Leçon 2 : Les entreprises et les localités « nagent seules » et « se sauvent » ?!
Face aux difficultés dues au manque de ressources humaines en quantité et en qualité, les entreprises et localités touristiques de la province ont cherché par tous les moyens à survivre, à continuer à maintenir leurs activités et à servir les touristes.
Cong Kien• 21 septembre 2024
Face aux difficultés dues au manque de ressources humaines en quantité et en qualité, les entreprises et localités touristiques de la province ont cherché par tous les moyens à survivre, à continuer à maintenir leurs activités et à servir les touristes.
Récemment, la zone écotouristique de Hon Mat (district de Nghia Dan) n'a pas réussi à recruter de travailleurs formés au tourisme. Face à cette situation, les chefs d'entreprise ont été contraints de mettre en œuvre un plan de recrutement et de formation. Il s'agit de recruter des travailleurs non qualifiés et d'affecter des travailleurs qualifiés pour encadrer et guider ceux qui n'ont pas été formés.
Parallèlement, la zone d'écotourisme Hon Mat envoie régulièrement des employés participer à des programmes de formation technique à toutes les étapes telles que : service en chambre, barman, formation de chef, guides touristiques sur place, conseil en programmes... Renforcer les services d'assistance à la clientèle et la transformation numérique dans la gestion et l'exploitation de l'entreprise pour pouvoir mieux améliorer les services de la zone touristique et les demandes croissantes des clients.
M. Dang Trong Tan, directeur de la zone écotouristique Hon Mat, a déclaré : « Nous collaborons avec l'École de tourisme et de commerce de Nghe An pour trouver des ressources humaines pour le secteur touristique, mais nous rencontrons des difficultés. Parallèlement, nous travaillons avec des partenaires fournisseurs de ressources humaines afin de fournir des ressources humaines qualifiées et expérimentées dans les domaines de la restauration et de l'hôtellerie. »
À l'instar d'autres établissements d'hébergement de la province, l'hôtel Saigon Kim Lien (Vinh-Ville) manque également de personnel qualifié dans le secteur du tourisme pour assurer ses activités et répondre aux exigences de qualité de service. Actuellement, le personnel de l'hôtel est en sous-effectif d'environ 28 % (soit environ 36 employés) par rapport aux années précédentes. Cette pénurie a considérablement affecté les activités et la qualité du service client, notamment en raison de la réduction des délais de service, de l'hygiène des chambres non conforme aux normes 4 étoiles et de la faible maîtrise des langues étrangères par le personnel lors des échanges avec la clientèle internationale.
Pour pallier la pénurie de main-d'œuvre, le conseil d'administration de l'hôtel Saigon Kim Lien a mobilisé la main-d'œuvre des deux unités de Vinh et de Cua Lo afin d'accroître le soutien en haute saison ou de renforcer la branche de Cua Lo pendant cette période. Il a également été décidé d'embaucher des travailleurs horaires (étudiants) pour travailler lorsque le nombre de clients est trop important (mariages, conférences, etc.) et que le personnel actuel ne peut pas servir. Il a également été décidé d'embaucher du personnel de certains établissements d'hébergement de Vinh pour servir à l'heure, à la journée, etc., si nécessaire. Parallèlement, il a été décidé de collaborer avec les établissements scolaires de Nghe An (Université de Vinh, Université d'Industrie de Vinh, École supérieure de tourisme et de commerce de Nghe An, etc.) afin d'accueillir des étudiants ayant suivi une formation professionnelle pour des stages pratiques et des avantages sociaux (allocation mensuelle, indemnité de repas, aide au logement, etc.).
M. Dinh Trung Kien, directeur adjoint du Saigon Kim Lien Hotel, a déclaré que pour améliorer la qualité des ressources humaines, l'unité organise également des formations transversales internes afin de soutenir les différents services en cas de besoin. Par exemple, les réceptionnistes maîtrisent le service en chambre ; les vendeurs maîtrisent le service de réception ; le personnel de cuisine maîtrise le service en restaurant ; le personnel de restaurant maîtrise le service en cuisine… Parallèlement, des experts des hôtels du réseau Saigon Tourist Group sont invités à former les services de la réception, du restaurant, de la cuisine et de l'entretien ménager, ou à envoyer des employés en stage dans des hôtels 5 étoiles du réseau.
