont associés à des lésions hépatiques.

Huile d'olive

L'huile d'olive contient des phénols et des acides gras mono-insaturés (AGMI), reconnus pour leurs bienfaits pour le cœur. Des chercheurs ont constaté que 100 personnes présentant un risque élevé de maladie cardiaque suivant un régime méditerranéen enrichi en huile d'olive ont vu leur risque de stéatose hépatique non alcoolique diminuer.

Plusieurs études ont d'ailleurs examiné les effets de la consommation d'huile d'olive sur les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique. Les chercheurs ont constaté une amélioration de la santé hépatique chez les personnes ajoutant 2 à 9 cuillères à soupe d'huile d'olive à leur alimentation.