Cette méthode est également appliquée par le réseau hôtelier Muong Thanh à Nghe An. L'hôtel Muong Thanh Song Lam manque actuellement d'environ 20 % de personnel. Pour pallier cette situation, l'entreprise recrute régulièrement des étudiants diplômés en tourisme et les complète. Parallèlement, des formations croisées sont organisées en interne : les employés d'un service participent à l'apprentissage des compétences professionnelles d'un autre service et se soutiennent mutuellement en cas de besoin, améliorant ainsi la productivité et l'efficacité du travail. Des experts du groupe sont régulièrement invités à organiser des formations pour améliorer les compétences professionnelles du personnel, en privilégiant les nouveaux embauchés qui participent aux formations organisées par le Département du Tourisme. En cas d'affluence, des ressources humaines sont mobilisées et renforcées dans les hôtels du groupe.
Non seulement les hôtels et les agences de voyages forment leurs propres ressources humaines pour répondre aux besoins de service, mais désormais les responsables du tourisme dans les districts doivent également se former pour répondre aux exigences des tâches assignées.
En réalité, dans de nombreuses localités, le personnel de gestion du tourisme manque de formation, ce qui entraîne un manque de qualifications et de compétences professionnelles, ce qui nuit considérablement à l'efficacité de la gestion et du développement du tourisme dans la région. À ce jour, dans la province, seuls les villes de Vinh, de Cua Lo et de Nam Dan disposent d'un personnel touristique formé dans la filière appropriée, tandis que les autres districts et villes disposent d'un personnel touristique formé en gestion culturelle et dans d'autres filières.
Le district de Tan Ky présente un fort potentiel de développement de l'écotourisme, du tourisme communautaire et du tourisme d'aventure. Cependant, aucun membre du personnel du Département de la culture et de l'information du district n'a reçu de formation en tourisme.
Affectée à la responsabilité du tourisme, un poste qui ne correspond pas à sa spécialisation, Mme Tran Thi Huong, responsable du tourisme au Département de la Culture et de l'Information du district de Tan Ky, s'efforce constamment d'apprendre et de répondre aux exigences de son poste. Chaque jour, elle consulte des documents et des magazines sur le tourisme et s'efforce de se familiariser avec la réalité locale. Elle participe activement aux formations professionnelles organisées par les départements et services concernés.
Je fais également appel à des experts et des conférenciers afin de pouvoir les contacter dès que je rencontre un problème pour en discuter et trouver des solutions. Grâce à cela, mon travail est plus pratique : je peux aider l'établissement à surmonter ses difficultés et conseiller et orienter les destinations touristiques de la région.
Mme Tran Thi Huong - Responsable du tourisme, Département de la culture et de l'information, district de Tan Ky
Le département de la Culture et de l'Information du district de Tuong Duong ne dispose actuellement d'aucun personnel formé au tourisme. En termes de potentiel, Tuong Duong présente de nombreux atouts pour développer l'écotourisme et le tourisme communautaire, grâce à ses ressources abondantes. Ces dernières années, le district a mis en place plusieurs modèles touristiques dans les communes de Tam Dinh, Yen Hoa, Yen Thang et Luu Kien, mais leur efficacité reste limitée.
Comme beaucoup de ses collègues, M. Vo Dinh Tuan, agent du Département de la Culture et de l'Information du district de Tuong Duong, a été chargé de gérer et de superviser les activités touristiques de la région. Ce poste ne correspondait pas à sa formation, ce qui lui a valu de nombreuses difficultés. Au début, il était désorienté lorsqu'il abordait les destinations touristiques, ne maîtrisant pas parfaitement les processus opérationnels. N'ayant d'autre choix que de mettre à jour ses connaissances et d'améliorer ses qualifications professionnelles, M. Tuan a dû consulter des manuels et des documents et suivre des formations pour responsables du tourisme.
En 2024, la province de Nghe An vise à accueillir un total de 5 500 000 touristes avec hébergement (soit une augmentation de 104 % par rapport à 2023), dont 120 000 visiteurs internationaux (soit une augmentation de 155 % par rapport à 2023), et à générer des revenus de services touristiques atteignant 9 000 milliards de VND (soit une augmentation de 115 % par rapport à 2023). Pour atteindre cet objectif, il est essentiel que toutes les activités et les capacités de service des entreprises du secteur touristique soient les plus efficaces possible, et le rôle des ressources humaines est indispensable. Le département du tourisme de Nghe An a mis en place des unités compétentes pour planifier la formation et combler le manque de ressources humaines.
(À suivre)
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